Страница 2 из 11
– хочет этого
– знает из каких компонентов состоит его повседневное поведение
– осознает, что основой, на которой строится поведение человека являются автоматические действия, основанные на предыдущем жизненном опыте, то есть – привычки. (2)
А теперь, шаг за шагом, о чем мы будем писать в этой книге. Вы не сразу начнете проводить прерывистое голодание в течение 16 или 23 часов. Ваш организм к этому не готов, ведь всю предыдущую жизнь вас учили, а вы, в свою очередь приучали свой организм к:
– трехразовому питанию
– большому количеству перекусов
– потреблению сахара, соли, хлебобулочных изделий, специй, мяса, молока, продукции фаст-фуда
– бесконтрольному приёму лекарств по подсказке «умного» маркетолога из телевизора
и пришли к тому, что в настоящее время у человека насчитывается 37 000 болезней, 99 % из которых имеют своей причиной неправильное питание.
Фактически – все это старые, плохие, не полезные, нездоровые пищевые привычки, которые бессознательно, то есть абсолютно неосознанно формировались в вашем теле в течение всей жизни. И вот пришли к такому бесславному результату. Ну что же – теперь приходится разгребать все, что наделали, расчищать авгиевы конюшни внутри своего тела.
Поэтому мы создали свою программу и назвали ее «Умное питание».
Первое с чего мы начнем в своем переустройстве организма – это ликвидация тех вредных, не полезных, не хороших пищевых привычек, которые мы, в основном неосознанно, получили в течение жизни. И делать будем по вполне определенному механизму:
1. ликвидация стимула к привычке (тщательный дизайн окружающей среды)
2. создание такие условия для реализации действия, чтобы реакция на стимул, то есть, чтобы привычка стала:
– неудобной
– сложной
– неприятной
– непривлекательной
– затратной (по времени, деньгам и необходимым усилиям)
3. оставляем организм без какой-либо награды.
Мы будем отказываться от таких уже существующих вредных привычек, как:
1. Перекусы
2. Завтрак (как самого вредного и бесполезного приёма пищи)
3. Обед, так как постепенно, будем переходить на одноразовое питание
4. Переедание
5. Бездумное питание, например, сидя за телевизором, или сражаясь в видеоиграх
6. Ночное питание
7. Эмоциональное питание, например, когда скучно или с горя
8. Слишком быстрый приём пищи
9. Употребление нездоровой пищи.
При этом основное правило – мы отказываемся не от всех сразу, а постепенно, то есть, работаем только с одной вредной привычкой за раз, например, мы отказывается от перекусов в течение месяца, не занимаясь другими привычками.
Затем мы начнем создавать новые пищевые привычки. И опять будем все делать по вполне определенному механизму:
1. создание стимула к привычке (тщательный дизайн окружающей среды)
2. формирование такие условия для реализации действия, чтобы реакция на стимул, то есть, привычка стала:
– удобной
– легкой
– приятной
– привлекательной
– не или мало затратной (по времени, деньгам и необходимым усилиям)
3. организм обязательно получаем определенную награду за реализацию привычки.
Мы будем формировать такие новые полезные привычки как:
1. Голодание
2. Правильное питание
Если все так просто, зачем нужна книга об этом?
Ну, может, и не нужна – если вы придерживаетесь 500 ккалорий в день (если вы женщина) или 600 (если вы мужчина) в дни «сокращения приема пищи», то вы почти наверняка получите пользу. Но когда вы начнете следовать этому питанию, то, у вас может появиться большое количество вопросов, предположений и сомнений. Несомненно вам понадобится методическое пособие, которое поможет вам правильно проводить этот вид прерывистого голодания. Кроме того, мы уже написали 9 книг серии «Я научу вас голодать». Но не было той книги, которая была показала возможность и необходимость перехода от всеедения к правильному питанию, начиная с прерывистого голодания. По этой причине мы написали руководство по мостику между предшествующим питанием и движением здоровому питанию. Он станет вашим спутником в начале пути, в нем вы найдете много практической информации, рецептов, планов питания и ободрения, которые помогут вам начать этот образ жизни и навсегда изменить свое тело и отношение к еде. Очень скоро этот образ жизни станет для вас привычным, а примеры из практики и замечательные научные исследования, лежащие в основе этой диеты, помогут вам не сбиться с пути. Мы говорили с десятками других приверженцев легкого питания 5:2, мужчин и женщин, всех возрастов, которые поделились своей мудростью, успехами и восторгом от произошедших с ними изменений.
Эта питание – и эта книга – относится к вам как к самостоятельному и активному человеку. Вы выбираете то, что имеет для вас смысл. Многие научные данные являются новыми и развивающимися, поэтому есть вопросы, на которые пока нет окончательных ответов. Основная задача книги – предложить вам все варианты, чтобы вы, как и мы, смогли найти свой собственный индивидуальный способ внедрения прерывистого голодания в свою жизнь. Но не сомневайтесь: это уже годами работает для нас и тысяч других людей. Информация о легком питании 5:2 распространились далеко и широко – потому что оно действительно работает для огромного количества обычных людей. И оно может сработать и для вас. Эта книга не о правилах питания. Она о свободе вашего выбора. И необходимости такого выбора для самого себя. Выбора своего пищевого поведения на годы, а может и на всю оставшуюся жизнь. И что вас останавливает?
Глава 1. Почему ест человек
Пища – это ингредиент, который связывает нас вместе.
Почему человек ест, или по какой причине человек решает поместить внутрь своего тела кусок материи, определяемый как пища? Этот вопрос может показаться странным, потому что на него можно дать простой ответ: потому что человек чувствует голод. Поэтому давайте спросим: когда и при каких обстоятельствах человек чувствует голод?
Существует множество причин, по которым человек ест. Они могут быть каталогизированы в различных списках – вот один из них:
1. Реальные потребности тела (РПТ)
2. Эмоции
3. Привычка
4. Зависимость
5. Вера и страх
6. Скука
7. Решение об изменении
8. Компания
9. Вкус, запах, внешний вид
10. Бедность, бережливость
11. Принуждение
12. Награда
13. Заземление
Другие причины, заставляющие людей что-то есть, чаще всего содержатся в одной из вышеперечисленных причин. Для человека, который хочет самостоятельно заняться своим питанием, избежать развития большого количества болезней, знание причин приема пищи – один из самых полезных шагов на его жизненном пути. Это помогает человеку лучше понять свою психику и тело.
или, реальные потребности организма. Человеческий организм (кроме исключений) иногда нуждается в специфических веществах извне.
Существует сотни таких субстанций. Некоторые из них известны, названы и каталогизированы, например: углеводы, жиры, белки, минералы, микроэлементы, ферменты. Организм работает лучше всего, если он получает их все (не одновременно, конечно) в нужный момент и в нужном количестве.
Позвольте спросить. Кто знает, какое вещество, в каком количестве и в какое время необходимо организму? Каждый организм индивидуален и живет в разных условиях, так как насчет общих рекомендаций диетологов?
Вы просто ответите, что не знаете ни одного человека, который бы знал, что, сколько и когда нужно организму. Что касается второго вопроса, вы также знаете ответ: не существует диеты, подходящей для всех людей.