Страница 3 из 11
В сообществе микроорганизмов также есть виды бактерий, способных усваивать азот из воздуха. К ним относится азотобактер, который в отличие от клубеньковых бактерий, заключенных в клубеньки на корнях бобовых, живет в почве в свободном состоянии. Живая активная почва способна сама удобрять себя азотом. Показано, что свободные азотфиксирующие бактерии могут накапливать 10-22 кг/га азота в год.
Польза компоста заключается еще и в том, что удобренные им растения отличаются высокой устойчивостью к вредителям и болезням. Устойчивость к болезням отчасти объясняется тем, что микроскопические грибы, живущие в компосте, вырабатывают антибиотики. Они подавляют активность болезнетворных бактерий в почве. Поглощенные корнями антибиотики попадают в надземную часть и защищают ее от инфекции. В компосте живут также грибы- хищники с длинными липкими нитями. Эти нити, пронизывающие толщу компоста, служат ловушкой для нематод. Нити образуют кольца, которые удерживают попавшую в них нематоду и постепенно переваривают ее. Поэтому компост считается лучшим средством от нематод. К этому добавим, что нематоды есть разные: есть растительноядные — наши враги и есть хищные — наши друзья. Хищные без зазрения совести пожирают своих родственников — растительноядных нематод, и хотя полностью они их не уничтожают, но заметно сокращают количество. На грядках, удобренных компостом, можно не бояться сильного повреждения корней нематодами.
Настоем компоста можно опрыскивать листья. Он служит и внекорневой подкормкой и тонизирующим, оздоравливающим средством. Настой компоста очень богат микрофлорой, особенно зрелый компост, сделанный с добавлением навоза. Микрофлора компоста является антагонистом патогенной микрофлоры. Опрыскивание растений таким настоем уменьшает распространение ряда грибковых заболеваний — парши на яблонях, мучнистой росы на огурцах. Есть сведения, что настой компоста может подавлять развитие фитофторы на картофеле. Но повторяем, что таким действием обладает только полностью созревший компост.
Это прямое действие компоста, но есть и косвенное: влияние на состав листьев. От химического состава листьев очень сильно зависит не только их привлекательность для вредителей, для которых они служат пищей, но и плодовитость вредителей. Один из энтузиастов внедрения компоста в Германии Альвин Зайферт рассказывает такую историю: «Молодой учительнице поручили ухаживать за школьным огородом. Она начала делать компост. Уже на первом году его применения картофельные кусты были свободны от вредителей. А за пределами садовой ограды все крестьянские посадки картофеля, как и в прошлые годы, сожрали личинки колорадского жука. На второй год все картофельные кусты на школьном огороде опять были здоровы. Однако на третий год некоторые кусты в одном ряду подверглись поражению личинками этих жуков. Девушка обсудила это необъяснимое происшествие со своим отцом. Тот сознался, что, желая помочь ей в уходе за огородом, вытряхнул над этой грядкой старый мешок с остатками минеральных удобрений».
Нам приходилось неоднократно слышать свидетельства наших садоводов, использующих компост, что их картофель почти не повреждается колорадским жуком. Если даже жук появляется на посадках, он почти не ест листья и не откладывает яиц, так как листья для него не вкусны. В отношении вкуса колорадский жук довольно разборчив. Почти так же и бабочки–капустницы остерегаются откладывать яйца на листья капусты, выращенной на компосте. Инстинктивно они чувствуют, что это не очень подходящий корм для их гусениц.
Но приходилось слышать и другое: «Мы не применяем никаких минеральных удобрений, а у нас все равно полно колорадского жука» или «Мы вносим под картофель компост, и все равно он сильно поврежден жуком». Компост — не гарантия от повреждения колорадским жуком, а только одно из необходимых условий. Уже давно известно, что колорадский жук с особой жадностью поедает ослабленные растения. Поэтому если на вашем картофельном поле много колорадского жука и его личинок, постарайтесь понять, что не нравится вашему картофелю. Может, почва сильно истощена, может, не хватает воды, может, подпочвенный слой уплотнился и мешает водо– и воздухообмену.
Если вредителям не нравится вкус выращенных на компосте растений, то для человека все наоборот: тот же Альвин Зайферт сложил настоящие хвалебные гимны в честь своих овощей. Он рассказывает, как выращенный им корневой сельдерей пролежал в погребе его знакомой несколько дней вместе с сельдереем, купленным в магазине. «Когда их принесли оттуда на кухню, покупной товар почернел внутри и был несъедобным, а выращенный на компосте оставался белоснежным, и по отзывам тех, кто его попробовал, это была не пища, а пиршество богов». Приведенный выше рассказ иллюстрирует влияние компоста не только на вкус, но и на хранение овощей. В этом отношении компост еще не превзойден. Это доказано множеством опытов с яблоками, капустой, корнеплодами.
Перечислим еще раз, что может компост:
1. Создает долговременный запас доступной пищи для растений в корнеобитаемом слое.
2. Способствует оживлению почвы и запускает процесс ее самоудобрения.
3. Повышает устойчивость растений к болезням и вредителям.
4. Дает полноценные, вкусные и хорошо хранящиеся продукты.
Превращения компоста
Как образуется компост и какие фазы он проходит в процессе своего образования, тоже не вредно знать садоводу, так как в зависимости от стадии разложения компост имеет разные свойства и разное применение.
В образовании компоста различают две основные фазы.
Первая фаза — разложение. Компостная куча складывается из веществ органического происхождения, состоящих из сложных органических соединений. Под действием микроорганизмов эти сложные соединения распадаются на более простые органические или минеральные соединения. Например, белки распадаются сначала на аминокислоты и амины и далее — на аммиак, нитраты, нитриты и свободный азот. Углеродсодержащие соединения распадаются с выделением углекислого газа и сахаров. Из соединений, содержащих серу, образуются соли серной кислоты — сульфиты. Разложение осуществляется аэробными микроорганизмами при хорошей аэрации. Аэробные микроорганизмы работают только при свободном доступе кислорода. Если кислорода не хватает, доступ воздуха затруднен, то в дело вступают не требующие кислорода анаэробные бактерии. Они работают по–другому и образуют другие продукты разложения, в том числе метан, сероводород, ряд кислот и токсических веществ. Переувлажненный компост, в котором идут анаэробные процессы из–за недостатка воздуха, обычно издает неприятный запах гниения. Другое дело, когда компост хорошо проветривается, тогда разложение идет быстро и сопровождается выделением тепла. Температура иногда поднимается до 40 °C. Те бактерии, которые отвечают за разложение, выдерживают такую температуру и даже любят ее, недаром их называют термофильными, то есть любящими тепло. Но для возбудителей многих бактериальных и вирусных болезней и даже для некоторых возбудителей грибных болезней такая температура гибельна. Таким образом компост очищается от возбудителей мучнистой росы, ржавчины, черной пятнистости, парши, манилиоза и других. В компосте всегда присутствует какое–то количество семян сорняков. Во время «горячей» фазы часть их погибает. Процент гибели семян сорняков зависит от температуры и длительности ее воздействия. Например, семена мари белой сохраняют жизнеспособность в компосте при 45 °C — 14 суток, при 50 °C — 5-10 суток, при 55 °C — 3 суток.
Обычно разогревание компоста начинается на второй день после закладки кучи. Если вы сунете руку в компост, то сразу почувствуете тепло. Это значит, что разложение пошло. Через 3-4 дня куча начинает остывать. В это время в компостной куче появляются более крупные обитатели — личинки, ногохвостки, черви. Они размельчают и частично переваривают крупные частички, делая их более доступными для микроорганизмов. Разложение продолжается, но идёт уже не так бурно. Первая фаза продолжается в среднем 6-8 недель, но если компостную кучу перемешивать каждые три дня, чтобы улучшить доступ воздуха, то она может закончиться и за две недели. Заметим, что разогревание компоста происходит только тогда, когда в компосте достаточно богатых азотом соединений. Но об этом речь впереди.