Страница 13 из 13
Салат из морской капусты с рисовой лапшой
211 ккал, 25 мин, 2 порции.
Продукты:
200 г консервированной морской капусты
150 г рисовой лапши
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка семян кунжута
1 столовая ложка растительного масла
1 зубчик чеснока
зелень петрушки
Рисовую лапшу отварить, откинуть на сито, охладить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Зелень петрушки вымыть. Для приготовления соуса смешать растительное масло, соевый соус и чеснок. Морскую капусту смешать с лапшой, заправить соусом, пере-мешать. Выложить в салатник, посыпать семенами кунжута. Украсить салат веточками петрушки.
Салат из морской капусты с фасолью
351 ккал, 45 мин, 2 порции.
Продукты:
200 г морской капусты
200 г мелкой белой фасоли
1 луковица
1 помидор
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка сахара
зелень сельдерея
Фасоль промыть, отварить, откинуть на сито, охладить. Зелень сельдерея вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидор вымыть, нарезать кубиками. Морскую капусту смешать с фасолью, помидором и луком, добавить заправку, приготовленную из соевого соуса, лимонного сока и сахара. Дать салату настояться в течение 15 мин, разложить по тарелкам и украсить листиками сельдерея.
Вместо консервированной морской капусты в салаты можно добавлять сушеную. Предварительно ее нужно отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса (рисового или винного) и откинуть на сито, чтобы стекли излишки воды.
Салат из овощей с грибами и морской капустой
245 ккал, 25 мин, 2 порции.
Продукты:
2 огурца
150 г маринованных опят
100 г консервированной морской капусты
1–2 зубчика чеснока
листья пекинской капусты
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
Листья пекинской капусты вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Огурцы вымыть, нарезать брусочками, смешать с маринованными опятами и морской капустой. Добавить чеснок, соевый соус и масло, перемешать, выложить приготовленную смесь на листья пекинской капусты.
Салат из лапши соба и помидоров
243 ккал, 30 мин, 2 порции.
Продукты:
150 г лапши соба
3 помидора
1 пучок зеленого лука
0,5 пучка зелени петрушки
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка тертого маринованного имбиря
1 чайная ложка семян кунжута
соль
Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, охладить. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, измельчить. Для приготовления соуса смешать соевый соус, растительное масло и тертый имбирь. Смешать лапшу с помидорами, луком и зеленью, заправить приготовленным соусом. Разложить салат по тарелкам, посыпать семенами кунжута.
Салат из рисовой лапши с огурцами и зеленью
217 ккал, 30 мин, 2 порции.
Продукты:
150 г рисовой лапши
2 огурца
0,5 пучка зеленого салата
0,5 пучка зелени кинзы
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка рисового уксуса
Лапшу отварить, откинуть на сито, охладить. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Листья салата и зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Смешать лапшу с огурцами, салатом и кинзой, полить заправкой, приготовленной из соевого соуса, оливкового масла и рисового уксуса. Салат охладить, перемешать и разложить по тарелкам.
Салат из рисовой лапши с дайконом и морковью
228 ккал, 30 мин, 2 порции.
Продукты:
150 г рисовой лапши
150 г моркови
150 г дайкона
0,5 пучка зелени петрушки
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка сахара
перец
соль
Морковь и дайкон очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить соль, сахар и уксус, перемешать, оставить на 20 мин. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Рисовую лапшу отварить, откинуть на сито, охладить, смешать с морковью, дайконом, чесноком и петрушкой. Приготовить заправку из соевого соуса, масла, перца и соли, полить ей салат.
Японскую лапшу делают из разной муки: рисовой, пшеничной, гречневой. Различные виды лапши добавляют в супы и вторые блюда, готовят из нее салаты.
Салат из соевой лапши с шампиньонами и овощами
273 ккал, 30 мин, 2 порции.
Продукты:
150 г соевой лапши
150 г шампиньонов
2 стручка болгарского перца
2 стебля сельдерея
0,5 пучка зеленого лука
2–3 веточки петрушки
1 столовая ложка томатного соуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка растительного масла
Лапшу отварить, откинуть на сито. Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук вымыть, измельчить. Зелень петрушки вымыть. Грибы жарить на сковороде в растительном масле 5 мин, добавить болгарский перец, соевый соус и томатную пасту, готовить на маленьком огне еще 1–2 мин. Охладить, добавить лапшу и сельдерей, перемешать. Разложить салат по тарелкам, украсить листиками петрушки.
Салат из лука, морской капусты и грибов
273 ккал, 30 мин, 2 порции.
Продукты:
1 крупная луковица
2 пластинки нори
50 г хлопьев бонито
50 г сушеных древесных грибов
2 столовые ложки саке
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка десертного вина
1 чайная ложка рисового уксуса
0,5 пучка зелени петрушки
Грибы промыть, залить 100 мл кипяченой воды, оставить на 20 мин, затем воду слить, грибы мелко нарезать. Нори нарезать, положить вместе с грибами в кастрюлю, залить водой, в которой замачивались грибы. Добавить хлопья бонито, саке и уксус, тушить на маленьком огне под крышкой 5 мин, затем добавить сое-вый соус и вино, готовить до размягчения нори, охладить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обдать кипятком, охладить. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Смешать лук, петрушку и тушеные водоросли, выложить в салатник.
Конец ознакомительного фрагмента. Полная версия книги есть на сайте ЛитРес.