Страница 64 из 107
Плодоношение
В обычных условиях культура не будет плодоносить до тех пор, пока субстрат не колонизирован полностью. Небольшие образования или коралловидные выросты на поверхности говорят о том, что культура начала плодоносить. Несмотря на то, что понижение температуры субстрата для плодоношения обычно не требуется, небольшое количество рассеянного света считается важным фактором.
Для образования плодовых тел нормальной формы требуется больше свежего воздуха, чем при росте мицелия, но обеспечение высокой влажности также является необходимым. Чтобы выполнить это условие, культуру обычно помещают в пластиковый пакет с отверстиями для аэрации или в коробку (террариум), в которой имеется лоток с увлажненным гравием. В случае использования контейнера с крышкой, после появления грибных зародышей, т. е. когда начинают формироваться крошечные скопления, напоминающие миниатюрные грибы, крышка может быть снята, а для поддержания влажности потребуются упомянутые выше пакеты с отверстиями или террариум.
Для того, чтобы из грибного зародыша вырос полноценный гриб вешенки, может потребоваться неделя, в зависимости от температуры и влажности. Если края шляпки гриба начали заворачиваться кверху, это означает, что гриб достиг наибольшей зрелости. К этому времени нужно решить, что делать с грибом дальше — использовать его для дальнейшего разведения или съесть за ужином.(См. Рис. 6)
Рис. 6 — Успешное плодоношение
Что делать дальше
После того, как вы освоите рассмотренные методики и достигните успехов в выращивании легко культивируемых сортов, таких как вешенка, вам, возможно, захочется попробовать свои силы на других видах. Может быть, ваши домочадцы даже попросят сделать дома уголок, где были бы собраны различные плодоносящие сорта, разрастающиеся культуры и прочие атрибуты грибоводства. Может быть, вы продолжите наступление на контаминацию и приобретете ламинарный бокс или даже оборудуете лабораторию в неиспользуемой комнате или ванной. А может быть, вы захотите исследовать возможность натурализации некоторых видов в саду или где-нибудь еще на улице.
Первым делом, если в вашем районе проводятся обучение и практические занятия по культивированию, я очень рекомендую записаться на них. Чем больше вы будете открыты к изучению новых техник и чем больше будете общаться с грибоводами на различных уровнях, тем больше у вас будет успехов и достижений. Ваше местное микологическое общество может предлагать курсы. Возможно, даже существует комитет по культивированию или по крайней мере список лиц, заинтересованных в культивировании, с которыми вы могли бы обмениваться идеями и помогать друг другу полезной информацией и советами.
Если в вашей местности не проводятся занятия, попробуйте связаться с опытными микологами, которые вероятно с радостью взялись бы за обучение, если бы аудитория проявляла соответствующий интерес. Или организуйте комитет по культивированию самостоятельно!
Сейчас, если вы еще этого не сделали, я рекомендую вам приобрести какое-нибудь хорошее руководство по грибоводству, например "Грибовод" (The Mushroom Cultivator), авторы Paul Stamets and J.S. Chilton (см. "Источники""). Вы можете также заказать некоторые грибные культуры по почте, например у таких поставщиков, как Fungi Perfecti или Western Biologicals (опять же, см. "Источники") и эти культуры будут отосланы к вам вместе с соответствующими инструкциями. Без сомнения, когда вы хорошо освоите рассмотренные техники культивирования, вы можете начать собственные эксперименты с видами, которые можно найти в своей местности или в магазине, размножая их вегетативным путем или даже освоив продвинутую методику работы со спорами.
Познайте волнующее переживание того, как крошечные зародыши превращаются в восхитительные зрелые грибы, выращенные из культуры, созданной собственными руками, и тогда что-то решительно изменится в вас. Вот здесь-то и начинается настоящее путешествие в мир грибов!
ОБМЕН ОПЫТОМ
Электрохимическая установка
(www.mntc.ru)
Огромное количество электрохимических процессов, от электролиза до гальванопластики, может послужить на пользу домашней лаборатории. Предлагаем вашему вниманию несложную установку, существенно облегчающую их реализацию.
Чем отличается лабораторная электрохимическая установка от промышленной? В первую очередь размером, а также тем, что в ней часто приходится менять электролит — сегодня вам нужно одно, а завтра другое. Между использованием разных электролитов лабораторную установку неплохо бы промывать. Кроме того, лабораторная установка должна иметь гораздо большую гибкость в плане крепления электродов, образцов и вспомогательных приборов.
Простейшая установка состоит из прозрачной емкости со сливным шлангом, станины, штативов для электродов, блока питания и контроллера. Мы ее собрали из того, что оказалось под рукой, поэтому ваша установка может, разумеется, выглядеть совсем по другому.
Притороченный к основной емкости шланг служит одновременно и клапаном — если загнуть его вверх и тем самым пережать, ни капли не протечет. Если же освободить шланг, то весь раствор удобно сливается в отходы или банку для повторного использования, а емкость можно промывать водой как сняв с установки, так и прямо в ней.
Если процесс требует мало электролита, установка превращается в удобный столик.
Если вам хватает двух электродов, контакты присоединяются снизу или сзади чтобы не мешать работе. Однако иногда может понадобиться использование много электродных систем и тогда придется подавать все их в изолированных проводниках прямо в рабочую зону.
В качестве источника тока для опытных электрохимических установок практически идеален импульсный блок питания ATX, имеющийся в любом настольном компьютере. Такие блоки выдают стабилизированные напряжения 5 и 12 В (используемые в огромном количестве опытов по электрохимии) при силе тока до десятков А в постоянном режиме.
К сожалению, для получения качественных результатов многие химические (и не только) процессы должны происходить а) с точным соблюдением рекомендованных параметров б) весьма медленно. Оба этих требования наводят на мысли об автоматизации процесса. И в самом деле — ждать, глядя на часы, окончания эксперимента — не самое творческое занятие. А в наш компьютерный век — и подавно. Сделаем же простейший контроллер с управлением через LPT порт.
Он будет выполнять всего две команды — включение тока и переключение полярности. Первое реализуется любым достаточно мощным замыкающим реле, второе — сдвоенным переключающим. Для управления реле можно использовать транзисторы или, например микросхему типа ULN2003 (7 ключей на ток до 500 мА и напряжение до 50 В в одном корпусе за 12 рублей). На входы микросхемы подаются сигналы с ножек LPT-порта. В нашем случае, 2-я ножка включает ток, 3-я меняет полярность. Эти ножки соответствуют двум младшим битам байта, посылаемого в порт, таким образом, управляя эти байтом мы управляем установкой. Общий LPT-порта замыкаем на минус микросхемы. Саму микросхему можно питать от блока АТХ или любого отдельного источника.