Страница 75 из 81
Это придавало моей жизни в новом мире совершенно новые яркие краски.
Но да ладно. Отставим в сторону лирику на тему важности взаимоотношений и вернёмся в атмосферу абсолютной кулинарии.
Конечно, мне очень хотелось забить на всё и идти в номер спать. Но готовку великих шефов, которые выпустились из Харитоновки — я пропустить не мог. Это не по-поварски!
Вернувшись в зал, я заметил, что за моим столом уже никого нет. Видимо, Славик и Тома отчалили спать. Впрочем, как и многие другие студенты.
Зато на столе появился стейк… И судя по форме — это явно не Рибай. И даже не Филе-Миньон.
А чуть в сторонке на тарелке красовались идеально зажаренные котлетки и немного картофельного пюре. Видимо, кто-то из шефов решил ультануть! Ибо пюрешка с котлеткой — не просто, какая-то там еда или деликатес. Это пища богов!
Очень жаль, что девчонки пропускают сей кулинарный перфоманс.
Присмотревшись к стейку, я аккуратно развернул его. Так! Судя по характерной жировой прослойке чуть ниже середины — это Флэт-Айрон. По сути — альтернативный стейк, который… стрёмно подавать в ресторане. Лично для меня — прям моветон. Этот шеф что, решил шутки-шутить?
Не знаю… Может быть, мне всё-таки показалось?
Разрезав стейк на две части, я осмотрел нежно розовое мясо с характерной прослойкой. Нет. Ошибки быть не может! Это самый настоящий Флэт-Айрон.
— Эх… — тяжко вздохнув, я намолол себе в тарелку немного черного перца из механической мельницы, которую официанты заботливо поставили на стол. А затем добавил обычной поваренной соли. По идее — для мраморной говядины, это был самый лучший «соус». Для хорошей мраморной говядины, попрошу заметить.
Отрезав маленький кусочек, я обвалял его в получившейся смеси и запустил в рот.
БАМ-БАМ-БАМ!!! — раздался характерный звук гонга, обозначающий начало боксёрского раунда. Вокруг огромное количество зрителей. Рефери, что сидят снизу. И здоровенный человекоподобный бычара в боксёрских перчатках, что уже во всю шёл на меня в атаку.
— Что ты там вякнул про Флэт-Айрон, сосунок? — прорычал он.
Мощный удар едва не повалил меня на спину.
— Нет… — злобно ответил я: — Не позволю альтернативным стейкам прорываться в высокую кулинарию!
— Ах так, значит? Чёртов любитель Рибая!!! Получай, скотина!!! — ещё один удар.
Нежнейшее мясо буквально таяло во рту. Выдержанный несколько часов в су-виде в вакуумной упаковке, этот кусочек был вкуснее всей мраморки, что я когда-либо ел.
— Нет… Я не сдамся!
— Сдашься. — рыкнул бычара и одним прямым ударом отправил меня на пол.
— Десять! — закричал судья, подлетев ко мне: — Девять… Восемь…
Идеальная волокнистая структура. Мясной сок… Соль и перец. Боже! Шеф обжаривал этот стейк в сливочном масле с добавлением тимьяна, розмарина и чеснока. Это… Это просто невероятно! Почему⁈ Почему долбанная альтернатива была доведена до величия, которое перебивает Рибай и Филе-Миньон⁈ Нет… Я отказываюсь в это верить. Но чёрт возьми… Как же это вкусно!
— Пять… Четыре… Три… Два… НЕЖНЫЙ БЫЧОК ПОБЕДИЛ!!! — закричал рефери.
Победил… Я вернулся в реальность и не заметил, как кусочек стейка просто испарился. Конечно, всё дело было в мясе. Шеф использовал породу «Герифорд» вместо уже приевшегося «Блэк Ангуса».
По сути — это тоже мраморные коровки, но отличающиеся более насыщенным мясным вкусом, нежностью и меньшей жирностью. В ресторанах Российской Империи, увы — не распространены в отличии от того же «Блэк Ангуса» или японской «Вагю».
В общем, шеф — молодец! Моё ему уважение. Не боится экспериментировать и радовать гостей, чем-то новым и непривычным.
Что ж… Затем очередь дошла до пюрешки с котлеткой.
Судя по аромату, фарш из птицы, но это явно не курица. Чувствуются нотки дичи… Очень интересно!
Котлета была настолько мягкой и нежной, что спокойно разрезалась вилкой. Очень тонкий сладковатый аромат. Не утка. И точно не гусь или индейка.
Стоило взять первую пробу, как я тут же провалился на сказочный остров.
Ну, конечно! Как я сразу не догадался?
— Ты счастлив? — ко мне из сказочного леса медленно вышел павлин: — Чувствуешь эти восхитительные нежные нотки?
— О, да!
— Ну, вот и замечательно. — с этими словами волшебный птиц раскрыл передо мной огромный цветастый хвост. Конечно, это было лишнее… Но в целом — внешний вид павлина идеально передавал его вкус. Такой же необычный, хотя где-то далеко маячили вполне знакомые оттенки.
Он отдаленно напоминал индейку, но с лёгкими нотками дичи. А ещё я чувствовал легкую сливочность с воздушной ореховостью… В фарш явно добавляли жир. Но его так грамотно спрятали, что я даже не смог разобраться, из какого животного он был.
Пюре тоже оказалось на высоте! Ещё и с моим любимым пармезаном. Казалось, словно меня покачивает на волнах заботы, уюта и любви.
То есть, блюдо получилось экзотическим, но при всём при этом — содержало в себе оттенки той кухни, к которой я привык. С одной стороны — необычный взрыв вкуса. С другой — всё тихо, спокойно. Уютно и тепло.
Просто идеальный баланс!
Наевшись до отвала, я понял, что больше в меня просто не влезет. Да и было видно, что все курсы подошли к концу. Жаль только, что десертов не было.
Быстро допив шампанское, я направился к себе в номер. Всё… Мерзкая тягучая усталость накрыла меня.
Сейчас бы, конечно, с Марикой придаться любви, потом вместе сходить в душ и уснуть в объятиях друг друга… Слишком ванильно? Ну, а что? В сердце каждого сурового мужика живёт немножко ванильных облачков, которые мы прячем от общественности. Дабы не шокировать, конечно же.
А так… Ну, лично я люблю, когда меня гладят. И ласково называют. А лучше, когда всё это одновременно. И я не боюсь этого признавать!
Просто есть вещи, о которых не принято говорить. Пока что… Может, захватить этот мир и сделать его чуть более правдивым? Хм-м-м… А что? Идея!
Которую я тут же затоптал. Ибо менеджерская деятельность меня достала ещё в Изнанке! Всё… Хватит с меня. Шеф намного лучше Владыки мира.
Зайдя в номер, я аккуратно вытащил коннектор и включил фонарик. Ох… Колян перепутал кровати. Отлично!
— Братан! Слушай… Я понимаю, что ты устал. Но ты прекрасно помнишь, как я отношусь к своему койко-месту…
— ПОПАВСИ!!! — из-под одеяла на меня выпрыгнула Славик. Увы, из одежды на ней был только золотой браслет. На ноге.