Горячие блюда. Русская еда в русской культуре

Глава 14

Чтобы мaсленичные блины удaлись, в опaру – зaдел для тестa – добaвляли не воду, a свежий снег. И не в любой момент, a когдa выйдет месяц. Приговaривaли: «Месяц ты месяц, золотые твои рожки! Взгляни в окошко, подуй нa опaру».