Страница 4 из 11
Картофельный сок. Сердечно-сосудистые и кожные заболевания, нарушения обмена веществ и заболевания желудочно-кишечного тракта (в частности, гастрит и язвенная болезнь с повышенной кислотностью желудочного сока).
Сок лука. Острые респираторные заболевания, ангина, хронический тонзиллит, нарушения пищеварения, хронические запоры, атония кишечника, кожные заболевания, атеросклероз, гипертония.
Морковный сок. Злокачественные опухоли, малокровие, авитаминоз, заболевания глаз, инфаркт миокарда, камни и песок в желчном пузыре и почках. Кроме того, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
Огуречный сок. Рекомендуют пить как обезболивающее и успокаивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях, кашле, отеках сердечного происхождения.
Сок петрушки – отличное средство при заболеваниях мочеполового тракта и хорошо помогает (благодаря наличию специфического горько-прохладного вкуса) при камнях в почках и мочевом пузыре, нефрите, когда белок в моче, а также при других заболеваниях почек. Применяется сок как зелени, так и корней. Это один из самых сильнодействующих соков, поэтому употреблять его отдельно, в чистом виде, следует не более 30–60 г. Кроме того, нельзя принимать сок петрушки при острых воспалительных процессах в почках.
Свекольный сок. Действует как очищающее и общеукрепляющее средство, поэтому о свекольном соке нужно поговорить подробнее.
Сок свеклы особенно ценится за то, что он способствует образованию красных кровяных телец и улучшает состав крови, а также за свои необыкновенные очистительные свойства. Свекольный сок способен оказать поддерживающее действие на все функции организма, очистить печень, почки, желчный пузырь, стимулируя при этом деятельность лимфы.
При употреблении свекольного сока необходимо учитывать индивидуальную восприимчивость человека. Поэтому обычно прием сока начинается с малых доз (дети – с 1 ч. ложки, взрослые – с 1 дес. ложки). Свекольный сок вообще нельзя употреблять в больших дозах, максимум – 1 стакан в день, но лучше всего его пить в смеси с другими соками – огуречным, морковным и т. д., постепенно увеличивая долю свекольного сока.
Прежде всего свекольный сок показан при нарушении процесса кроветворения, при сгущении крови, затвердении или расширении вен, при гипертонии и других нарушениях сердечной деятельности. Смешайте 2 части свекольного и 3 части морковного соков и принимайте эту смесь по 100–150 мл 2–3 раза в день за 30 мин до еды или через 2 ч после приема пищи в течение 3 недель. Свекла оказывает целебное действие при пневмонии, плеврите, бронхите, болезнях почек, запорах.
Внимание! Учтите, что свежевыжатый свекольный сок надо перелить в стеклянную или фарфоровую посуду и поставить в холодильник на 2–3 ч. Только после этого его можно пить. Кроме того, свекольный сок противопоказан при диабете, страдающим диареей и гипотонией.
Полезные рецепты
• Выпейте 0,5 стакана картофельного сока за 30–40 мин до еды, это улучшит пищеварение и нормализует функцию кишечника.
• При упадке сил выпейте 0,25 стакана морковного с 1 ч. ложкой меда. В день можно употреблять 4–5 раз.
• При гипертонии смешайте сок свеклы с медом и выпейте 0,5 стакана до еды. Пить 3–4 раза в день 4 дня подряд.
• При геморрое примите разбавленный водой в пропорции 1: 1 сок свеклы. Его нужно употреблять 3 раза в день на протяжении 2–3 месяцев.
• Смешайте в равных пропорциях мед и сок свеклы. Принимайте по 0,5 стакана 3–4 раза в день при туберкулезе, повышенном артериальном давлении и раздражительности.
• Наружное применение свекольного сока: при острой респираторной вирусной инфекции закапайте в каждую ноздрю по 5–7 капель свекольного сока, повторите процедуру 3–5 раз в течение дня; при ангинах и фарингитах полощите горло свекольным соком с яблочным уксусом (1 ст. ложка уксуса на 1 стакан сока).
Сок чеснока. Заболевания печени, желудочно-кишечного тракта, верхних дыхательных путей, атеросклероз, гипертония, неврозы сердца, трофические язвы.
Внимание! Сок чеснока противопоказан при заболеваниях почек, печени, острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в больших количествах – при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Сок сельдерея. Нарушения процесса кроветворения, сгущение крови, затвердение или расширение вен, нарушения обмена веществ, аллергические высыпания, заболевания мочевого пузыря и мочевыводящих путей, мочекаменная болезнь. Оказывает легкое мочегонное и слабительное действие.
Сок шпината. Заболевания желудочно-кишечного тракта.
Внимание! Сок шпината и сельдерея противопоказан при почечно-каменной болезни с оксалатокислым диатезом и хронической почечной недостаточности, гастрите с повышенной секреторной функцией, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
При тяжелых формах запоров принимайте по 0,5 л сока шпината ежедневно на протяжении нескольких дней.
При крапивнице, диатезе и дерматитах принимайте сок сельдерея по 30–50 мл в перерывах между приемами пищи.
При переутомлении, для поддержания жизненного тонуса и нормализации обмена веществ принимайте сок сельдерея по 1–2 ч. ложки 3 раза в день за 30 мин до еды.
Очень полезен свекольный квас.
• Вымойте, очистите и мелко нарежьте 500 г свеклы. Уложите кусочки в глиняный горшок и залейте кипятком. Добавьте 2 ст. ложки сахара и корку ржаного хлеба. Накройте марлей и оставьте в теплом месте на 5 дней. Затем процедите сок через марлю и перелейте в бутылку. Полученный свекольный квас можно хранить в холодильнике несколько дней. Можно добавить в него соль и сахар, посыпать зеленью укропа или петрушки.
• Очистите от кожицы два свежих или соленых огурца, натрите на мелкой терке или нарежьте. Размешайте 2 сырых желтка с 1 ст. ложкой растительного масла. В 1 л свекольного кваса добавьте огурцы и растертые желтки, размешайте в смесителе или венчиком. Приправьте по вкусу солью или сахаром.
Картофельный отвар оказывает благотворное действие при гастритах с повышенной кислотностью, рубцует язвы, снижает кровяное давление.
• Очистите 2 картофелины, залейте горячей подсоленной водой, отварите и протрите вместе с отваром. В охлажденный картофельный отвар добавьте 2 стакана томатного сока, посолите по вкусу. Можно добавить мелко нарезанную зелень.
Отвары и настои плодов петрушки применяйте при женских болезнях, а также в качестве мочегонного средства при камнях в почках.
Смешайте 0,25 стакана сока петрушки с 0,5 стакана молока и 1 яичным желтком. Добавьте в готовый напиток сок 1 лимона.
Сок редьки. Заболевания печени, атеросклероз, мочекаменная болезнь, простудные заболевания, бронхиты, анемия, ревматизм, радикулит.
Внимание! Сок редьки противопоказан при язве желудка и гастритах в период обострения.
Сок салата. Железодефицитная анемия, нарушения обмена веществ, гипертония, заболевания желудка.
Томатный сок. Профилактика онкологических заболеваний, нарушения обмена веществ, заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, ожирение.
Сок тыквы. Сердечно-сосудистые заболевания, гипертония, отеки, заболевания печени и почек, нарушения обмена веществ, ожирение, сахарный диабет.
Сок фенхеля. Полезен при нарушениях менструального цикла и для очищения крови.
Сок хрена. Очищает от скоплений слизи организм, полезен при гастритах с пониженной кислотностью, атонии кишечника, недостаточной функции желчных путей, отечности и водянке.
Внимание! Сок хрена употребляют в виде кашицы, добавляя лимонный сок (по 0,5 ч. ложки 2 раза в день). Кроме того, следует соблюдать осторожность в употреблении во время острых воспалительных заболеваний внутренних органов и беременности.