Страница 170 из 204
Рисовое печенье
Ингредиенты (на 30 шт.):
Рисовая мука – 300 г
Пшеничная мука – 100 г
Сахар – 150 г
Масло (топленое) – 200 г
Молоко – 5 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Кардамон молотый – 1 ч. л.
Приготовление:
Смешайте оба вида муки с разрыхлителем и кардамоном. Отдельно разотрите размягченное масло с сахаром. Соедините сухие и масляные компоненты, добавляя молоко по ложке, пока не сформируется мягкое тесто.
Раскатайте пласт толщиной в 1 см и вырежьте фигурки. Обжарьте в казане в большом количестве разогретого топленого масла на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на бумагу для стекания жира.