Страница 16 из 78
— Ну, наколдуй что-нибудь вкусное. Я тоже проголодалась, да и кот твой уже взгляд на творог положил. Сейчас моргну, и миска пустой будет.
— Я всё ещё повар, — усмехнулся я, — а не колдун.
Пока мы носили в кладовую банки и кадры, я уже приметил одну из них с маринованными грибами. Ещё попросил Грумхильду достать картошки с луком, масла и чуток сушённого тимьяна.
— Будем делать грибной суп-пюре, — почти торжественно объявил я.
Бекон, который уже устроился на лавке, при этих словах навострил уши и требовательно мяукнул.
— Нет, дружище, мяса в рецепте нет, уж прости, — отмахнулся я. — Попробуешь и потом вынесешь свой вердикт, а пока погоди.
На печь я поставил свой любимый чугунок и налил в него воды. Пока она грелась, нарезал лук мелкими кубиками, а картошку разрубил на четыре части. Грибы вынул из банки, аккуратно срезал ножки, промыл шляпки в холодной воде и отложил их в сторону.
— Почему ножки выкидываешь? — спросила Грумхильда, наблюдая за мной.
— Они жестковаты для супа-пюре, — объяснил я. — Я их использую для бульона, чтобы дать ему глубины. Шляпки пойдут в основу, так текстура будет нежнее.
Орчиха фыркнула, но мешать не стала, лишь жадно следила за моими действиями, наматывая на невидимый ус памяти.
Когда вода закипела, я забросил в неё ножки грибов, целую луковицу для аромата и закрыл крышкой. Бульону нужно хорошенько потомиться на слабом огне. Отдельно на сковороде растопил сливочное масло, добавил уже порезанный лук и пассеровал его до золотистого цвета. Привычные действия и ароматы вернули мне бодрость и подняли настроение.
— Так, — сказал я, помешивая лук. — Теперь приступим к грибам.
Шляпки я нарезал на тонкие ломтики и добавил их к луку на сковородку. Грибы зашипели, начали выделять сок, и я готовил их, пока влага не выпарилась и не появился золотистый цвет. А за несколько минут до готовности туда же отправились два зубчика чеснока, раздавленных ножом.
Как только бульон настоялся, я процедил его, оставив только жидкость, и в неё я сгрёб со сковородки обжаренные грибы с луком и засыпал порезанные клубни. Ну и соль с перцем, конечно. Теперь всё это должно было вариться вместе, пока картошка не станет мягкой. Оставалось только подождать, когда дойдёт до готовности и немного остынет.
Бекон уже весь извёлся от запахов на кухне. Я предложил ему поймать мышь или перепёлку. В ответ кот укоризненно глянул на дверь кладовой, где лежала птица, что принесли охотники. Грумхильда, глядя на нас, изрядно повеселилась. На звуки смеха заглянул и минотавр.
— Есть какие-нибудь указания, Марк?
— Нет, — подумав, ответил я. — Можешь с нами посидеть. Скоро уже ужин будет, только перетереть суп нужно.
Фёдор удивлённо уставился на меня, и я никак не мог понять, что именно вызвало такую реакцию.
— Совсем нечего делать? Можно просто сидеть?
— Хочешь, можешь даже полежать! — окончательно добил минотавра я.
— Фёдор, если хочешь, мы с тобой можем… — Грумхильда тоже растерялась, — вот, придумала. Можно уткам еды дать! Как раз Марк доделает суп.
— Хорошо. Я быстро, — мне показалось, что он выдохнул с облегчением.
Пеструшка, которую я даже не слышал, вдруг заквохтала и побежала следом за минотавром. Бекон проводил их взглядом и не двинулся с лавки. Да, согласен, суп был гораздо интереснее какого-то зерна.
Кстати, о нём, он уже достаточно остыл и можно было заняться последней частью рецепта.
— А теперь всё это нужно превратить это в однородную массу, — я взял толкушку.
— Ты так икру делал, грибную, правильно же?
— Именно, — ответил я. — Только сейчас жидкости больше, и у нас получится суп-пюре.
Жаль, что нормального блендера нет. Те, что я видел на рынке и на конкурсе могли лишь рвать волокна. Нет, надо всё же подсказать идею гномам, чтобы сделали уже нормальный агрегат. Впрочем, сейчас я с радостью перетирал содержимое чугунка, пока не добился нужной текстуры. Затем добавил немного сливок и тщательно перемешал. В самом конце влил в суп немного маны, чтобы оттенить вкус.
По кухне поплыл густой аромат, в котором смешались грибы, сливки, тимьян и немного перца. Бекон, сидевший на лавке, шумно втянул воздух и одобрительно мяукнул.
Перед глазами вспыхнуло голубое окно:
Внимание! Вы создали новое блюдо: «Грибной суп-пюре»
Качество: отличное
Вы получаете 10 опыта
Рецепт сохранён в Кулинарную книгу
Опыт: 495/500
Ого! Ещё чуть-чуть и пятый уровень! У меня аж руки зачесались приготовить ещё что-нибудь, но желудок так мощно скрутило, что я поспешил снять чугунок с печи.
— Готово! — объявил я.
Я позвал Фёдора, и мы сели за стол. Бекону тоже досталась целая плошка, и он начал есть первым, громко урча. Остальным я положил в миски немного масла и сверху посыпал нарубленной зеленью. Грумхильда принесла сметану, села, обнюхала суп и взялась за ложку.
— Чёрт, Винтер, — сказала она, едва проглотив. — Чтобы ты ни говорил, я тебя всё равно считаю колдуном. Что ни приготовишь, всё вкусно и странно. Кто ж так суп готовит? Без мяса, да ещё и перетирает до соуса? Не знаю, от кого ты нахватался такого. Думаю, вряд ли что-то подобное даже в столице делают. Картошка да маринованные грибы, чёрт их дери. Какой же ты всё-таки… — она не нашла подходящего слова и просто стукнула ладонью по столу.
Фёдор ел молча, и я видел, как он наслаждается каждым глотком.
— Хорошо. Очень, — коротко сказал он.
Мы ужинали в тишине, и это был один из тех редких моментов, когда всё казалось правильным. У нас были припасы, трактир почти готов, команда в сборе. Я даже начал подумывать о том, чтобы завтра окончательно завершить подготовку к открытию, как вдруг Бекон, который до этого мурлыкал у моих ног, резко насторожился.
В ту же секунду я услышал настойчивый стук. Фёдор в один миг поднялся, но Грумхильда опередила его, быстро шагнув к выходу, и распахнула дверь.
За ней стояла запыхавшаяся Каролина. Она была без плаща, волосы растрёпаны, а в глазах поселилась злость и паника.
— Винтер! — выкрикнула она, ввалившись в трактир. — Винтер, они уже здесь! Кареты у тракта!
— Да твою мать! Что опять⁈