Страница 61 из 99
Салат из крапивы с грецкими орехами
Ингредиенты: 150 г листьев крапивы, 30 г толченых грецких орехов, 2–3 капли лимонного сока, 10 г зеленого лука, 6 г зелени петрушки, 1 г соли.
Листья молодой крапивы опустить в кипящую воду на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, просушить, нашинковать. Толченые грецкие орехи развести отваром из крапивы, добавить лимонный сок и соль. Полученным соусом полить листья крапивы, посыпать измельченным зеленым луком и петрушкой.