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Buon appetito!
Insalata di verdure
Ingredienti:
Verdura
⅓ Tazza di cipolle tritate o scalogno
½ Tazza di pomodori a fette-tagliati a cubetti da 1 pollice
½ Tazza, peperone rosso tritato o qualsiasi altro peperone colorato, tagliato a cubetti da 1 pollice
½ Tazza di cetriolo tritato-cetriolo normale o inglese, tagliato a cubetti da 1 pollice
Чaшкa tazza di carote grattugiate-opzionale
1 avocado-da medio a grande
3 cucchiai di sedano tritato
Noci e semi
1 cucchiaio di anacardi-interi, tritati
1 cucchiaio di pistacchi-non salati e pelati
2-3 noci-tritate
1 cucchiaio di mandorle-tritate, se lo si desidera
1 cucchiaio di semi di zucca
1 cucchiaio di semi di girasole
2 cucchiaini di semi di sesamo-bianchi
2 cucchiai di uvetta dorata
Per Il Rifornimento
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di succo di limone
¼ Di cucchiaino di aglio tritato
¼ Di cucchiaino di pepe bianco macinato o pepe nero macinato
¼ Di cucchiaino di timo essiccato
¼ Cucchiaino di basilico essiccato o 3-4 foglie di basilico fresco, strappate
½ Cucchiaino di sale o aggiungere se necessario
½ Cucchiaino di zucchero bianco o zucchero di ca
Abbiamo bisogno di altre decorazioni:
¼ Di tazza di feta tritata – 25 grammi
2 cucchiai di prezzemolo tritato-piatto o riccio
Iniziamo a cucinare!
Per cominciare, dobbiamo spostare tutti i semi e le noci schiacciati in una padella e friggerli fino a doratura, non mettere l'uvetta. Quando le noci e i semi sono dorati, è molto importante che non brucino, mettiamo da parte la padella e iniziamo a preparare il condimento al limone. Sbattere tutti gli ingredienti per condire l'insalata in ciotole separate fino alla desolazione, circa 2-3 minuti.
Quindi procediamo alla preparazione e al taglio delle verdure. Lavare accuratamente tutte le verdure, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mettiamo da parte. Prendiamo un avocado, lo tagliamo in due parti, rimuoviamo la polpa e la tagliamo a cubetti. Aggiungere le verdure tritate in una ciotola, condire con il condimento al succo di limone. Quindi aggiungere le noci tostate e i semi, il prezzemolo tritato. E alla fine aggiungiamo la feta sbriciolata, mescoliamo bene tutti gli ingredienti in modo che l'intera miscela sia uniformemente ricoperta di salsa. Tutti! L'insalata è pronta!
Buon appetito!
Insalata di pere, parmigiano e noci
Ingredienti:
Foglie di lattuga
Parmigiano
Pero
Olio d'oliva
Sale
Spremuta di limone
Iniziamo a cucinare:
Prendiamo le foglie di lattuga (questa ricetta mette l'insalata Soncino, ma se è difficile trovarla, qualsiasi altra foglia di lattuga funzionerà). Lavo bene e lo trasferiamo su un tovagliolo di carta in modo che l'acqua in eccesso vada via. Tagliamo a dadini una pera, strofiniamo il parmigiano con grandi fiocchi, è necessario tagliare le noci. In un'insalatiera mettiamo lattuga, pera e noci tritate. Mescolare e condire a piacere con olio d'oliva, succo di limone e sale. Mescolare bene il tutto e servire.
Buon appetito!
Insalata di rucola con barbabietole e formaggio di capra
Ingredienti:
Barbabietola 2 pezzi.
4 tazze di rucola
½ Formaggio di capra
½ Noci
¼ Di tazza di olio d'oliva
¼ Cucchiaino di senape secca
½ Limone
¼ Cucchiaino di zucchero
Sale, pepe a piacere
Iniziamo a cucinare!
Prima di tutto, dobbiamo far bollire le barbabietole, per questo abbiamo bisogno di una piccola casseruola, versare acqua e metterle sul fuoco. Quando l'acqua bolle, mettici dentro le barbabietole e cuoci per circa 1 ora fino a renderle morbide. Prendiamo le barbabietole e le lasciamo raffreddare. In un piatto separato mescolare ¼ tazza di olio d'oliva, ¼ cucchiaino di senape secca, ½ limone, ¼ cucchiaino di zucchero. Mescolare fino a quando gli ingredienti secchi sono completamente sciolti.
Tagliare le barbabietole a strisce, tagliare il formaggio di capra in qualsiasi forma. Distribuire la rucola su un piatto separato, quindi barbabietole, formaggio di capra e versare leggermente il nostro condimento. Cospargere la nostra insalata con noci tritate e servire. La nostra insalata con rucola, barbabietole e formaggio di capra è pronta!
Buon appetito!
Insalata di pasta
Ingredienti:
Per fare la pasta
1 tazza di pasta ziti o altra forma – 100 grammi
Circa 4 tazze d'acqua
1 cucchiaino di sale
Altri Ingredienti:
⅓ Tazza di peperone tritato finemente (peperone verde) o 1 peperone piccolo
½ Tazza di carote grattugiate
1 tazza di cipolla tritata finemente
1 cucchiaio di sedano tritato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
6-7 olive verdi o nere-opzionale
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo – per guarnire
Per il rifornimento
6 cucchiai di maionese senza uova o vegana
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
¼ Di cucchiaino di pepe nero in polvere
1 cucchiaino di senape di Digione
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale se necessario
½ Cucchiaino di paprika dolce o peperoncino rosso in polvere, aggiungere a piacere
¼ A ½ cucchiaino di zucchero, secondo le tue preferenze.
Iniziamo a cucinare!
Portare a ebollizione l'acqua ben salata in una pentola capiente a fuoco alto. Quando si prepara la pasta, è necessario abbastanza sale in modo che l'acqua “abbia il sapore del mare”.
Aggiungi ziti o la tua pasta preferita di piccole e medie dimensioni all'acqua bollente.
Ridurre il calore a medio in modo che l'acqua continui a bollire, ma non bolle. Mescolare periodicamente la pasta e cuocere per 8-10 minuti o secondo le indicazioni sulla confezione.
La pasta dovrebbe essere al dente, oppure puoi cuocere più a lungo se ti piace una consistenza più morbida.
Dopo la cottura, filtrare la pasta in uno scolapasta.
Per un'insalata fredda, laviamo l'insalata in acqua fresca o la cospargiamo con un po ' d'olio e mescoliamo delicatamente in modo che la pasta non si attacchi.
Preparazione del condimento alla maionese
Prendiamo la maionese, l'olio extravergine di oliva, la senape di Digione, l'aceto di vino rosso, il pepe nero macinato, la paprika dolce, lo zucchero e il sale a piacere in una terrina.
Mescolare molto bene.
Preparazione Dell'insalata di pasta
Aggiungere la pasta cotta.
Aggiungere le verdure tritate-cipolle, peperoni, carote. Aggiungere il sedano tritato finemente, il prezzemolo e le olive tritate.
Mescolare bene in modo che la pasta e le verdure siano ricoperte di condimento alla maionese.
Guarnire con prezzemolo e servire immediatamente caldo o lasciare raffreddare l'insalata di pasta,
L'insalata di pasta è ottima per il brunch o il pranzo pomeridiano, o anche come spuntino abbondante tra i pasti.
Buon appetito!
Insalata calda di fagiolini e barbabietole
Ingredienti:
400 gr. – Fagiolini (congelati)
500 gr. Barbabietole (2-3 pezzi di medie dimensioni)
4 cucchiai di semi di zucca pelati
1 cucchiaino di succo di limone (puoi anche usare il succo di lime)
Olio d'oliva a piacere
Aglio-opzionale
Sale
Iniziamo a cucinare!
Le barbabietole possono essere bollite, ma è meglio usare il seguente metodo di cottura. Lavare le barbabietole, asciugarle con carta assorbente, avvolgerle in un foglio e cuocere in forno per 30-40 minuti. Sul foglio, fai alcune forature con una forchetta o un coltello, dovrebbero essere in cima, in questo modo le barbabietole sara
In una padella, arrostire i semi di zucca, una volta che iniziano a gonfiarsi, trasferirli in un piatto. Soffriggere l'aglio su un cucchiaio di olio d'oliva, ma puoi cucinare senza aglio. Trasferiamo i fagioli congelati nella padella e cuociamo per 7-10 minuti.
Sbucciare e tagliare a dadini le barbabietole finite e metterle in un'insalatiera, quindi i semi di zucca e i fagiolini cotti. Condire con un pizzico di sale e succo di limone, mescolare bene e servire. Questa insalata viene servita calda.
Buon appetito!
Insalata marocchina di couscous
Ingredienti:
2 tazze di couscous
2 lattine di ceci (devono essere scolate e sciacquate sott'acqua)
rametto di prezzemolo fresco tritato
1 peperone rosso, a dadini
1 cetriolo, tagliato a dadini
30 grammi di mandorle affettate
30 grammi di uvetta
Ricetta condimento per insalata
2 cucchiai di olio d'oliva
scorza di 1 limone
succo di limone (2 pezzi)
3 spicchi d'aglio, tritati attraverso un tritacarne
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
Iniziamo a cucinare!
Far bollire il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 10 minuti.
In una grande ciotola, aggiungi i ceci, il prezzemolo, il peperoncino, il cetriolo, le mandorle e l'uvetta.
Quindi aggiungere il couscous alla ciotola con le verdure.
In una piccola ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti per il condimento. Quindi condiamo la nostra insalata.
Buon appetito!
Insalata di patate
1 kg di patate rosse o dorate, tagliati a dadini
3 gambi di sedano, tagliati a dadini
Cipolla bianca tritata (quantità a piacere)
4 uova di gallina bollite
120 grammi di yogurt greco
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di senape di Digione
1/3 di sottaceti tritati
1/4 tazza di aneto fresco tritato
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
1/2 cucchiaino di paprika (meglio affumicata)
1 rametto di aneto
Iniziamo a cucinare!
Far bollire le patate affettate nella buccia fino a quando sara
Lasciare le patate fino a completo raffreddamento, almeno 30 minuti.
Bollire le uova in un ripido. Tagliare le verdure sedano, cipolle e uova sode.
In una ciotola separata, prepara il condimento. Sbattere yogurt greco, maionese, aceto di mele, senape, quindi aggiungere aneto, sottaceti (opzionale) e sale, condire con paprika affumicata.
Trasferiamo le patate in una ciotola, aggiungiamo gli altri ingredienti e versiamo con cura il condimento, mescoliamo delicatamente in modo da non ammorbidire le patate. Mettiamo la nostra insalata in frigorifero per 1 ora. Serviamo al tavolo.
Buon appetito!