Страница 93 из 193
- А сохан-и-кум тоже сделали? - спросила я о нравящихся мне конфетках - персидском варианте ирисок, а на самом деле - домашнем лакомстве - иранской халве.
- Конечно, моя радость! Голшифтех вчера готовила, на сливочном масле, на розовой воде, с фисташками и миндалем, как ты любишь! Шафран положила, а кардамон нет. Помнит, что тебе он не очень по вкусу! Афсун даже переспросила, не забыли ли упаковать для Михаэлы-джан сохан!
- Как я вас всех люблю! - призналась, откусывая карамельного цвета халву.
- Завтра утром, перед рейсом, мы заедем с твоей мамой Дарией. Вы попрощаетесь. Я провожу ее в аэропорту вместе с Резой. Бахрама оставим дома.
- Ни встретить, ни проводить не смогла родную маму. Так досадно!
- Наоборот. Все хорошо. Смотри на позитивные стороны ситуации, что мы проживаем! Михаэля, наступит день, когда ты сможешь и встречать здесь и сама слетать к родителям. Главное, тебе нужно набираться сил. Поправляться! А я и сын тебя ждем и очень любим.
- Я вас тоже очень люблю, но поступаю, как тупица. Ты спросил меня о моих чувствах, когда наблюдала, как нашего малыша качают в розовых лепестках. Я счастлива! Но теперь моя очередь услышать о твоей реакции при наблюдении, как Бахрам купается в розах.
- Во мне была и остается внутренняя радость. А еще любовь, семейное благополучие и уют. Я несказанно счастлив, что есть ты и наш здоровый сын!
_________________
Сноски к главе:
*Ритуал, при котором ребёнка перекатывают в лепестках дамасской розы в Иране, называется Голь Галтан. Это древняя традиция, которая распространена в некоторых районах Ирана, где выращивают данный вид розы.
Время проведения — весной, в период с 21 апреля по 21 мая, когда происходит сбор урожая лепестков дамасской розы. Участники — женщины из семьи новорождённого: матери, тёти по материнской и отцовской линии, бабушки.
Завершать мероприятие принято угощениями для гостей чаем, шербетом и сладостями.
*Персидский пирог любви". Его также иногда называют тортом.
Ингредиенты. В основе — бисквит с добавлением миндальной муки, розовой воды, кардамона, шафрана и фисташек. Иногда в рецепт включают цитрусовые (апельсиновый сок, цедру лайма).Украшение. Пирог часто декорируют лепестками роз и измельчёнными фисташками.Пропитка. Тёплый пирог протыкают шпажкой и поливают сиропом (например, на основе мёда, апельсинового сока и розовой воды).Подача. Десерт подходит для чаепития или торжественных мероприятий.