Страница 24 из 75
— Грумхильда, как тефтели? — не поворачивая головы спросил я.
— Половина готова, — она ловко укладывала шарики на противень. — Сейчас ещё десяток, и можно в печь ставить.
— Отлично, но поставим, как гости начнут собираться, им нужно всего минут двадцать. Закончишь, займись пирожками. Для капусты на печи ещё место есть, я пригляжу за ней. Ещё и яйца нужно сварить. Татьяна, когда закончишь с овощами, поможешь Грумхильде раскатывать тесто.
— Хорошо, господин Винтер, — отозвалась Татьяна, не отрываясь от доски.
Для яиц я вытащил из котомки жаровню, её размеров как раз хватит на один котелок. Сварятся быстро, но пока остынут, ждать замучаешься, даже с холодной водой. Пока вода с яйцами закипала, я проверил бульон. Он ещё не вскипел даже, поэтому я занялся кусками рыбы. С «Быстрой шинковкой» нож так быстро двигался, что основную массу времени я лишь приглядывал за печью, чтобы капуста не пригорела, да бульон сварился как надо.
Остальные же даже не успевали голову поднять. Да уж, вот что навыки со мной сделали! Я уже хотел помочь с тестом, но в голове отщёлкнул таймер, и я вернулся к бульону. Процедил его, засыпал картофель и занялся обжаркой на сливочном масле луком и морковью. Чуть погодя положу в котёл куски филе. Всё это томилось на медленном огне, и по кухне поплыл густой сливочно-рыбный аромат.
— Марк, глянь, как бы сбитень не вскипел! — крикнула Грумхильда. — Только мёд осталось добавить.
— Уже почти готово, не отвлекайся, — улыбнулся я.
Я крикнул Фёдору и он помог перенести котелки на стойку в обеденном зале. Минотавр уже закончил со стеллажом и привёл себя в порядок. Грумхильда ему пошила новую одежду, так что сегодня он выглядел довольно грозно в жилете на голое тело и в плотных штанах. А мне орчиха достала поварской китель. Я улыбнулся и быстро переоделся.
— Тефтели готовы! Приступаю к пирожкам, — бодро крикнула орчиха, когда я вернулся.
— Яйца уже сварились, я почищу, — Татьяна уже снимала чугунок с жаровни.
— Тогда я займусь соусом, — кивнул я, ставя сотейник со сливочным маслом.
Решил делать сливочный соус, благо молока и сливок у нас было много. В растопленном масле обжарил лук до прозрачности, добавил ложку рыбного бульона и дал выпариться. В отдельной миске смешал сливки с мукой, взбил венчиком и влил в сотейник тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Соль, перец и специи отправились следом. Навык сработал автоматически — я почувствовал, как мана уходит из резерва, но останавливаться не стал. Ради такого дня можно и потратиться. Вскоре соус стал густым и ароматным.
— Грумхильда, что с пирожками? Капуста уже готова!
— Уже почти все раскатали.
Татьяна рядом крошила варёные яйца, и хотел ей передать сковородку, но понял, что места уже не хватает.
— Я сейчас вам помогу, — девушка вскочила и всыпала яйца прямо в капусту. — У меня так бабушка делает.
— Отлично, — кивнул я и глянул на часы. — В печи не хватит места для всего, так что пирожки первыми, потом тефтели. Соус уже готов, останется только залить.
— Марк, я почти закончила, — она уже укладывала на противень последний. — Можно ставить.
— Мы с вами все успели!
Я переключился на суп, закинул мясо в котёл и аккуратно перемешал. От ухи пошёл такой аромат, что у меня даже желудок требовательно сжался.
— Я думаю, что перед подачей нужно всё попробовать, — Грумхильда хитро прищурилась.
— Уговорила, — рассмеялся я. — Сам уже проголодался.
Услышав меня, Бекон поднял голову и требовательно мявкнул, намекая, что на него тоже необходимо выделить порцию.
— Господин Винтер, зал готов, — в дверях появился любопытный нос Варвары. — На улице уже собирается очередь.
Я посмотрел на часы и кивнул сам себе, оставалось всего двадцать пять минут до открытия.