Страница 126 из 236
Глава 17
– Первое подавать не будем! – отрезала заведующая столовой, Лариса Вадимовна Докукина, чем‑то неуловимо похожая на свою коллегу из школы. Вот почему‑то все повара столовых чем‑то друг друга напоминали. Ну или может мне так казалось. – Не поминки! Нарезки, закуски, горячее, салаты.
– А по горячем что? – тут же подхватила беседу Алсу. – Можно несколько вариантов на выбор?
– Да это не сложно, только вопрос из чего готовить, – Лариса Вадимовна досадливо поморщилась, – Времени немного, два дня всего. Были бы продукты мы бы за ночь управились, но рыбы, например, у нас сейчас нет. Можем котлеты сделать, пожарские, можем курицу запечь, гуляш опять же.
– Гуляш не стоит, – Урусова категорически отвергла последний вариант. – Не сомневаюсь, что вы его отлично готовите, но подлива… обязательно кто‑то на себя вывернет. А отстирать её не так просто.
– Вот! Молодая, а понимает! – восхитилась Докукина. – Держитесь её, Лука Артёмович, сразу видно, девка справная! Значит так! Сделаем котлеты, куриные окорока, купаты… хотя по ним ещё надо уточнить. Рыба… нет, с рыбой вряд ли получится. Хотя бы неделя была, там бы решили вопрос, но сейчас не успеем. Бифштексы сделаем! И оладьи из печени. И достаточно будет. Гарниры обычные, пюре, рис, греча.
– Салаты в общей посуде или порционные? – Алсу задавала вопросы, которые мне и в голову бы не пришли. – Какие вообще будут?
– Мы готовим всё по ГОСТу! – важно подняла палец Лариса Вадимовна. – Зимний, Витаминный, Мимоза, Винегрет, Ленинградский, Минский. Можно «Под шубой», но порционную, боюсь не успеем.
– Тогда и не стоит, – решила Урусова, забравшая переговоры в свои цепкие лапки. – Будем делать порционные салаты! Думаю, все сразу смысла нет, выбрать четыре – пять самых ходовых. И заодно место на столе займём, чтобы пустым не казался.
– Пустыми он не будут! – упёрла руки в бока Докукина. – горячее, салаты, нарезки. Колбаса у нас своя, в Чулыме есть цех, работает в основном на нашей, ужанихинской говядине, в Серебрянке сыр, тоже свой. Так что будет что поставить! Единственное, что если бы раньше можно было балык заказать или карбонат, а так придётся брать то, что есть, но разберёмся. Бутерброды, опять же. Закуски. Яйца под майонезом сделаем.
– Канапе или тарталетки? – влезла Алсу, но видя недоумение в глазах заведующей, сдала назад. – Это такие маленькие бутерброды на шпажках и корзиночки из теста. Но если нет, то и не надо.
– Икры бы хорошо красной взять, но где её сейчас найдёшь, – покачала головой Докукина. – Лука Артёмович, может ваши из района помогут?
– С чем? – я совершенно искренне смотрел на женщин с полным недоумением во взгляде. – Простите, я нить беседы потерял. Честно говоря, никогда не занимался организацией празднований. Дома этим мама заведовала, а в спецшколе и техникуме – администрация.
– Понятно, – по‑доброму ухмыльнулась заведующая и повернулась к Урусовой. – Мужчины, что с них взять. Давай ка мы с тобой, девочка, всё сами обсудим. А вы идите, Лука Артёмович. У вас наверняка своих дел куча.
– Да, спасибо! – я действительно обрадовался возможности свалить. – Так, стоп! Давайте вопрос по деньгам решим. Это же всё не бесплатно!
– Ой, мы вам хорошую скидку сделаем! – удивила меня Лариса Вадимовна, и видя моё недоумение, пояснила. – Помните, когда вы арысь эту прибили, там дети на поле были? И вот среди них два моих внука. Оболтусы, сказано было со двора никуда, а они… так если бы не вы, кто знает, может и вовсе не вернулись. Так что я вам как родному всё оформлю.
– Да не стоило, но спасибо, – мне даже неудобно стало. – Это моя работа.
– А это – моя! – отрезала заведующая. – Я так думаю на круг… триста хватит. Это с алкоголем. Если без него, то сотня.
– Я думаю алкоголь лучше купить самим. – снова влезла Урусова. – Взять хорошее вино, например, Бордо или Шардоне…
– Не, не, не! – а вот тут я был непреклонен. – Лариса Вадимовна, вы же вкусы знаете? Вот и купите всё сами. Чтобы не было потом такого, что мы наберём дорогого вина, а его пить никто не станет.
– А вы соображаете, а говорили, что не занимались организацией! – похвала мне была приятна, но это я не сам такой ход придумал, а наследство альтер‑эго подало сигнал, среагировав на слова девушки. – Хорошо, я Щицыну позвоню, он сам привезёт всё что нужно!
– Вот и отлично! – я сделал вид что не замечаю недовольной мордашки Алсу. – Тогда я за деньгами и сейчас же рассчитаюсь. Дождёшься меня? Я тебя домой потом отвезу, а то дождь начинается.
– Да, конечно, – кивнула девушка и снова повернулась к заведующей. – А что у вас с музыкой? Есть магнитофон? Уверена, что после сытного обеда и выпивки гости захотят подвигаться.
Дальше я уже не слушал, выйдя на крыльцо и втянув уже пахнувший осенью воздух. В Москве в этом время ещё тепло, редко когда температура падает, а здесь, в Сибири, всё, уже прохладно. Днём ещё более‑менее и то если дождя нет, но вечерами заметно холодает. Но понятное дело, всё это была попытка отвлечься от свалившегося на голову праздника, который я совсем не ожидал. А согласился только потому, что понял правильность рассуждений Ивана Фёдоровича. Я ведь начал жить и работать в Ужанихе, но полностью в коллектив не влился. Этот месяц меня не трогали, приглядывались, прикидывали что у меня за характер, можно ли со мной дело иметь. Нет, не по работе, это понятно, что обязанности мои никто не отменял, но даже работу можно делать по‑разному. И, по сути, сейчас мне предстоит пройти финальный этап становления своим, одним из общества, а не изгоем, к которому обращаются лишь в крайнем случае.
Кто‑то мог бы сказать – да зачем тебе это! Подумаешь, признание каких‑то крестьян, фу! Отработаешь три года, свалишь в Москву и забудешь местную жизнь как страшный сон, но это был бы очень глупый человек. Я не зря в разговоре с директором упомянул коллективизм. Пусть у нас в Советском Союзе, он не был возведён в абсолют как в том же Китае, но и значение его сложно было преуменьшить. Что такое характеристика с места, не важно, учёбы, работы или проживания, знали все от мала до велика. И таких в личном деле лежало не один десяток. Ну ладно, может не десяток, но несколько штук точно, начиная с детского сада. И глупо верить, что на техникуме всё закончилось.