Страница 61 из 82
Дальше занялся непосредственно подготовкой теста для пирожков, в него пошли яйцо, ещё сахар, а также масло с солью. Тесто получилось немного другого оттенка и более мягким. Самое то для моей задумки. Я накрыл его тряпицей и убрал в тепло — пусть подходит. Между тем, мои мысли витали где-то далеко — курятник бы, коровник… Ах, планы, планы… Нет, когда-нибудь я точно устрою здесь что-то подобное, но пока надо думать про сегодняшний день.
Одёрнув себя, взялся за начинки. Мясную порубил ножом до состояния фарша — кабаньи обрезки пошли в дело. Лук сырой, перец, соль. Грибную сделал из солёных груздей: отжал от рассола, мелко покрошил, смешал с жареным луком. Для яичной отварил четыре яйца, порубил вместе с зелёным луком. И уже собирался убирать миски, как взгляд упал на горшочек с паштетом. Вытащил его из кладовой, а дальше, как в тумане. Четыре начинки это же гораздо интереснее.
— А что, — пробормотал я, рассматривая горшочек. — сделаю пяток «премиальных». Подороже, для богатеев. Любят же они всякую экзотику!
Когда тесто подошло, я разделил его на четыре части — по числу начинок. Дальше работа пошла конвейером: раскатывал колбаску, нарезал на кусочки, каждый расплющивал в лепёшку, положил начинку, защипывал. Первыми пошли мясные — они самые сытные, пусть пекутся дольше, они легли на противень швом вниз. Я смазал их взбитым желтком для блеска, накрыл тряпицей и оставил в покое, и тесту снова нужно расстаяться.
Когда я только учился печь, то меня вечно раздражало, что постоянно приходится терять время с этим чёртовым тестом. Разделил — дай расстояться, раскатал — снова подожди. Для молодого студента получался не процесс приготовления, а адские муки. Только уже набравшись опыта я понял, что это важная часть готовки. Без неё выпечка получается — как это сказать? — плоской!
— Двадцать минут, — сказал я Бекону. — А потом ставим в печь.
Кот сидел на лавке и следил за каждым моим движением, раздувая ноздри. Когда я отвернулся за противнем, он бесшумно спрыгнул, подкрался к миске с мясной начинкой и уже запустил туда нос.
— Ах, ты ж! — я перехватил его за шкирку. — Это не для тебя, рыжий разбойник. Хоть бы дождался, когда испекутся! Чего сырое-то есть?
Бекон обиженно мяукнул и демонстративно ушёл в угол вылизываться.
Печь я разжёг заранее — угли давали ровный жар. Первый противень с мясными пирожками отправился в жар, и по кухне поплыл запах дрожжевого теста и жареного мяса. Я мысленно засёк время, здесь с этим были сложности, но кажется, внутренние часы не сильно грешили.
Пока первая партия пеклась, я занялся грибными. Руки работали быстрее мысли: лепёшка, начинка, защип. Сложил их на второй противень, расставил пошире — грибы пускают сок и постоянно норовят слипнуться.
За дверью послышались тяжёлые шаги. Фёдор заглянул на кухню, пригнув голову, чтобы не задеть притолоку рогами.
— Запах на весь двор, — сказал он, принюхиваясь. — Может, помочь?
— Смажь противень маслом, — кивнул я, не отрываясь от лепки. — И подкинь дров в печь, пока я руки не вымыл.
— А можно? Масло дорогое, вдруг я пролью…
— Можно и нужно!
Минотавр аккуратно взял масляную тряпицу двумя пальцами, провёл по чугунному листу. Потом подбросил пару полешек в топку — бережно, будто боялся расколоть печь пополам. Я заметил, как он покосился на миску с паштетом, но промолчал.
Через двадцать пять минут я вынул первую партию. Пирожки золотились, корочка блестела, а из одного, который я плохо защипал, вытекла капелька мясного сока и зашипела на железном поду. Я поддел её ножом, попробовал — вкус отличный, можно продавать.
Внимание! Вы создали новое блюдо: «Пирожки с мясом»
Качество: хорошее
Вы получаете 10 опыта
Рецепт сохранён в Кулинарную книгу
Опыт: 130/300
На освободившийся противень отправились остальные пирожки. Их я сделал разной формы, чтобы не перепутать: грибные круглые, яичные овальные. А на верхнюю решётку поставил хлеб — батон уже подошёл, и самое время его готовить.
— Ты смотри, чтоб хлеб не подгорел, — сказал я Фёдору. — Если что, сдвинь на край, там жар меньше.
Фёдор кивнул и уставился на печь с таким сосредоточенным видом, будто охранял княжескую сокровищницу.
Пока пеклась вторая партия, я взялся за «премиальные». Теста на них ушло меньше, начинки — по пол-ложке в каждый. Пирожки вышли маленькие, аккуратные, на один укус. Мысленно поставил на них цену вдвое выше обычной.
Когда грибные и яичные были готовы, я вынул их, дал остыть и отправил в печь паштетные — им хватит всего пятнадцати минут.
Внимание! Вы создали новое блюдо: «Пирожки с яйцом и луком»
Качество: хорошее
Вы получаете 10 опыта
Рецепт сохранён в Кулинарную книгу
Опыт: 140/300
Внимание! Вы создали новое блюдо: «Пирожки с грибами»
Качество: хорошее
Вы получаете 10 опыта
Рецепт сохранён в Кулинарную книгу
Опыт: 150/300
Бекон, который, как я был абсолютно уверен, должен был сидеть у порога, вдруг чихнул за моей спиной. Я обернулся и прищурился — один из яичных пирожков, ещё тёплый, лежал не на решётке, а уже на полу.
— Это ты его уронил? — строго спросил я у кота.
Кот посмотрел на меня невинным взглядом: «Кто? Я? Да я вообще мимо проходил».
— Ладно, ешь, — вздохнул я. — Всё равно его теперь не продашь.
Кот проглотил пирожок за секунду и облизнулся. Кажется, он специально его уронил, но поди докажи.
Через час на кухне выстроились в ряд корзины с пирожками, проложенными чистыми тряпками. Отдельно — маленькая корзинка с паштетными, для избранных. Хлеб я тоже вытащил и теперь он остывал на окне. Фёдор честно его стерёг и ни разу не отвлёкся, хотя Бекон явно пытался его спровоцировать.
Я вытер руки, оглядел результат. Три дюжины пирожков. Для первой ярмарки — неплохо, а главное, что ни один из них не подгорел.
— Вот теперь, — сказал я, мысленно предвкушая выручку, — можно и в город.
Внимание! Вы создали новое блюдо: «Пшенично-ржаной хлеб на закваске»
Качество: хорошее
Вы получаете 10 опыта
Рецепт сохранён в Кулинарную книгу
Опыт: 160/300
Внимание! Вы создали новое блюдо: «Пирожки с паштетом»
Качество: хорошее
Вы получаете 10 опыта
Рецепт сохранён в Кулинарную книгу
Опыт: 170/300
— Плюс сорок, — вздохнул я. — Ещё сто тридцать и золотой ключик будет наш. За день можно набрать, если постараться. Может, ещё какой квест попадётся, и дело пойдёт быстрее?