Страница 121 из 204
Морковь в томатном соусе
Ингредиенты (на 4 порции):
Морковь – 800 г
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Масло (растительное) – 60 мл
Сахар – 1 ч. л.
Зира, паприка, соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
Очищенную морковь нарежьте толстой соломкой или кружками. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
В казане разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и пассеруйте 5 минут. Положите томатную пасту, сахар и все специи, перемешайте и прогрейте 3 минуты.
Влейте 200 мл горячей воды и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20–25 минут до мягкости моркови. За 5 минут до готовности добавьте давленый чеснок.