Антижир

Толстый становится толще. Чем дольше человек живет с ожирением, тем сложнее избавиться от лишнего жира. Ожирение усиливает ожирение. Замкнутый круг ожирения, который укрепился за долгие годы, очень тяжело разорвать, поэтому одного только изменения режима питания может быть недостаточно. Для развития резистентности необходим постоянно повышенный инсулин. Если вместо трех раз в день мы начнем есть шесть раз, то организм постоянно будет подвержен действию инсулина.

Чтобы приспособиться к новому взгляду на питание, нам пришлось изменить социальные нормы. Раньше прием пищи осуществлялся в определенное время и в определенном месте – за столом. Теперь принимать пищу можно где угодно. Можно есть в машине. В кинотеатре. Перед телевизором. Перед компьютером. Можно одновременно гулять и есть. Можно есть и разговаривать. Появилась доставка еды домой.

Миллионы денег уходят на то, чтобы обеспечить детей ежедневными перекусами. Затем миллионы денег уходят на попытки победить детское ожирение. Детей обвиняют в том, что они толстеют. И еще миллионы уходят на борьбу с ожирением у взрослых.

Появление новых возможностей для принятия пищи привело к образованию постоянно повышенного уровня инсулина в организме. Перекусы, которые чаще всего представляют собой рафинированные углеводы, также способствуют повышению уровня инсулина. В этих условиях можно ожидать развития резистентности к инсулину. Мы никогда не задумывались над тем, к каким результатам приведет кардинальное изменение времени приемов пищи.

Задумайтесь: в 1960 году люди ели три раза в день и не страдали от ожирения. В 2014 году люди едят шесть раз в день и борются с эпидемией ожирения.

Так как вам кажется, неужели нам стоит есть шесть раз в день? Истинный виновник бедствия остался незамеченным – это перекус. Реальность такова, что многие авторитетные диетологи убеждают нас в необходимости увеличить количество приемов пищи в течение дня. Это звучит просто нелепо: ешь больше, чтобы весить меньше.

Мы сами виноваты в том, что с нами случилось. Ешьте больше углеводов. Ешьте чаще. Ешьте завтрак. Ешьте больше. По иронии судьбы мы предполагали, что эти рекомендации помогут снизить риск появления сердечных заболеваний, но на самом деле создали идеальные условия для их развития. Ожирение является самым сильным фактором риска инфаркта и инсульта. Мы пытались тушить пожар бензином.

Глава 7. Стресс

Некоторое время назад состоялось исследование, целью которого было сравнение людей с ожирением и с нормальным весом. Проведя анализ, исследователи обнаружили высокий уровень кортизола у пациентов с ожирением. Другими словами, была обнаружена связь, доказывающая связь между хроническим повышенным кортизолом с повышенной секрецией инсулина и ожирением. В силу этих обстоятельств начинает формироваться гормональная теория ожирения. Хронически высокий уровень кортизола повышает уровень инсулина, что, в свою очередь, приводит к развитию ожирения.

Кортизол – это гормон, который производится надпочечниками и играет важную роль в организме человека. Вот некоторые основные факты о кортизоле.

1. Функции кортизола: кортизол является гормоном стресса и выполняет несколько функций в организме. Он помогает регулировать уровень сахара в крови, подавляет воспаление, участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, а также контролирует давление и иммунную систему.

2. Выработка кортизола: кортизол вырабатывается в коре надпочечников под воздействием гормона ACTH, вырабатываемого гипофизом. Выработка кортизола подвержена цикличности, с пиком утром и минимумом вечером.

3. Влияние стресса на кортизол: кортизол является ключевым гормоном стресса. При возникновении стрессовых ситуаций уровень кортизола повышается, что помогает организму справиться с негативными эффектами стресса. Однако, если уровень кортизола остается высоким в течение длительного времени, это может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как снижение иммунитета, повышенное артериальное давление, нарушения сна и др.

4. Связь с образом жизни: факторы образа жизни, такие как недостаток сна, неправильное питание, физическая неактивность и хронический стресс, могут привести к повышенному уровню кортизола. Поэтому важно следить за своим образом жизни и принимать меры для снижения стресса.

5. Влияние кортизола на организм: высокий уровень кортизола может вызывать различные проблемы со здоровьем, такие как ожирение, повышенное артериальное давление, слабость мышц, нарушения пищеварения, пониженное либидо и нарушения менструального цикла у женщин.

6. Методы снижения уровня кортизола: для снижения уровня кортизола можно использовать различные методы, такие как регулярные физические упражнения, практика релаксации (медитация, йога), достаточный сон, здоровое питание и управление стрессом.

Важно отметить, что кортизол – это важный гормон, который выполняет множество функций в организме. Однако его уровень должен быть в норме, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Кортизол может воздействовать на тело посредством инсулина и инсулинорезистентности, но могут существовать и другие механизмы появления ожирения, которые еще только предстоит открыть. Тем не менее очевиден факт, что кортизол вызывает ожирение. И отрицать это невозможно. Если посмотреть шире, то можно сказать, что стресс вызывает ожирение.

Стресс может оказывать влияние на ожирение через несколько механизмов:

1. Переедание и увеличение потребления пищи: многие люди испытывают стрессовое переедание, когда они подвергаются стрессу. Это связано с тем, что стресс может привести к изменениям в аппетите, увеличению желания утолить эмоциональный дискомфорт с помощью пищи. Часто в таких случаях люди обращаются к высококалорийной, высокожировой или высокосахарной пище, что в конечном счете может привести к увеличению веса и ожирению.

2. Воздействие на метаболизм: стресс вызывает изменения в гормональном балансе, включая повышение уровня кортизола, известного как гормон стресса. Это может привести к увеличению аппетита, особенно на сладкое и жирное, а также к уменьшению чувства сытости. Более того, повышенные уровни кортизола могут способствовать отложению жира в организме, особенно в области живота.

3. Физическая активность: стресс может снизить мотивацию к физической активности, что приводит к уменьшению количества сжигаемых калорий и увеличению накопления жира.

4. Нарушение сна: стресс приводит к бессоннице, что, в свою очередь, приводит к изменениям в аппетите и метаболизме, что способствует набору лишнего веса.

Стресс может оказывать негативное влияние на ожирение через ряд физиологических и психологических механизмов. Управление стрессом и развитие здоровых стратегий для справления с ним могут быть важными шагами для предотвращения ожирения и поддержания здорового образа жизни.

Многие люди уже интуитивно поняли эту взаимосвязь и не нуждаются в дополнительных доказательствах. Стресс не состоит из калорий и углеводов, но все же является причиной развития ожирения. Хронический стресс вызывает хронически повышенный уровень кортизола в крови, который проявляет себя через лишние килограммы, которыми обрастает человек.

Предпринимать шаги к уменьшению стресса трудно, но совершенно необходимо. Несмотря на то, что многие считают иначе, времяпрепровождение перед экраном компьютера или телевизора не помогает снять стресс. Снятие стресса – это деятельный, активный процесс. Нам доступно множество проверенных временем способов для снятия стресса, например медитация осознанности, йога, массаж и упражнения. Исследования развития безоценочного осознанного наблюдения показали, что люди способны успешно снижать уровень кортизола и избавляться от ожирения с помощью йоги, управляемых медитаций и встреч по интересам.

Во время строгих диет выработка кортизола – гормона стресса – удваивается. Организм начинает терять мышечную массу и откладывать жир в основном в районе живота.