Страница 17 из 30
Когда почва прогреется, высевают семена в ряды через 50-60 см, на глубину 0,5-1,0 см. Уход обычный. Обращают внимание на расстановку растений в ряду, полив, подкормки и уничтожение сорняков. За вегетацию делают 3-4 срезки. Выращивают портулак в парниках и теплицах, утеплённых траншеях, вертикальных грядках и сопках. Портулак быстро дичает, его семена сохраняют всхожесть до 10 лет, может стать сорняком.
Портулак
Вигна (спаржевая вигна). Бобовая культура. Длинные бобы идут на консервы, салаты (как фасоль). Употребляют и варёные бобы в фазе молочной и молочновосковой зрелости. Вигнахорошо переносит затенение. Её можно выращивать вместе ссахарной кукурузой, плодовыми культурами и виноградами.
Чтобы обеспечить бобами всю семью достаточно иметь дома 10-15кустов. Сеют её с междурядьями 6070 см, расстояние в ряду 30 см. На 10 м2 достаточно 30-40 г. семян. Глубина их заделки 4-6 см. В чистом посеве она нуждается в опорах. В течение вегетации нужно два–три раза прорыхлить и произвести три–четыре полива, одну–две подкормки. Зелёные бобы убирают снизу вверх по мере созревания. Как только бобы вигны достигнут восковой зрелости (побуреют), растения вырывают с корнем и закладывают на дозаривание, затем обмолачивают.
Чуфа (земляной миндаль). Травянистое многолетнее растение из семейства осоковых. На одном растении образуются мелкие клубеньки (800-1000 штук) 1,5x3 см, имеющие вкус миндаля. Содержат жира 28%, крахмала 13%, Сахаров 14-28%, белка 4-10%. В пищу употребляют жареными и сырыми. Сажают чуфу в середине апреля (температура 12-15 °C), предварительно выдержав клубеньки сутки в комнатной воде. Сеют с междурядьями 40-70 см и расстоянием в ряду 20-35 см — по два–три клубенька в гнездо. Рыхлят и поливают посевы. Когда ботва подсохнет, убирают урожай, стряхивая клубеньки на землю.
Лук многоярусный. Этот многолетний лук известен на Руси под названием Египетского или Рогатого. Может расти на одном и том же месте 5 и более лет. Весной отрастает в марте. Зелень имеет высокое содержание витамина С (80-90 мг%). Даёт стрелки с 2-7 воздушными луковичками.
Образует до 3-4 ярусов. Известен сорт Одесский зимний 12 и Г рибовский 38, применяются и другие сорта. Очень морозостойкое растение. Не вымерзает даже в бесснежные зимы в Нечернозёмной полосе, под снегом легко переносит морозы до 45 °C. Размножается воздушными луковицами. Высаживают их в сентябре. Чтобы стрелки с тяжёлыми воздушными луковичками на семенниках не падали, натягивают шпалеру или используют колья, проволоку. Хранят воздушные луковички на сухих, проветриваемых чердаках, оберегая их от мышей. Обрабатывают их от плесени и гнилей фумаром и штормом 0,005-процентным против мышей. Норма высадки на 1 м2 5-11 кг. Уже через 35 дней урожай зелёного лука в декабре составит 13 кг, в январе–феврале — за 25 дней с каждого килограмма луковичек получают 2 кг зелёного лука.
Лук–шалот. Это разновидность репчатого лука. Он образует в гнезде 10-30 луковичек общей массой 500 граммов. На юге известен под названием «сороказубка». Сильно ветвится. Даёт нежные листья (перо) и скороспелые мелкие луковички, острого и полуострого вкуса, обладающие хорошей лежкостью. Содержит сухого вещества до 18,5-20,0%, Сахаров — 4%. Здесь он чемпион среди луков. Есть в нем белки — до 2%, минеральные соли, витамины С, В1, В2, PR в листьях — каротин. Наиболее широкой популярностью пользуются известные сорта Кубанский жёлтый Д-322, Кущевка харьковская и местные популяции.
Размножают лук–шалот вегетативно, делением гнёзда на отдельные луковицы. На юге России его высаживают осенью в открытый грунт, а весной получают нежную зелень. При весенней посадке лук готов к уборке (высота листьев до 25 см) на 30-40‑й день. Выращивают лук–шалот на хорошо удобренных почвах ленточным способом (на сопках), по схеме 20-25+50 см, расстояние между растениями 10-15 см. КСП на зелень расходуют до 10 тонн посадочного материала на 1 га, на луковицу — 2-2,5 тонны.
Шалот отзывчив на удобрение, орошение и подкормку, почву следует содержать в рыхлом состоянии, вовремя уничтожать сорняки, проводить комплекс защитных мероприятий. Урожайность лука на перо составляет 180-600 ц/га, на репку — 150-400 центнеров.
Лук–шнитт. Применяется для выращивания на грядках и сопках. Широко известен под названием «лук–резенец», «лук–сковорода». Многолетнее растение. Листья трубчато–шиловидные (высота до 30 см), луковицы мелкие. Хороший медонос. Содержит углеводов 9,3%, Сахаров 4,3%, белка 3,9%, витамина С 141 мг%, каротина 4,5 мг%. Содержание сухого вещества достигает 18%. В его состав входят фитонциды (лёгкие летучие эфиры). Его применяют как противоглистное средство, при прогрессирующем атеросклерозе, как противоцинготный препарат.
' Различают две разновидности этого лука–сибирскую и европейскую. Сортов нет. Морозостойкое растение. Любит влажные песчано–глинистые почвы, богатые перегноем и известью.
Размножают его, разделяя кусты на части–дернинки, содержащие 8-10 луковичек, и пересаживая их (на сопке) на расстояние 20 см в рядке и 30-60 см между рядками. Лучшие сроки посадки — ранняя весна или конец августа. Сеют его семенами (в марте, мае, июне, сентябре) с нормой высева (дя КСП) 10-12 кг/га.
Под зяблевую вспашку (перекоп) вносят (КСП) до 100-120 тонн органических удобрений, до 5 центнеров фосфорных и 3 центнеров калийныхудобрений.
Перед посевом семена намачивают (на 24 часа) в проточной воде и подсушивают. Всходы появляются раньше на 7-10 дней. Сеют двумя строчками, расстояние между ними до 30 см. За вегетацию проводят 6 рыхлений (прополок). Весной и летом лук подкармливают на 1 га по 1,5 центнера аммиачной селитры, фосфорных и калийных удобрений или на 1 сотке для личных хозяйств по 150 г. NPK (азотно–фосфорно–калийных удобрений) на 10 л воды.
Листья срезают на второй год развития, затем — с 15 мая по 15 сентября. Растения надо подкармливать и навозной жижей (1:3). Лук следует часто поливать: на 1 сотку не менее 10 вёдер воды.
Выращивают лук под зиму в теплицах и утеплённых траншеях. Листья отрастают уже на 10‑й день. Выращивают зелень лука и на подоконнике в горшках. Зелень готова к срезке на 8‑й день. На сопках лук получают на 12-15 дней раньше, чем обычно, если его ранней весной накрыть плёнкой.
Лук–слизун. Многолетнее растение с лилейными листьями. Холодостойкое. Выращивают на одном месте до 5 лет. Это салатный лук. Вкус чесночный. В его листьях и ложной луковице содержится аскорбиновая кислота до 90 мг%, сухих веществ до 10 мг%, Сахаров до 3%.
Богат железом, полезен при малокровии. Под слизун осенью вносят торфокомпоста (КСП) до 60 тонн/га, перегноя до 40 тонн, до 2,5 центнера аммиачной селитры, 3,5 центнера суперфосфата, 2 центнера калийной соли на 1 га.
Размножают слизун посевом семян в грунт, из рассады и делением куста. Посев проводят в весенне–летние сроки. Схема посева трехстрочная, расстояние между строчками 25-33 см, в рядках — 20 см. Норма высева семян (для КСП) 18-20 кг/га. Уход обычный. При подкормках используют раствор навозной жижи (1:6) с добавлением по 0,5 центнера аммиачной селитры и калийной соли, 1 центнера суперфосфата на 1 га. При многолетней культуре за сезон проводят 3-4 срезки (высота листьев до 27 см). Под плёнкой–сопкой урожай получают на 10-15дней раньше обычного. С двух–, трехлетних посадок лука–слизуна получают семена–луковички для выгонки зелёного лука. Если вы посадите слизун в теплице в ноябре–декабре, то товарная продукция будет готова к реализации через 25-30дней, урожайность составит 12-15 кг с 1 м2 теплицы.
Лук–батун. Сильноветвистое многолетнее растение. Зимостойкое. Имеет мощные трубчатые листья. Выращивают его на перо (зелень). Лист достигает длины 45 см. Растёт на одном месте до 5 лет. В зелёных листьях батуна содержатся сахара, биологически активные вещества, витамины С, А, В,, В2, РР; витамина С в два раза больше, чем в зелёных листьях репчатого лука; есть в них соли магния, калия, железа.