Страница 72 из 107
- И поэтому тоже, но главное, это качество рыбы. Летом мелкая рыба ест планктон и набирает жир. А зимой, из-за температуры воды, найти пищу ей очень сложно, поэтому она живёт за счет накопленного летом жира. И все внутренности у неё чистые, потому что нечего переваривать. Рыбка попадает в обработку чистая, без лишних добавок, - пустился в объяснения Дэн.
- А разве лучшие шпроты не из балтийской рыбы? А тут написано, что из каспийской рыбы сделано, - пыталась зацепить Упыря Лада.
- Что? Какая рыба в Каспие, такой нигде нет! Да за каспийской сельдью всегда очередь в три оборота! - моментально завёлся Дэн. - В Каспийском море, рыба...
- Ну началось, - вздохнул я, перебивая Дэна. - Сейчас мы прослушаем сравнительный анализ формирования бассейна морей и океанов с доисторических времён. И как это всё влияет на рыбу. А ещё особенности лова и обработки. И всё конечно в пользу именно каспийской рыбы.
Если я мог часами рассказывать о Байкале и Ольхоне, то вот Дэн бросался на защиту Каспийского моря. Что было достаточно странно, ведь он утверждал, что сам он из Рязани, и учился он в Рязанском университете. Мы даже в шутку как-то на карте пытались показать Денису, что Рязань и Каспий находятся немного далековато друг от друга. Но потом просто приняли, что о рыбе и рыбном промысле именно в Каспийском море наш Упырь знает не меньше, чем о "хирургии на коленке". Так мы называли специализацию военно-полевого хирурга, ведь этим ребятам часто приходилось работать буквально с тем, что могли достать и сделать они сами в походных условиях.
У дома Лады Дэн ещё раз спросил, действительно ли она приглашает нас в свой дом.
- Перемирие на время водопоя, - хмыкнула Лада. - Закон джунглей.
На кухне своей квартиры, Лада оттеснила нас с Куницей в сторону. Мы с Леной с видом прилежных школьников присели на разные стороны кухонного уголка и наблюдали за работой двух врачей на кухне.
Дэн начищал картошку, Лада замешала жидкое тесто, вроде блинного или пончикового, и поставила на плиту странную чугунную форму. Круглый металлический блин с углублениями, расположенными в форме цветка. Смазала всю форму маслом и залила в каждое углубление по яйцу, быстро перемешав, смешивая желток и белок. Полученный яичный блинчик Лада перевернула и накрыла слоем фарша.
Дэн поставил вариться картошку и встал помогать Ладе. Она как раз перевернула свои двухслойные яично-мясные котлеты. Работали они молча, лишь иногда обмениваясь парой слов, в основном просто названием необходимого инструмента.
- Вы словно на операции, - хмыкнула Лена, наблюдая за подругой и Упырëм.
- Профдеформация, - ответил ей Дэн не оборачиваясь.
Он в этот момент приподнимал обжаренные со всех сторон котлетки, а Лада заливала немного теста, в которое опускалась яично-мясная начинка. Когда по кухне поплыл аромат поджарившегося хлеба, эту процедуру повторили, перевернув котлетки и опустив их в тесто другой стороной.
И вскоре перед каждым на столе появилась тарелка с посыпанной зеленью картошкой и двумя булочками с начинкой. А вот рыбка была выложена на общую тарелку двумя горками.
- Выглядит точно аппетитно, - оценил их работу с Ладой Дэн.
- Мы будем есть, или любоваться внешним видом? - сделала грустную мордашку Лена. - Остынет же!