Страница 346 из 365
Второй этап предполагает введение продуктов питания с аллергенными свойствами в данном организме. Продукты питания вводятся в меню не сразу, а постепенно. В каждый день может быть употреблен не более чем один продукт с предполагаемыми аллергенными свойствами. Обращают внимание на проявления аллергической реакции у больного, а также на изменение частоты сердечных сокращений.
В отношении употребления пищи нужно отметить необходимость добавления меньшего количества соли.
Принимаемая пища должна быть теплой. Необходимо избегать употребления резко горячей или резко холодной пищи. Это может привести к неправильным результатам исследований.
В процессе исследования продукты питания должны попадать в пустой желудок. Это обеспечивается приемами пищи с интервалами 3 – 4 ч.
Для профилактики пищевой аллергии важное значение имеет лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Наличие у человека заболеваний такого рода приводит к повышению чувствительности организма. В этом случае создаются условия, когда происходит всасывание необработанных питательных веществ. Такие вещества достаточно часто обладают выраженными аллергенными свойствами. В этом случае после правильной диагностики и лечения заболевания желудочно-кишечного тракта произойдет нормализация состояния человека, исчезнут проявления аллергической реакции.