Страница 12 из 58
Квас не теряет своих свойств в течение 3 месяцев. Хранить его следует в холодильнике или погребе. Полученный напиток следует пить за 10–20 минут перед едой по полстакана 1–2 раза в день в течение месяца, затем сделать перерыв на месяц и продолжить прием.
Отпив из банки днем некоторое количество кваса, добавьте в нее равное количество воды и сахар из расчета 1 ч. ложка на стакан воды. На следующий день напиток снова будет готов к употреблению. Такой квас можно принимать не только в качестве профилактического средства, но и для лечения различных заболеваний.
Однако, живя в городе, трудно получить целебный квас, используя в качестве закваски молокопродукты, поскольку живых бактерий после многочисленных обработок там почти не остается. Да и натуральными сметану или кефир, которые мы покупаем в магазине, назвать очень трудно. Так что вместо пользы такой квас может, того и гляди, вред нанести. Совсем другое дело ферменты, образованные в результате жизнедеятельности чайного гриба. В этом процессе участвует сразу два вида бактерий, которые по своему происхождению гораздо ближе к растительным клеткам, а значит, их взаимодействие приносит еще более весомые лечебно-профилактические результаты. Да и сам по себе чайный гриб очень полезен для организма, а уж если с золотым усом объединяется, ни одна болезнь перед ним не устоит. А как хорошо такой напиток в баньку брать! Но обо всем по порядку.
НАСТОЙ ЧАЙНОГО ГРИБА НА ЗОЛОТОМ УСЕ
В трехлитровую банку, где растет чайный гриб, добавить стакан водного настоя золотого уса, 2 ст. ложки сахара, затем накрыть банку марлей и оставить настаиваться в теплом месте на неделю.
Вместо настоя золотого уса можно использовать 1/4 стакана измельченного растения. Для этого его необходимо поместить в марлевый мешочек с грузиком и опустить на дно банки.
Пить настой на чайном грибе можно без меры, но помните, что надо соблюдать осторожность тем, кто страдает повышенной кислотностью.
Могу вам по большому секрету сообщить: мой друг Николай и его жена Наталья чайный гриб с травами пьют уже целый год. Говорят, что стали себя чувствовать гораздо лучше, даже помолодели. Так что имеет смысл попробовать и вам этот очень полезный напиток. Да он к тому же очень вкусный.
Как известно, сейчас болезнью номер один во всем мире считается дисбактериоз и дисбиоз (по некоторым сведениям, более 90 % населения планеты поражено этим недугом). Причем страшно не столько само заболевание, сколько его последствия – а это почти все заболевания человеческого организма. В связи с этим полезно в качестве лечебного и профилактического средства использовать шарики Болотова с добавлением свежего золотого уса. Для их изготовления используются жмыхи, поэтому основная нагрузка ложится на кишечник, вынужденный работать и задействовать полезную микрофлору, а значит, нести здоровье всему организму.
Жмыхи готовятся из овощей с использованием соковыжималки. Из свежих овощей (моркови, свеклы, капусты, редьки) готовится сок, который выпивают вечером перед сном, а из свежих жмыхов готовятся шарики.
ШАРИКИ БОЛОТОВА ИЗ ЗОЛОТОГО УСА
Свежеполученные овощные жмыхи смешиваются с растертым в кашицу золотым усом (можно использовать любые части созревшего растения: листья, стебли, усы) из расчета 3: 1. Из полученной массы еще раз отжимают сок вручную с помощью марлевого мешочка, затем руками скатывают маленькие шарики диаметром не более 1 см. Для приготовления шариков также можно использовать мед из расчета 1 ст. ложка на 1/2 стакана растительного сырья.
Шарики можно хранить в холодильнике не более недели, разложив на плоской поверхности, накрыв двойным слоем марли. Принимают шарики по одному 3 раза в день за 30 минут до еды.
В чем же преимущество приема шариков из жмыхов, спросят некоторые. Гораздо проще принимать настойку или тот же квас. Да, это действительно так, но в данном случае действующими составляющими будут и жмыхи, и золотой ус. Прежде всего, овощные жмыхи и соки очень полезны для организма вообще, они стимулируют работу кишечника и способствуют излечению многих заболеваний.
Если у вас язвенная болезнь или пониженное давление, следует принимать шарики на основе жмыхов капусты. Если же давление, наоборот, повышенное и вас беспокоит избыток веса, готовьте шарики из свеклы.
Глава 8. «Всенародный зеленый целитель»...
При заболеваниях верхних дыхательных путей подойдут шарики на основе черной редьки с медом.
А уж если вы мучаетесь запорами и геморроем, шарики из чернослива, свеклы и золотого уса будут незаменимы.
Валентина Ивановна тоже использует золотой ус в качестве профилактического средства, правда, она добавляет его в травяные чаи, борщи и салаты в качестве уксуса. Она большой специалист по приготовлению различных лекарственных уксусов.
УКСУС НА ОСНОВЕ ЗОЛОТОГО УСА
Для изготовления уксуса на основе золотого уса взять 4 ст. ложки кашицы (можно использовать листья, стебли, усы созревшего растения) и залить их 250 мл яблочного уксуса, настаивать в теплом месте не менее суток, затем процедить и хранить в темном месте.
Принимайте уксус в чистом виде 3–4 раза в день по 1 ч. ложке после еды или добавляя в чай. Можно добавлять уксус по 1 ч. ложке в овощные салаты или винегреты.
Я хочу обратить ваше внимание на то, что для рецептов изготовления квасов, настоя на чайном грибе и шариков Болотова годятся также другие домашние растения, особенно алоэ, каланхоэ, зебрина и пеларгония.
Замечательным качеством каллизии является то, что ее можно использовать и в свежем виде. Честно признаюсь, я так чаще всего и делаю. Вместо того чтобы готовить сложные настойки, принимать их по часам и т. п., подошел, оторвал кусочек листика и съел, и так 3 раза на дню – утром, днем и вечером. Замечательное профилактическое средство!
Свежие листья можно использовать и для заживления ран, как подорожник. А супруга моя их постоянно в витаминные салаты добавляет и выражает свой восторг по поводу быстрых темпов роста золотого уса. Очень, говорит, удобно, никакой дачи не надо, все время свежая зелень есть. Вот только больше половины листа в салат на троих не кладет, все-таки растение достаточно активное.
Растение в свежем виде используется чаще в виде кашицы. Ее используют как в чистом виде для лечения кожных и воспалительных заболеваний, так и для изготовления других лекарственных препаратов: мазей, кваса, шариков Болотова, уксуса и т. п.
КАШИЦА ИЗ ЗОЛОТОГО УСА
Чтобы получить кашицу, нужно взять необходимое количество предварительно промытого, а затем измельченного не металлическим ножом сырья (можно использовать листья, стебли и усы) и растереть не металлической ступкой или ложкой в фарфоровой и ли керамической фаянсовой посуде. Кашицу, как правило, используют сразу же после приготовления.
К сожалению, кашицу совсем нельзя хранить, в отличие от сока растения, который сохраняет свои целебные свойства в холодильнике в течение 5–7 дней. Чтобы при этом не снижались целебные свойства, хранить сок следует в емкостях из темного стекла, которые плотно закрываются крышкой.
СОК ИЗ ЗОЛОТОГО УСА
Сок готовится из измельченного свежего сырья. Его необходимо тщательно отжать через несколько слоев марли, дать немного отстояться и затем вновь тщательно процедить.
Свежий сок можно даже закапывать в глаза при лечении глазных заболеваний.
Одним из замечательных способов хранения свежего растительного сырья является его... засолка. Очень хорошо солить целые растения, благо растет золотой ус очень быстро. Более того, у вас получится готовый лекарственный препарат, ведь соль и сама по себе является целительницей.