Страница 9 из 9
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 4 ч. ложки сливочного масла, 2 дольки чеснока, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока.
Способ приготовления
Чеснок пропускают через чеснокодавилку, яйцо смешивают с молоком. Ломтики хлеба смазывают чесноком, сверху намазывают масло и обмакивают в яично-молочную смесь. Кладут подготовленные куски хлеба в прогретую емкость и запекают при максимальной мощности 2 минуты, затем переворачивают и запекают еще 2 минуты.
Ингредиенты
4 ломтика белого хлеба, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 4 ч. ложки сливочного масла, сахар или соль.
Способ приготовления Яйца взбивают в миксере и доливают молоко. В зависимости от того, каким будет хлеб – соленым или сладким, добавляют в смесь соль или сахар, обмакивают в нее куски хлеба и прогревают в смазанной маслом емкости в микроволновой печи при максимальной мощности 1,5 минуты. Затем переворачивают кусочки хлеба и прогревают еще 1,5 минуты.
Пицца
Пицца – одно из самых распространенных блюд. Считается, что пицца – чисто итальянское изобретение. Однако еще в древности викинги употребляли в пищу печеные лепешки с мясом и овощами, а греки добавляли к ним маслины. Вместе с тем современный вид пицца получила именно в Италии, в Неаполе. Местными поварами был создан специальный кодекс, в котором был описан рецепт приготовления настоящей неаполитанской пиццы.
Пицца считается подходящим блюдом для фуршетного стола. Она появилась на территории нашей страны сравнительно недавно и сразу же завоевала особую популярность. В состав пиццы входят разнообразные продукты: сосиски, колбаса, грибы, мясо, овощи и фрукты.
К столу данное блюдо подают, нарезав порционными кусками.
Ингредиенты
1/2 стакана муки, 3 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 3 помидора, 1 ч. ложка дрожжей, 2 ст. ложки тертого сыра, 10 шпрот.
Способ приготовления
Мелко нарезают лук и в течение 2 минут жарят его на сливочном масле до размягчения. Отдельно нагревают (1 – 2 минуты) нарезанные помидоры и дают им отстояться.
Дрожжи распускают в теплом молоке и смешивают с мукой и сливочным маслом. Замешивают некрутое тесто и раскатывают его в виде небольшого пласта.
Выкладывают тесто в форму и запекают в микроволновой печи при средней мощности в течение 5 – 6 минут. Затем выкладывают на готовое тесто размягченный лук, помидоры, посыпают сыром, сверху кладут шпроты. Ставят пиццу в микроволновую печь и при максимальной мощности прогревают 2,5 – 3,5 минуты до появления румяной корочки.
Ингредиенты
3 стакана муки, 3 ч. ложки дрожжей, 1,5 стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла, 2 яичных желтка, 3 ст. ложки мягкого творога, 8 – 10 помидоров, 5 шампиньонов, 3 ст. ложки мелко нарезанного сыра острого сорта, 4 ст. ложки тертого мягкого сыра, тимьян, базилик, душица, соль, перец.
Способ приготовления
Дрожжи разводят в теплой воде, муку просеивают в миску. Замешивают опару и оставляют на 15 – 20 минут. Добавляют растительное масло, стакан теплой воды, желтки, творог, немного соли, перца, замешивают тесто и оставляют его на 30 минут в теплом месте.
Подготавливают помидоры: обдают их кипятком и снимают кожицу. Половину из них нарезают кубиками, а оставшуюся часть помидоров, острый сыр и шампиньоны – ломтиками. Зелень рубят. Тесто делят на 4 части, раскатывают каждую в пласт, кладут в формы и оставляют на 10 минут для расстойки. Затем выкладывают на тесто помидоры и грибы, посыпают зеленью и тертым сыром, сверху выкладывают слой нарезанного ломтиками острого сыра. Сбрызгивают растительным маслом.
Выпекают в микроволновой печи при средней мощности в течение 4 минут.
Ингредиенты
21/2 стакана муки, 1 стакан воды, 11/2 ч. ложки дрожжей, 10 маленьких помидоров, 1 ломтик мягкого сыра, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 веточка базилика, соль, перец.
Способ приготовления
Дрожжи распускают в стакане воды и дают постоять 10 минут. Насыпают в миску с мукой щепотку соли, добавляют дрожжевую кашицу и замешивают тесто. Оставляют его на 20 минут. Затем нарезают ломтиками вымытые помидоры и сыр.
Чеснок измельчают и смешивают с томатной пастой и растительным маслом, немного солят и перчат. Раскатывают из теста 4 лепешки. Перекладывают каждую на застеленную бумагой форму, сделав маленький бортик. Намазывают лепешки смесью из томатной пасты, растительного масла, чеснока, перца и соли. Поверх кладут помидоры и сыр.
Выпекают в микроволновой печи при полной мощности в течение 5 минут. Украшают готовую пиццу листочками базилика и нарезают порционными кусками.
Ингредиенты
2 стакана муки, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан теплой воды, 11/2 ч. ложки дрожжей, 3 шампиньона, 1 ломтик мягкого сыра, 6 – 8 черных и зеленых оливок без косточек, 1 ломтик копченого окорока, 1 стакан протертых помидоров, 1 ч. ложка сахара, душица, соль, перец.
Способ приготовления
В теплой воде с сахаром растворяют дрожжи, добавляют муку, 2 ст. ложки растительного масла, щепотку соли и замешивают тесто. Оставляют его на 60 минут, накрыв салфеткой. Тем временем готовят начинку. Нарезают сыр, копченый окорок и вымытые грибы.
Тесто делят на 4 части, раскатывают из них лепешки и кладут в формы, смазав лепешки протертыми помидорами, раскладывают сверху начинку и оливки, посыпают перцем и душицей. Сбрызгивают оставшимся растительным маслом и выпекают в микроволновой печи при средней мощности в течение 10 минут.
Ингредиенты
11/2 стакана муки, 11/2 ч. ложки дрожжей, 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка сахара, 3 ст. ложки сыра острого сорта, 2 шампиньона, 1 сладкий красный перец, 1 стакан мелко нарезанных помидоров, 1 ломтик копченой колбасы, 1 ст. ложка тертого сыра, зелень, соль.
Способ приготовления
Из муки, дрожжей, сахара, растительного масла, теплой воды и соли замешивают тесто. Накрывают салфеткой и ставят в теплое место для расстойки. Помидоры и перец моют и нарезают кубиками, шампиньоны, колбасу и острый сыр – ломтиками. Зелень рубят. Кладут раскатанный пласт теста в форму и раскладывают на нем начинку: сыр, грибы, помидоры, перец, копченую колбасу.
Посыпают сверху тертым сыром и зеленью. Оставляют на 10 минут. Выпекают в микроволновой печи при средней мощности в течение 5 минут.
Ингредиенты
2 1/2 стакана муки, 1 стакан воды, 1 ч. ложка дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла, 2 сладких перца, 5 помидоров, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 долька чеснока, зелень петрушки и кинзы, соль.
Способ приготовления
Муку просеивают в миску, распускают дрожжи в теплой воде и замешивают тесто, добавив соль и растительное масло. Накрывают его салфеткой и оставляют на 20 минут.
Готовят начинку. Нарезают помытый и освобожденный от семян перец кольцами, помидоры – кружочками. Зелень и чеснок мелко рубят.
Тесто раскатывают в пласт, перекладывают в смазанную растительным маслом форму. Сверху на тесто выкладывают кусочки перца, помидоров, чеснок, солят, посыпают тертым сыром и запекают в микроволновой печи при средней мощности в течение 5 минут.
Готовую пиццу украшают зеленью.
Ингредиенты
2 1/2 стакана муки, 1 стакан теплой воды, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка дрожжей, 200 г колбасы, 1 ломтик шпика, 4 средних помидора, 2 луковицы, 4 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка майонеза, зелень петрушки, розмарина, базилика и сельдерея, соль.
Конец ознакомительного фрагмента. Полная версия книги есть на сайте ЛитРес.