Страница 41 из 72
Горшочки с ломтиками жареной свинины, окорока с вынутой костью, страсбургские языки, варенные в собственной коже, багровые и лоснящиеся, кроваво-красные рядом с бледными сосисками и свиными ножками; черные кровяные колбасы; нафаршированные потрохами и сложенные попарно колбасы; копченые колбасы в фольге, паштеты, еще совсем горячие; толстые окорока, большие куски телятины и свинины в желе, прозрачном, как растопленный сахар. И еще там стояли широкие глиняные миски, где в озерах застывшего жира покоились куски мяса и фарша. Стеклянные банки с острыми соусами, с крепкими бульонами, с консервированными трюфелями, миски с гусиной печенкой, жестянки с тунцом и сардинами, отливающие муаром; один ящик с творогом, а другой битком набитый съедобными улитками, начиненными маслом с протертой петрушкой… ожерелья сосисок, колбас, сарделек
Жаренное на рашпере мясо и свиные отбивные с корнишонами
Початые арлезианские и лионские колбасы, копченые языки, ломти вареной свежепросольной свинины, поросячья голова в желе, открытая банка с мелкорубленой жареной свининой, паштеты из печенки, сырки из рубленой свинины, простая нежно-розовая ветчина и копченый красномясый Йоркский окорок с толстым слоем сала, круглые и овальные блюда с фаршированными языками, с галантином из трюфелей, с кабаньей головой, начиненной фисташками; нашпигованная телятина, а в желтых глиняных мисках паштеты из гусиной печени и зайца
Ломоточек хлеба
На блюде пирожные
Курей и жареных утей не будет, а паштетов тоже не предвидится
Арбуз
Рыбная солянка, после – рататуй
Кусок ржаного солдатского хлеба
Теплые душистые караваи хлеба, цветы, вареные яйца
Суп, вареное мясо
Четвертка масла, фунт сметаны и два десятка яиц без очереди
Несколько бутербродов и полбутылки мадеры
Яблоки и семечки, бланманже, курятина, французская булка, селедка, масло или сыр, круги сыра. Лучший шашлык, яичница, кусок пирога с капустой, вареная куриная нога, крымские яблочки, пастилка, мороженое, целая корзинка пирожных, кусочек сала, сардинки, копченая рыба, пирожное, конфеты, шоколад, мед, вафли с кремом
Суп с луком и турнепс на второе
Кулек с фруктами – ну там персики, ананасы и груши, бисквиты, мягкий шоколад
Обломки ржаного сухаря
Мясо, битая птица, рыба
Петушьи гребешки, ма-жу, грибы величиною со зрачок, чжен-цзай-цай
Молоко жрут с шоколадом
Крепкий мужицкий хлеб Кучи камбалы, угрей, похожих на мокрые веревки, толстые пласты наваги, сазана, зубатки
Хмурый черный хлеб, мелко нарезанные ломтики колбасы, а поодаль, на синем блюдечке, две картошки и подле блюдечка кусочек сахару
Из холщового мешка яйца, хлеб, масло, мясо полусырое
Котлета из свиного мяса
Дыня на Иртыше плохо родится… больше подсолнух и арбуз
Овощи
Рыба
Дичь богатая
на блюде плоском
янтарно-желтым
отливает лоском
Ядерная капуста
Огнедышащий суп
Хлеб и лук
Гречневая каша
Из кроликов приготовляли жаркое, битки, пожарские котлеты; кроликов варили в супе, подавали к ужину в холодном виде и запекали в бабки
Вкусный домашний обед, приготовленный исключительно на свежем коровьем масле
Жареный цыпленок, крутые яйца (вредные для желудка) и маслины
Бутылка зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом первого сорта, курица с рисом и компот из сушеных яблок Суп пейзан
Крем «Марго»
Холодная телятина, куриные пупочки, бульон с орешками, хлеб с маслом, копченая скумбрия
Котлеты из лапши, фальшивый заяц, шарлотка, морковные, картофельные и гороховые сосиски, борщ монастырский, настоящая лапша
Обширная свиная котлета, кость из котлеты торчала, как дуэльный пистолет
Морковное жаркое, спаржа
Бутерброд с вареной колбасой
Рисовая кашица, вкусно изготовленное сено
Икра свежая, семга, расстегайчики, огурцы соленые
Слоеный пирожок
Варенец, запечатанный бумагой в стакан, и кремовое пирожное, похожее на клумбочку
Седло дикой козы (подается к столу вместе со стременами)
Шашлыки карские, кавказские и филейные
Сладкое ВЕР-блюдо!
Большая яичница на сковороде
Овощи, фрукты, икра, шоколадные конфеты
Верный гран-кусок хлеба
Шашлык по-карски, заказанная осетрина, кахетинское № 2
Хлеб и любительская колбаса
Вино, зелень, соленый грузинский сыр, два шашлыка, горячая яичница
Судачки попьет. Жаркое-цыпленок. Малосольный огурец. Суфле глясе «Жанна д'Арк». Шампанское «Мумм» (зеленая лента).
Три крутых сдавленных яйца, бледная вареная курица
Длинный бутерброд с бараньим паштетом
Пайковая селедка Заранее очищенная сырая репка, холодное яйцо всмятку, стакан кипятку вприкуску
Теплый кривой огурец
Бутерброды с красной икрой, холодная котлета
Бутерброд с баклажанной икрой
Суп, котлеты, компот, хлеб, овощи, фрукты, рыба
Высокая баночка консервов, холодный борщ, кусок мяса
Обеды на чистом животном масле, цельная холодная курица, цельное кольцо краковской колбасы весом в полкило, крутые яйца
Целебный кефир, мокрая брынза
Печенье, конфеты и маринованный судак в круглой железной коробочке
Шницель по-венски
Коржики, рубленые котлеты, батоны, крутые яйца, фаршированный перец в банке, котлеты с налипшими на них газетными строчками, селедка, стакан яблочного повидла
Парадная рыба, хлеб с маслом, маслина, компот
Коньяк с лимончиком, клецки из дичи, фрикандо с шампиньонами, старое венгерское, новое венгерское, шампанское вино
Двадцать тысяч котлет
Перловый суп и маленькие коричневые биточки
Белое вино и бисквиты, пиво с бутербродами
Суп, рыба, картошка с салом и английский салат
Торт с айвой и фасолью, стаканчик австралийского бургундского
Большой горшок болгарского фольклорного йогурта
Наподобие требухи
Птичье молоко и клубника
В осином гнезде цыпленок Сыр для сушки
Социальный прогресс с сахаром
Этот торт первый сорт
К чаю у нас торт и печенье
Ложечка фруктового перца
Шоколад, карамель, леденцы