Хеномелес

Состав: Хеномелес — 50 г, яблоки— 100 г, груши —100 г, мёд — 300 г, вода — 1 л.

В качестве полуфабрикатов предпочтительно использовать пюре и концентрированный сок для сохранения ароматических веществ, которыми богат хеномелес. Из сока вырабатывают лимонад, сироп, материал для вин. Рекомендуем смешивать его с другими плодовыми и овощными соками. Хеномелесное пюре пригодно для производства повидла, джема, мармелада, приправ, соусов, паст. Выжимки использовать для получения фруктового порошка и пектина.

Таким образом, переработка плодов хеномелеса позволит значительно расширить ассортимент продуктов, обладающих высокими вкусовыми и пищевыми достоинствами.

Литература

Дрига И. Е. Из работ акад. Н. Ф. Кащенко по акклиматизации новых растений // Тр. Ботан. сада АН УССР — 1953. — Т.2.

Кащенко Н. Ф. Первые шаги моего акклиматизационного питомника в г. Киеве. — Ростов н/Д: Тип. Тёр–Абрамиана, 1914.

Комар–Тёмная Л. Д., Тарантьев С. И. Изучение лекарственной ценности плодов хеномелеса//Proc. 9 Internat. Conf. Hort. (Sept. 3-6, 2001, Lednice, Czech Resp.), 2001. — Vol.2.

Лукс Ю. А., Антонова M. C., Желанная M. A., Милованова  Л В. Плоды хеномелес японской — новый вид ароматического сырья для ликеро–водочной промышленности // Фермент. и спирт, пром–ть. — 1965. — № 8.

Лукс Ю. А., Самбургская . Н. Архангельская М. С. Плоды хеномелес Маулея — новый источник пектиновых веществ // Тр. Ботан. ин–та АН СССР. Сер.6. — 1962, — Вып.6.

Меженский В. Н. Хеномелес // Нетрадиционные садовые культуры / Сост. Е. П. Куминов, — Мичуринск: ВНИИ садоводства, 1994.

Меженский В. Н. Хозяйственно–биологические особенности хеномелеса (Chaenomeles Lindl.): Автореф. дис…. канд. с. — х. наук. 06.01.05/ ВНИИ растениеводства. Л., 1989.

Меженський В. М. Хеномелес в Україні // Сад. — 1995. — №№ 10-12.

Недвига О. М. Біоекологічні особливості хеномелеса японського (Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach) і перспективи його культивування в лісостепу України: Автореф. дис. канд. біол. наук. 03.00.05 — ботаніка / Центр, ботан. сад НАНУ. К., 1994.

Недвига О. Н., Меженский В. Н. Хеномелес//Атлас перспективных сортов плодовых и ягодных культур Украины / Под ред. В. П. Копаня, — Киев: ООО «Одекс», 1999.

Осадчий В. М. Айва японская //Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. — 1976. — № 5.

Паланчан А. И. Периоды формирования соцветий и цветков у красивоцветущих кустарников–интродуцентов в условиях Молдавии // Интродукция растений и озеленение. — Кишинёв: Штиинца, 1987. ч

Петрова В. П. Биохимия дикорастущих плодово–ягодных растений, — К.: Вищ. шк., 1986.

Полякова Л. И. Итоги изучения популяции хеномелес роскошной и задачи её селекционного улучшения // Тр. Став- роп. НИИ сел. хоз–ва. — 1975. — Вып.17.

Пономаренко Н. С. Биологические особенности и внутривидовая изменчивость Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach в Молдавии: Автореф. дис…. канд. биол. наук. 03.00.05 — ботаника/Ботан. сад АН МССР. Кишинёв, 1990.

Ратомските Г. С. Биологические особенности хеномелеса японского (Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach) и перспективы его возделывания в Литовской ССР: Автореф. дис. канд. биол. наук. 03.00.05 — ботаника / Центр, респ. ботан. сад АН УССР. К., 1982.

Соколова О. В. Хеномелес — Chaenomeles Lindt. //Деревья и кустарники СССР. Т. З. — М.;Л.: Изд–во АН СССР, 1954.

Anderson A. W. The japonica mix–up// Gard. Chron. — 1957, — Vol. 141.

Japanese Quince: Potential fruit crop for Northern Europe / K. Rumpunen (ed.). — Alnarp: Swedish Univ. Agr. Sci, 2003.

Grootendorst H. J. Chaenomeles 11 Dendroflora. — 1968. — N5.

Lesinska E., Kraus D. Up to date knowledge on cultivation of Chaenomeles and processing of its fruits in Poland // Rpt. 1992- 1994 / Balsgard–Dept. Hort. Plant Breeding. Swedish Univ. Agr. Sci. — Balsgard, 1996.

Rumpunen K. Chaenomeles: Potential new fruit crop for Northern Europe //Trends in new crops and new uses / J. Janick, A. Whipkey (eds.). — Alexandria, VA: ASHS Press, 2002.

Scaramella P. Sulla caulifloria del Chaenomeles japonica Pers.//Malpighia. — 1931. — A

Slate G. L. The limitations of Chaenomele lagenaria Wilsonii as a horticultural plant// Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. — 1941, — Vol.38.

Tiits A. PSosas–klidonia. — Talli

Weber C. Cultivars in the genus Chaenomeles // Amoldia.~ 1963. — Vol. 23.

Weber C. The genus Chaenomeles (Rosaceae) // J. Arnold Arbor. — 1964, — Vol. 45.

Wells J. S. The rooting of Chaenomeles // Amer. Nurseryman. — 1955. — Vol.101.

Kii T. T., Kuan K. C. Taxa nova Rosacearum sinicarum //Acta Phytotaxonom. Sinica. — 1963. — Vol.8.

Об авторе

В. Н. Меженский — кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Артемовского научно–исследовательского центра Института садоводства УААН, куратор коллекции нетрадиционных плодовых культур Национального центра генетических ресурсов растений Украины. Является автором сортов барбариса, бессеи, боярышника, войлочной вишни, ирги, кизила, облепихи, рябины, хеномелеса, шелковицы и других нетрадиционных плодовых культур. В Реестр сортов растений Украины включены 4 сорта хеномелеса, 3 сорта садового боярышника, 1 сорт облепихи, 1 сорт кизила его селекции.