Страница 45 из 204
Тушеная чечевица с говядиной
Ингредиенты (на 6 порций):
Говядина – 500 г
Чечевица красная – 300 г
Лук – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло – 80 мл
Куркума, зира, кориандр, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками и обжарьте с луком до румяности. Добавьте нарезанные помидоры, специи и тушите 5–7 минут. Залейте водой и тушите 40 минут.
Чечевицу промойте и добавьте к мясу. Влейте еще воды, чтобы покрыть содержимое на 2 см. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 25–30 минут, пока чечевица не разварится. В конце добавьте давленый чеснок, посолите и потушите еще 5 минут.