Страница 11 из 81
Смешков больше не было. На кухне мигом возникло крайне неприятное напряжение. Ничего… Это нормально. Сдаётся мне, что кое-кто тут совсем расслабил свои французские булки. Вытащив коннектор, я тут же запустил видеосъемку.
— Ты совсем охренел⁈ — к нам залетел побагровевший от ярости Клетус: — Дёргать меня с перекура⁈ Я тебе собака, что ли⁈
— Мне нужно подтверждение от тебя. Ещё раз! Для всех, кто на кухне. Кто я такой?
— Ты конченый! Все и так знают… Я уже сказал.
— Теперь, повтори при мне.
— Ну, помощник… И что дальше?
— Выходит, что я второй шеф.
— Губу закатай!
— Уверен, что можешь спорить? Я очень быстро отправлю это всё Галине.
— Сука… Хорошо. Ты второй шеф. Доволен?
— Со всеми привилегиями.
— Какой же ты мерзкий…
— Клетус. Я не шучу.
— Со всеми привилегиями!
— Чудно. — я выключил камеру и спрятал коннектор: — Что ж! Раз сам шеф подтвердил, то давайте познакомимся ещё раз. Меня зовут — Искандер Цареградцев! И я помощник вашего шефа, а также — второй шеф-повар вашего ресторана. Меня снабдили всем возможным инструментарием. И я очень надеюсь, что ситуация, как сейчас с Маратом — не повторится.
— Что ты сделал⁈ — прорычал Клетус, тыкнув в повара пальцем.
— Да просто поговорили… Ничего такого… — замялся Марат.
— Нарушение субординации. — строго произнес я: — Возможно, по незнанию или собственной глупости. Это сейчас неважно. Главное, что я спущу с рук подобное только в первый и последний раз! Если кто-то захочет со мной поспорить в ненадлежащем тоне — будет уволен.
— Чудесно… — выдохнула пышная блондинка и недовольно скрестила руки на груди: — Послушайте, уважаемый… и вне всяких сомнений — ВЕЛИКИЙ второй шеф. Клетус и без того устраивает аншлаги каждый день, что у нас теперь рук не хватает. Боюсь, что ваш «кровавый» режим может только усугубить ситуацию.
— Представьтесь.
— Соня. Холодный цех.
— Прекрасно. Шеф, я вынужден отклонить вашу жалобу, поскольку тезис «аншлаг» мне совершенно не понятен. Это, во-первых. Во-вторых, как вы опять же выразились «кровавый» режим — это лишь предупреждение. Не более! Меня приставили сюда, чтобы сделать ресторан лучше. А не чтобы избавиться от команды Клетуса. Несмотря на то, что ваш первый шеф, как мне кажется, слегка некорректен… Я с уважением отношусь к его команде.
— Настолько с уважением, что дёрнул меня с перекура? — рыкнул бородач.
— Кстати, о перекурах. С сегодняшнего дня на территории ресторана курить запрещено!
— С какой это стати⁈
— С такой. Хочешь быть безруким водителем грузовика?
— Что это значит?
— А то, что сигареты — захламляют вкусовые и обонятельные рецепторы. Это твои рабочие инструменты! Или что, хочешь подавать дерьмо в своём ресторане?
— Твой ненаглядный Рубен — курит. И что?
— А он работает в ресторане?
— Как будто, это что-то меняет…
— Клетус. Дядя Рубен — древний мастодонт пищевой индустрии! А кто ты, я стесняюсь спросить? Бесконечно талантливый внук?
— Что? Будем причиндалами мериться? Хорошо. У меня есть диплом шефа из Франции. И работа в ресторанах со звёздами Мишлен. А что есть у тебя? Два года в жалкой забегаловке, да пара месяцев в Харитоновке? Тоже мне — авторитет. — усмехнулся Клетус: — Я понятия не имею, что Ба в тебе нашла… Но я чувствую, что это всё пустая трата времени и наших нервов.
— Ладно. Давай пойдём иначе… — я вспомнил слова Шахи про то, что бы он сделал, если бы снова попал в ресторан: — Расскажи, в чём твоя сила шефа?
— Я готовлю лучше других.
— Ах, лучше других? Хорошо. Тогда, я предлагаю небольшое соревнование. Всё равно в вашем… ресторане нет гостей.
— И что же ты хочешь?
— Дуэль.
— Ха! Дуэль? — Клетус тут же рассмеялся, но теперь сотрудники его уже не поддержали: — А ты смешной, студент! Знаешь, мне не интересно участвовать в поединке со слабым соперником.
— Боишься, что обделаешься? — банальная, но безотказная провокация.
— Тогда нужен достойный приз. К примеру, если я размажу тебя, то ты не будешь вякать и просто посидишь в сторонке пару дней.
— А если выиграю я, то ты и вся твоя команда будете внимательно меня слушать. Понимаешь, я же хочу, как лучше!
— Хотеть — недостаточно. — недовольно ответил Клетус: — Ты уступаешь мне примерно… во всём. Но раз уж ты сам предложил, то я, как истинный джентльмен — согласен принять твои условия. Что будем готовить, шеф?
— Как насчёт лангустинов?
— Ты уверен?
— Абсолютно!
— Прекрасно. — удовлетворённо кивнул местный шеф: — Ты сам себе запихнул палку в колесо.
— С чего бы?
— Морепродукты — моя основная специализация. — Клетус указал на огромный кубок, стоявший в уголке: — Премия ресторана «Белуга» за блюдо года. Думаю, ты уже догадался, каким был главный ингредиент?
Обожаю понторезов. Они всегда такие наивные, но в тоже время очень искренние в своих заблуждениях.