Страница 32 из 100
Хотя вам не обязательно пить молоко, чтобы молоко производить (в конце концов, коровы этого не делают), однако молочные продукты наиболее богаты питательными веществами и являются особенно хорошими источниками белка и кальция. Многие матери отмечают, что дети более спокойны, когда они исключают из своего рациона молоко как напиток, но могут есть в любом количестве сыр или йогурт без всякого вреда для ребенка. В йогурте содержится больше кальция и протеина, чем в таком же объеме молока, а структура белков коровьего молока, являющихся потенциальными аллергенами, изменена в йогурте процессом брожения.
Совет по уходу: Небольшое количество аллергена не повредит. Большинство пищевых аллергенов обладает пороговым эффектом. Если много такой пищи может повредить ребенку, то меньшее ее количество — нет. Один стакан молока, выпитый матерью, может не повлиять на здоровье ребенка, однако четыре стакана могут спровоцировать неделю колик. Потребление небольшого количества потенциально опасной пищи в многочисленных мини-приемах в течение дня может меньше повредить ребенку, чем передозировка этого продукта за один прием пищи. Молочные продукты и продукты из пшеницы, так же как и цитрусовые, обычно обладают пороговым эффектом: слишком большое количество вредит ребенку, маленькое — нет.
МНОГОЦВЕТНОЕ МОЛОКО
На материнском молоке может отражаться не только вкус ее еды, но также цвет того, что она ест. Рацион, богатый зелеными и желтыми овощами (содержащими много бета-каротина), может повлиять на цвет вашего молока. Изменения оттенков цвета при изменяющейся диете не должны быть сюрпризом, поскольку, в конце концов, ваша еда превращается в пищу для вашего ребенка. Некоторые медикаменты могут также изменять цвет молока. Вы можете даже заметить, что на цвет вашего молока подействовали искусственно окрашенные напитки (например, те, которые содержат красные или оранжевые красители, такие как фруктовый пунш). Небольшое количество этих веществ, вероятно, не повредит вашему ребенку, однако они не должны быть основными компонентами вашей диеты.
Газообразующие продукты
Вызывает ли газообразующая пища, употребляемая матерью, газы у детей? Народная мудрость советует кормящим грудью женщинам избегать овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, цветная капуста, кочанная капуста и брюссельская капуста, вместе с луком и зеленым перцем. Однако газы у матери не могут перейти ребенку. Вероятно, в этих овощах содержатся какие-то вещества, которые попадают в кровообращение матери и, возможно, в молоко, однако не устраняйте эти питательные овощи из вашего рациона, если вы или ваш ребенок не относитесь к немногочисленной группе людей, у которых они вызывают беспокойства. Иногда вы можете избежать появления нежелательного кишечного эффекта, употребляя меньшее количество этих овощей, но более часто, или употребляя их в готовом виде, вместо того, чтобы есть их сырыми (или наоборот, если это помогает вам и вашему ребенку). Если у ребенка гиперчувствительность к продуктам, которые употребляет мать, то обычно симптомы проявляются в течение нескольких часов после кормления (от двух до двадцати четырех часов).
Острая пища
Если ребенок не чувствителен к острой пище, редко возникает необходимость для кормящей матери мириться с пресной пищей. На самом деле, как мы упоминали раньше, дать ребенку почувствовать разные вкусы молока — это один из способов приучить вкус ребенка ценить ваши фамильные блюда. В одном из опытов было показано, что через один-два часа после того, как мать ела чеснок, ее молоко приобретает вкус чеснока. При этом их дети ели даже с большим энтузиазмом и пили больше молока, имевшего вкус чеснока. Хотя в редких случаях ребенку может не понравиться вкус вашего молока на следующее утро после того, как вы погуляли в местном ресторане национальной кухни, большинство детей благополучно выдерживают изменения во вкусе материнского молока. Некоторое беспокойство ребенка может быть связано скорее просто с реакцией на небольшое изменение во вкусе молока, чем с реальной аллергией. Вкус вашего молока вернется в норму спустя двадцать четыре часа после принятия злополучных специй, а возможно, и гораздо быстрее. Проведите вкусовой тест. Если вы попробовали новую пряность и ваш ребенок внезапно забеспокоился или отказался от груди, попробуйте свое молоко, чтобы определить, изменило ли оно вкус.
Продукты, содержащие кофеин
Есть хорошие новости для любящих кофе кормящих мам: наука на вашей стороне. Исследования показали, что у матерей, употребляющих значительное количество содержащих кофеин напитков, незначительное количество кофеина может попасть через молоко к ребенку. А также оказалось, что малое количество кофеина, попадающее в молоко, не влияет ни сердечный ритм, ни на сон младенца. Но хотим предупредить: поскольку кофеин намного медленнее выводится из организма преждевременно рожденных младенцев, чем из организма рожденных в срок, мудро поступят те матери, которые ограничат прием кофеина на то время, пока они кормят своих преждевременно рожденных детей. Иногда материнские наблюдения противоречат научным исследованиям, и некоторым матерям кажется, что их дети чувствительны к кофеину. Если вы подозреваете, что ваш ребенок беспокоится из-за кофеина, исключите из рациона содержащие кофеин кофе, чай, безалкогольные напитки, шоколад и некоторые жаропонижающие средства.
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ПРОДУКТЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ БЕСПОКОЙСТВО У РЕБЕНКА
Матери, как известно, прошли очень длинный путь, чтобы определить, какие именно продукты вызывают беспокойство детей. Они исключали многие питательные продукты из своего рациона, рискуя не получить в достаточном количестве некоторые питательные вещества для себя. Вам не нужно впадать в крайности, соблюдая такую диету, чтобы выяснить, влияет ли что-то из вашей еды на ребенка. Здесь приводится простой четырехшаговый способ для выявления продуктов, которые вы едите регулярно, но которые могут вызывать расстройства у ребенка. (Вы можете пользоваться таким же способом, чтобы отследить скрытые в пище аллергены для кого угодно — для ребенка, которого начало закреплять, или даже для себя.)
Шаг 1: Составьте таблицы продуктов, вызывающих беспокойство. Составьте список симптомов и поведенческих реакций, которые вы относите к этим продуктам, такие как эпизодические колики, вздутия, сильные запоры или понос, болезненные ночные просыпания, судорожный беспокойный сон или красное кольцо, «целевой сигнал», — вокруг ануса ребенка.
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВЫЗВАТЬ БЕСПОКОЙСТВО
Пищевая чувствительность младенцев очень сильно различается от младенца к младенцу. Ниже мы приводим список большинства обычных продуктов, получивших репутацию вызывающих беспокойство у детей:
Брокколи, в сыром виде
Брюссельская капуста
Капуста, в сыром виде
Цветная капуста
Цитрусовые, в излишнем количестве
Кукуруза
Молочные продукты
Белок яйца
Острый перец
Железосодержащие добавки
Лекарственные средства, прописанные и передозированные
Лук
Земляной орех и масло из него
Дородовые витамины (которые прописывают, с солями железа)
Моллюски и ракообразные
Соевые продукты
Пряности
Помидоры
Пшеничная клейковина
Шаг 2: Опросите родственников о продуктах, которые вызывают у них проблемы. Опросите членов семьи по обеим линиям о продуктах, которые их беспокоят. Учитывайте не только обычные известные продукты (молочные, пшеницу, яичный белок, кукурузу, орехи, сою и крестоцветные овощи).
Шаг 3: Исключите подозреваемый продукт. По одному или все сразу, если ваш ребенок сильно страдает, исключайте подозреваемые продукты из вашего рациона на срок от недели до десяти дней. Будьте объективными, насколько это возможно. Выберите наиболее яркие признаки или симптомы и следите за их исчезновением. Может потребоваться от десяти дней до двух недель на то, чтобы некоторые продукты полностью вышли из вашего организма, так что вам придется подождать, прежде чем увидите результат. (Если вы исключили большое количество продуктов из рациона питания, будет уместно найти диетолога, чтобы посоветоваться, достаточно ли питательных веществ вы потребляете, пока находитесь на такой урезанной диете.)