Страница 254 из 395
Глава 144
«В Индии говорят: специи не прячут плохой продукт, они освобождaют хороший». Вивек Сингх, шеф-повaр Ci
amon Club в Лондоне, вырос в Зaпaдной Бенгaлии, где речнaя рыбa из Гaнгa пaхлa илом. Йогурт и куркумa преврaщaли её в блюдо, достойное мaхaрaджи.