Страница 13 из 14
А я хочу заниматься тем, что нравится. Получать удовольствие от того, что делаю и благодарить взаимопомощью. И когда нужно, заработать сколько нужно, делая что-то интересное. Не ради только шмоток, крыши и еды. Приходить на работу с радостью и делать что-то полезное, а не тащиться, как мешок с цементом, измученная и уставшая, с кругами под глазами и недосыпом.
И если тратиться на что-то, то только на путешествия. Если и снимать жилье, то самое дешевое, чтобы можно было накопить на билеты. И летать – в Южную Америку, Южную Азию, Китай, Европу, США, Японию, Индию, Индонезию. Да, это то, чего я действительно хочу. То, что меня вдохновляет и заставляет не выживать, а жить.
Сотни людей говорят мне: «я говорила тебе, устройся в табачный киоск», «Не ной! У меня тоже всё болит, и что?! Быстрее ноги в руки и беги на работу!».
Почему ни один человек не скажет: «Делай то, что тебе нравится, и начни получать с этого деньги», «сначала восстановись, прежде, чем искать работу», «если ты будешь вкалывать 5/2, ты быстро выдохнешься и кончишься». «Отдыхай, сколько тебе требуется. Лечись. Возьми зонтик, на улице дождь, а то простынешь». – Вот слова настоящего друга. А с такими "друзьями", которые ради забавы начинают издеваться – и врагов не надо… А есть ли они, друзья?
у Машиниста
14 августа
Машинист долго негодовал из-за того, что по ошибке из-за отсутствия нюха влила в цветы уксус вместо воды, отчего те чуть не померли. Но вроде простил. Также он заявил, что влюбился в меня и хочет переспать со мной. Но, увы, насильно мил не будешь.
Устроилась на работу кейтером. Кейтер – официант на мероприятия. Они обслуживают банкеты, фуршеты, футбольные матчи. Работа не из легких: двенадцать часов на ногах (приезжаешь в 10.00, два часа протираешь бокалы, конец рабочего дня в 23-24.00). Привлекла меня данная вакансия тем, что платят 2 тысячи за смену и возможно таскать домой остатки еды (но не всегда и не везде).
Сегодня мой первый рабочий день. Устраивают они не по ТК, а по договору самозанятости. Ставка в договоре не прописана, так как она всегда разная. Может быть 160, 200 или 250 в час. Санкнижек не требуют. Главное, чтобы была форма: своя белая рубашка, черные брюки и черные ботинки и носки. С этим очень строго. Одежду я купила в секонд-хенде. Рубашка – 500, ботинки – 600, брюки – 300. В начале дня на общем собрании менеджер заявила, что выносить еду можно только в своей таре, иначе штраф.
Один банкет обслуживает двадцать человек. Работают, в основном, армяне, таджики, узбеки. Русских мало. Все удивлялись, что у меня такое простое русское имя. Им было странно слышать перечисление: «Гульнара, Акылбек, Настя…». Работает не только молодежь, но и взрослые люди до 45 лет. И как они выдерживают нагрузки?
На кухне один коллега (лет 36-38) спросил молодого парнишу:
– Помнишь такую передачу «12 злобных зрителей»?
– Не помню.
– Ты какого года рождения?
– Пятого.
– Девяносто пятого?
– Две тысячи пятого.
Самое сложное – что ты дико устаешь, присесть нельзя. Я всего на минуту присела в зале – и получила выговор с угрозой лишения зарплаты. Интересно, что половина народа вообще неофициально оформлена, им платят наличкой сразу. А я получаю через налоговую, и ждать каждый раз две недели.
Пробовала отпрашиваться в туалет, чтобы просто посидеть. На что мне сказали, что в туалет надо ходить как можно реже. «Терпи, надевай памперс, а если не можешь терпеть – не работай. Здесь перерывов нет. Ты пришла работать, а не отдыхать».
В мои обязанности не входит обслуживание столиков, поэтому чаевых нет. От меня требуется содержать столы в чистоте и вовремя уносить посуду.
Кормят за рабочий день один раз: рис с тефтелями и подливой.
В конце дня на «бэке» (так называется часть кухни, куда официанты относят посуду) узбечки налетели на остатки хлеба как стая голубей. Хлеб разрывали, заматывали в полиэтиленовую пленку, растаскивали до последней крошки. В то время, как повара тащили вёдра красной икры. Жаль, у меня не было никакого пакета, пришлось уйти ни с чем.
Коллеги же подходили к лифту, держа в каждой руке по два тяжеленных пакета, ручки которых впивались в пальцы.
С работы я ехала в Солнцево к Машинисту, где как обычно веселье и громкая музыка до утра. А у меня на следующий день еще одна смена. Как пойти на работу полным сил и выдерживать эти нагрузки, если не можешь выспаться? Сам Машинист говорит, что ему хватает для сна три-четыре часа, и он всегда бодр и полон сил, несмотря на то, что пьет пиво вместо воды (наверное, оно уже течет в его жилах). Где они все берут столько сил и здоровья, чтобы работать, бухать и не спать?
15 августа
Понимаю, что долго на этой работе не выдержу.
Ноги от отеков стали в два раза толще, как у 150-килограммового мужика. Вены повылезали. Не подхожу я на роль официанта… еще и по другим причинам.
Официант должен быстро реагировать, а у меня реакция не такая быстрая, как хотелось бы. И я не знаю, как это изменить, не используя допинги.
Плохая координация и зажатость. Стараюсь развивать чувство равновесия, балансировать, но не получается.
Плохое зрение. Я не вижу, особенно в горах посуды шведского стола, что гости доели. А убирать нужно максимально быстро.
Отсутствие информации. Пришла семья с грудным ребёнком. Я хотела предложить детский стульчик им, но не знала, есть ли они в наличии. Если гости хотят сдвинуть столы, разрешить им или отказать? Двигаются ли столы в принципе?
Шум и стресс. В зале тяжело работать: много народу, всё орут, бегают, далеко бегать, сложно таскать тяжёлые тарелки.
Чаевых нет.
Я постоянно витаю в облаках, в своих мыслях. Думаю, что написать. Делаю всё слишком медленно.
Видела знаменитостей: Пригожина, Агутина. Работать с ними мне не понравилось. У звёзд много претензий. То принеси, это сделай, как я люблю. А чаевых не дают.
Мне больше нравится на кухне. Там уютно и всегда есть, что покушать. Хоть посудомойкой, хоть поваром. Когда заходишь на кухню, такое впечатление, что ты где-то в Ташкенте: жарко, толкотня и все говорят на узбекском. Если учиться на повара, надо будет одновременно учить узбекский.
Также, у работников общепита есть свой сленг.
Менажница – салфетка для стола
Кассеты – стаканы, бокалы
Гарбадж пати на бэке – фриган-туса после работы, когда официанты налетают на остатки еды, как чайки.
Бэк – кухня
Шпилька – металлический шкаф
После работы коллеги спросили:
– Тебе понравилось?
– Да! Место очень хорошее дали!
– Чаевые были?
– Нет
– Так это плохое место!
Официанты 90% прибыли делают на чаевых, а в час получают мизер. Потому все без исключения люто фриганят, хватая с каждого подноса объедки как голодная гиена. Здесь ещё и дедовщина: самое вкусное достаётся стареньким. Но, тем не менее, что-то остается всегда.
16 августа
Я больше не могла терпеть постоянных тусовок и пьянок. Хоть Леша уговаривал меня не уходить, взяла палатку и ушла в ближайший лес. Поставила лагерь и впервые за долгое время спокойно выспалась. Ночью было +18, днем +31. Люблю отшельничать… Никто не мешает. Красота, природа. Люблю ходить по земле босиком, смотреть на небо, на облака. Меньше суеты, цивилизации, людей. Сладкое одиночество.