Страница 6 из 33
Поговорим теперь о правильном приготовлении пищи. Нужно, чтобы она максимально сохраняла свои биологически активные свойства и не только питала тело, но и повышала потенциал жизненной энергии.
Совет один: употребляйте натуральные продукты в свежем виде. Однако жители России проживают в таких климатических поясах, для которых характерны суровые зимы и где сырой растительной пищи нет, либо она может отрицательно повлиять в холодное время года на здоровье человека. Поэтому надо знать особенности термической обработки различных продуктов питания с наименьшими потерями биологической ценности.
В некоторых случаях тепловая обработка улучшает вкусовые качества картофеля, круп, бобовых, облегчает их измельчение во рту и желудке. Но это не означает, что пища от этого становится более целебной, просто в таком виде ее легче съесть.
Обратимся к советам специалиста в области здорового питания Владимира Михайлова. Он предложил новый способ приготовления пищи на растительных «подушках». Дно посуды закрывают слоем всевозможных овощей, нарезанных соломкой или ломтиками. На него кладут основной продукт, например рыбу, мясо или крупу. Сверху – снова слой овощей и заливают кипящей водой. Кастрюля ставится на сильный огонь, но как только вода начнет «вздрагивать», огонь надо уменьшить, чтобы не было сильного кипения, и выключить, когда блюдо почти готово, то есть с учетом, что оно еще настоится и упреет.
Михайлов также готовит пищу методом «антракта» – чередованием 5-минутного нагрева и настаивания в течение 20 минут. Так не разрушаются белки, не эмульгируют жиры. Достаточно двух «антрактов». Приготовленную таким образом пищу надо есть в теплом виде. Остывшая пища не обладает нужным оздоровительным эффектом. Готовьте столько пищи, чтобы съесть ее за один раз.
Не готовьте пищу на масле – растительном или животном. Жир нагревается до 250 °C и быстро разрушает все полезное в продуктах. В самом масле при таком нагреве образуются крайне вредные для организма вещества. Для тушения овощей воспользуйтесь сковородой, добавив в нее немного воды. Если вы готовите пищу обычным образом, то не кладите одновременно продукты, которые требуют длительной и быстрой термической обработки, например крупу, морковь и зелень петрушки или укропа. Варите крупу до полуготовности, далее корнеплоды, и лишь сняв блюдо с огня, добавьте зелень.
Пользоваться скороварками не рекомендуется по той причине, что в них создается повышенное давление и поднимается температура выше 100 °C. Это изменяет структуру пищи, разрушает биологические вещества, препятствует процессу самопереваривания (автолизу) и работе «брюшного мозга» с кишечной гормональной системой. (Подробно об автолизе и «брюшном мозге» можно узнать из моих книг по питанию).
Не готовьте пищу в микроволновых печах, где структура продуктов разрушается на информационно-энергетическом уровне.
В качестве воды используйте протиевую или родниковую воду. Исследования свойств воды показали, что она быстро теряет свои природные свойства, проходя по железным трубам, находясь в железных или пластиковых емкостях. Лучше всего ее свойства сохраняет стекло, керамика. Поэтому перед употреблением воды «динаминизируйте» ее – встряхните, перемешайте несколько раз. Наливайте так, чтобы она падала в посуду с некоторой высоты.
Предостережение: хлорированная вода вредна для здоровья. Хлор, соединяясь с органическими веществами, образует ядовитые соединения типа диоксина. В цивилизованных странах воду давно озонируют. При использовании воды из-под крана ее необходимо предварительно отстоять в течение суток, а затем прокипятить и еще раз отстоять. Можно применять специальные фильтры, лучше всего на основе шунгита.
Речь идет о продуктах, в которых сохранилась первоначальная структура вещества и ферменты. В этом отношении хорошо себя зарекомендовали свежевыжатые соки из фруктов и овощей, а также блюда с добавлением проросших зерен.
Используя соки, вы используете силу, заключенную в растениях. Выпитый сок вводит ее в ваш организм, и энергетика вашего организма усиливается, жизненные процессы идут быстрее. Получив дополнительную энергию, организм прежде всего начинает наводить в себе порядок – выбрасывать все лишнее, что выражается в виде очистительного кризиса (сильнейшего насморка, поноса, обильного мочеотделения, а то и рвоты, временного подъема температуры, болезненными ощущениями в той или иной части тела и т. п.). Все это норма, более того, лишний раз служит доказательством того, что в организме начался процесс очищения и восстановления нарушенных функций, а описанные проявления свидетельствуют о его интенсивности.
Следует, однако, помнить, что накопившиеся за многие годы токсины и шлаки не могут быть выведены за один раз. Делайте клизмы, ходите в парную – иными словами, помогайте организму быстрее расшлаковаться.
Пополнению потенциала психической и жизненной энергии весьма заметно способствуют продукты на основе проросшего зерна. При прорастании в них резко повышается содержание витаминов группы В, Е и других биологически полезных и важных для жизни организма веществ.
Способ приготовления. Моют 2–3 стакана пшеничного зерна и кладут в эмалированную глубокую миску. Заливают протиевой водой примерно на 1/4–1/3 толщины слоя пшеницы. Сверху зерно накрывают блюдцем или влажной тканью. Тарелку оставляют при температуре 22–23 °C, время от времени увлажняя ткань, пока зерна не проклюнутся. Обычно на это требуется 1,5–3 дня. Миску с проросшей пшеницей помещают в холодильник (не в морозильную камеру), чтобы приостановить ее дальнейший рост. По мере надобности берут ежедневно столько проросшей пшеницы, сколько необходимо. Точно так же проращивают все остальные зерновые продукты: кукурузу, рожь и т. д. При длине ростка 1–1,5 мм биологическая ценность зерна максимальна.
Проросшие зерна богаты витаминами, особенно группы В (в 6 раз больше, чем до прорастания) и Е (в сто раз и более, чем до прорастания), ферментами, микроэлементами, все эти вещества необходимы для построения клеток человеческого тела и укрепления психики.
Во многих случаях при введении в рацион проросших зерен (50—100 г ежедневно) результаты лечения ряда серьезных заболеваний превзошли все ожидания (причем попутно восстанавливались острота зрения, координация движений, цвет и густота волосяного покрова головы, укреплялись зубы и т. д.).
По моим наблюдениям, у людей любого возраста уже через 1–2 недели наступало явное улучшение состояния здоровья, особенно половой потенции, а также наблюдалась практически полная невосприимчивость к простудным заболеваниям.
Приготовление лечебных каш и киселя
Проросшие зерна пропускают через мясорубку, затем добавляют протиеву воду и мед. В зависимости от количества воды получается каша или кисель. Блюдо не требует варки!
Пшенично-растительная смесь
а) Проросшие зерна смолоть на мясорубке; добавить свежую морковь (можно использовать выжимки), свеклу, корень сельдерея, одуванчика, пастернака, петрушки и другие съедобные культурные и дикорастущие растения, а также мед. Меняя растения и подбирая их с учетом ваших заболеваний, вы можете целенаправленно воздействовать на их скорейшее исцеление. Например, если использовать корень и зелень одуванчиков с перемолотыми зернами пшеницы, то эта смесь способствует скорейшему восстановлению после физических нагрузок, тонизирует организм. Если использовать петрушку, морковь и зерна, то так можно оздоравливать почки и т. д.
Особенно полезна смесь зимой и ранней весной. В этот период к перемолотому проросшему зерну следует добавлять размоченные сухофрукты, а также морковь, свеклу. Насыщаемость такой смесью довольна велика.