Страница 1 из 85
ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ — ДОЛГО ЖИТЬ
Питание — это средство поддержания жизни, роста, развития и работоспособности человека. Наукой о питании разработаны научно обоснованные количественные и качественные нормы питания человека в зависимости от его пола, возраста, характера труда, климатических условий и т. д. Организм человека должен получать с пищей все необходимые питательные вещества в наиболее благоприятных количествах и сочетаниях. Лишь такая пища является полноценной, а питание — рациональным. Ежедневно организм должен получать пищевые продукты следующих семи определенных на основании их биологической ценности.
Группы пищевых продуктов Группа Виды продуктов Биологическая ценность I Молоко и молочные Наиболее ценные животные белки продукты II Мясо, рыба, яйца Животные белки III Хлеб, изделия из теста, Энергия, растительные белки, витамины сахар и минеральные соли IV Бобовые, орехи Ценные растительные белки V Жиры Жиры и витамины VI Овощи, овощные соки Витамины, минеральные соли, вода, целлюлоза VII Фрукты, фруктовые Фруктовый сахар, фруктовые кислоты, соки энзимы, минеральные соли, витамины, красители, пектиновые вещества