Страница 5 из 66
Цукини:Используйте кабачок или даже морковь, если кабачка нет. Морковь добавит сладость и цвет.
Кунжутное масло:Можно использовать оливковое масло или подсолнечное масло. Хотя вкус будет отличаться, это все равно добавит жирность к супу.
Рис для подачи:Обычный белый рис, гречка или даже картофель могут служить гарниром.
Примерный рецепт с заменами
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Добавьте красный перец (или его замену) и готовьте 1—2 минуты. Влейте бульон (или воду) и доведите до кипения. Добавьте нарезанное куриное филе или свинину и готовьте до готовности. Затем добавьте нарезанные овощи (кабачок или морковь) и соевый соус. Готовьте еще 3—5 минут. Осторожно добавьте мягкий тофу (или его замену) и готовьте еще 2—3 минуты. Попробуйте на вкус, добавьте соль и перец, а также нарезанный зеленый лук (или его замену) и растительное масло.
Таким образом, вы сможете насладиться вкусом сундубу джиге, используя более доступные продукты!
Сундубу джиге – это не просто суп, это целая культура и традиция, которая объединяет людей за столом и создает атмосферу тепла и уюта. Попробуйте приготовить его сами и ощутите всю прелесть корейской кухни!