Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику

Литература

1. Цивилизация средневекового Запада. Сретенск: МЦИФИ, 2000, с. 216.

2. Виолле-ле-Дюк Э.Э. Жизнь и развлечения в Средние века. СПб: Евразия, 1999, с. 111.

3. Монтгомери У. Влияние ислама на средневековую Европу. М.: Наука, 1972.

4. Капатти А., Монтанари М. Итальянская кухня. История одной культуры. М.: Новое литературное обозрение, 2006.