Страница 40 из 66
Чимчири
Чимчири – это вкусное блюдо, представляющее собой тушеное куриное мясо с овощами и соевым соусом. Часто в него добавляют сладкий картофель, что придает блюду особую сладость и текстуру.
Для основного блюда:
500 г куриного филе (или куриных бедер)
1—2 сладких картофеля (батата)
1 морковь
1 луковица
2—3 зубчика чеснока
1—2 столовые ложки растительного масла
3—4 столовые ложки соевого соуса
1—2 столовые ложки сахара (по желанию)
1 чайная ложка кунжутного масла
Соль и перец по вкусу
Зелень (зеленый лук или кинза) для подачи
Подготовка ингредиентов:Курицу нарежьте на небольшие кусочки (примерно 2—3 см). Сладкий картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте тонкими полосками или кружочками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Обжарка курицы:В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте куриные кусочки и обжаривайте их до золотистой корочки (примерно 5—7 минут). Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Добавление овощей:К курице добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте еще 2—3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и сладкий картофель. Перемешайте все ингредиенты.
Тушение:Влейте соевый соус, добавьте сахар (если используете) и кунжутное масло. Перемешайте все хорошо. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты (примерно 1—2 чашки). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите около 20—30 минут, пока курица и овощи не станут мягкими.
Подача:Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соевого соуса или специй. Подавайте чимчири горячим, украсив свежей зеленью (например, нарезанным зеленым луком или кинзой).
Чимчири – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей.