Страница 65 из 175
Кроме НзО +и HО 4(ион водорода, вокруг которого располагаются 4 молекулы воды) в кислой воде могут существовать еще и молекулярные ионы.
Но, пожалуй, кислая вода менее вязкая, чем щелочная, по более существенной причине, о которой непременно необходимо сказать. В щелочной воде находится очень мало ионов водорода, но зато много гидроксид-ионов. Последние с помощью водородных связей образуют длинные цепочки, значительно увеличивая вязкость воды или крови. Вот как это выглядит: ОН -ОН -ОН -ОН.
В связи с этим приведу небольшой пример, взятый из газеты "Советский спорт" (1990 год, 4 ноября, "Бег — всему голова"). Цитирую:
Задают вопросы. Один из последних и самых больных — это по поводу некоего японского исследования, в котором говорится, что утренний бег не столь полезен. Мол, кровь в эту пору более густая, а стало быть, обладает большей способностью к свертыванию.
Что ответить? Попытки проконсультироваться где бы то ни было успеха не принесли. Наши ученые подобные исследования не проводили — не было в них нужды. Истинные же поклонники бега японскую сенсацию принимают с усмешкой: Стакан теплого чая за 20 минут до бега — говорят они, — вот вам кровушка и разжижится.
Ну а если без шуток, то можно сослаться хотя бы на опыт американцев. Тот, кто побывал в этой стране и интересовался проблемами бега, не мог не заметить, что люди здесь одолевают трусцой расстояния в любое время суток. Все зависит от привычки и наличия свободного времени. В принципе же, если японское предостережение и имеет какой-то смысл, на него, вероятно, следует обратить внимание только людям пожилого возраста. Понятно, что комментарий наш не отличается особой научностью. Но что, как говорится, делать...
Вот как я хочу прокомментировать исследования японцев по поводу того, что утренний бег не столь полезен. Давно уже известно, что в ранние утренние часы, перед пробуждением организма, циркуляция крови замедляется в результате повышения ее коагулирующих свойств (способности элементов крови слипаться). И как следствие — возрастание частоты инфарктов и инсультов именно в эти утренние часы. А причина этого явления заключается в том, что в течение ночи происходит дополнительный сдвиг реакции крови в щелочную сторону. При этом возрастает в крови концентрация гидроксид-ионов, а они имеют тенденцию к образованию с помощью водородных связей длинных цепочек. В результате кровь становится более вязкой и в ней возрастает вероятность образования тромбов.
Как видим, при щелочной реакции крови водородные связи оказывают явно негативное влияние на наше здоровье, они увеличивают вязкость крови и могут способствовать тромбообразованию. И стаканом обычного теплого чая здесь не обойтись. Помочь может только стакан очень кислого чая — а это элементарное подкисление крови. В результате повышения концентрации ионов водорода в крови при подкислении последней на элементах крови появляются положительные заряды и те же эритроциты не только не слипаются (как это происходит при щелочной реакции крови), но между ними появляется электрораспор — они отталкиваются друг от друга.
Вот что по этому поводу пишет Джарвис:
При увеличении щелочности кровь сгущается и в ней появляется осадок в виде мелких хлопьев. Загустевшая кровь с трудом проходит сквозь стенки мельчайших кровеносных сосудов. Мелкие хлопья закупоривают некоторые из этих сосудов и через определенное время происходит обратный ток крови, в связи с чем увеличивается кровяное давление.
Народная медицина рекомендует увеличить ежедневное потребление кислоты в органической форме, например, в виде яблок, винограда, клюквы или их соков. Ежедневно необходимо съедать количество фруктов, эквивалентное четырем стаканам сока. Их можно съедать за едой или в любое удобное для вас время. Если вы используете в качестве источника кислоты яблочный уксус, выпивайте его по 2 чайных ложки на стакан воды.
По моему мнению, рекомендуемое Джарвисом подкисление яблочным уксусом (2 чайные ложки яблочного уксуса на стакан воды) не дает нам должного подкисления. Необходимо утроить или, по крайней мере, удвоить рекомендуемую Джарвисом норму подкисления. Но еще проще отказаться от яблочного уксуса и пользоваться для подкисления крови только лимонной или молочной кислотами.
Так мы кратко познакомились и с водородными связями, и с их влиянием на наше здоровье. Тема эта очень обширна и интересна, но мне пришлось ограничиться самыми общими понятиями. Медицина с незапамятных времен пользуется методом, если можно его так назвать, ослабления водородных связей. Например, для растворения камней в почках применяются всевозможные вещества, которые ослабляют водородные связи в воде, содержащейся в крови, в результате чего увеличивается растворяющая способность воды и нерастворимые ранее камни начинают растворяться.
Известно также, что маломинерализованные воды легче усваиваются организмом, и объясняется это опять-таки тем, что они имеют немного меньшее поверхностное натяжение, чем соленые воды.
Легче усваивается организмом и теплая вода, и тоже по причине ослабления в такой воде водородных связей и увеличением в связи с этим ее текучести.
К слову сказать, и обработанная магнитным полем вода (так называемая магнитная вода) тоже приобретает особые свойства в результате ослабления в ней водородных связей (внешнее магнитное поле поворачивает диполи молекул воды в одну сторону, обрывая этим многие водородные связи). Например, строители говорят, что бетон, замешанный на обработанной магнитным полем воде процентов на 20 прочнее бетона, приготовленного на обычной воде. И объясняется это, по моему мнению, большей текучестью магнитной воды, она лучше смачивает все частицы и песка, и цемента, а поэтому более прочным становится получаемый на такой воде бетон, а это значит, что можно обходиться меньшим количеством цемента.
А энергетики говорят, что обработанная магнитным полем вода может при комнатной температуре растворять накипь в котлах. И здесь объяснение то же самое — ослабление водородных связей увеличивает растворяющую способность воды. Например, молекулы тяжелой дейтериевой воды образуют межмолекулярные дейтериевые связи, они прочнее водородных. И растворимость солей в тяжелой воде на 10 — 20 % ниже, чем в обычной. И вязкость тяжелой воды при 20°С в 1,23 раза больше вязкости обыкновенной (протиевой) воды. Поэтому тяжелая вода угнетает жизнедеятельность и растений, и животных.
И еще о магнитной воде. Освободившись от воздействия магнитного поля, молекулы воды очень быстро восстанавливают прерванные водородные связи и с этого момента полностью утрачиваются все необыкновенные свойства магнитной воды.
И в заключение этой главы хочу сказать, что подкисленная кровь не только способствует лучшему снабжению всех клеток организма кислородом, о чем говорилось во 2-ой главе, но и уменьшению вязкости крови, что также благоприятно для нашего здоровья.
И последний штрих о хунзакутской воде. Ее особые свойства заключаются, конечно, не в пониженном поверхностном натяжении, хотя это тоже важное качество, а в низком содержании в ней ионов кальция. А понижению поверхностного натяжения этой воды способствует растворенная в ней углекислота.
Глава 6. ТАЛАЯ ВОДА КАКАЯ. В НЕЙ ТАЙНА?
Живу в краю, где нет седин,
Где тают глыбы вечных льдин
С. Стальский, дагестанский поэт.
Из предыдущих глав мы уже знаем какое огромное значение для нас имеет хорошая питьевая вода. О том же говорит и Ю. Андреев в "Трех китах здоровья": Важнейшим законом здорового питания является употребление животворной воды. Мы только что выяснили, какую воду можно принять за оптимальную питьевую, а в приведенной выше цитате речь идет о какой-то незнакомой нам животворной воде. Ниже мы еще увидим, что понимается под этой водой, а сейчас я хотел бы только отметить насколько верна сама мысль Ю. Андреева, что не может быть конструктивного разговора о здоровом питании без учета качества той воды, которую мы пьем и на которой готовим еду и напитки. Даже качественную водку готовят на дистиллированной воде. Точно так же должны готовиться и все напитки — на высококачественной питьевой воде, чего, к сожалению, чаще всего не делается. Но мы немного отвлеклись, а теперь посмотрим какую же конкретную воду имеет в виду Ю. Андреев под определением животворной? Кратко охарактеризовав воду электролизную, магнитную, дистиллированную и прочую, он останавливает свой выбор на ТАЛОЙ воде. Цитирую: