Страница 4 из 5
На заметку! Дыня и арбуз – продукты-одиночки, их стоит есть отдельно.
Интересно знать! В XX веке, когда здоровье большинства людей сильно ухудшилось, люди стали задаваться вопросом, какое питание правильное и здоровое. В это время распространение получила теория раздельного питания. Врач-натуропат и специалист по питанию Г. Шелтон объясняет, что в пищу нужно употреблять только блюда, компоненты в которых благоприятно сочетаются друг с другом. Согласно его исследованиям, продукты питания можно условно разделить на белки, овощи и зелень, овощи крахмалистые, фрукты сладкие, фрукты кислые, крахмалы, жиры и сахара. Подробную и доступную информацию вы сможете при желании найти в моей книге по питанию или в полной мере в других удобных источниках.
Приготовление
Включайте в рацион больше свежей пищи, добавляйте меньше соли и сахара. Отдавайте предпочтение блюдам, приготовленным на пару, отварным и запеченным кулинарным изделиям, вместо жареных. Термообработка, особенно жарка, разрушает витамины, уменьшает пользу пищи. Старайтесь готовить небольшими порциями, свежая пища полезнее разогретой! Самая вкусная и полезная еда готовится на огне, а толстостенная посуда придает ей более насыщенный вкус и аромат, создавая эффект печи.
Обратите внимание! Используйте микроволновую печь как можно реже, она разрушает внутреннюю структуру и энергию пищи.
На кухне с ребенком – полезное и счастливое время!
Дети всему учатся через игру, и приготовление еды с родителями может стать одной из них, новой интересной и с большой пользой, заложив любовь к кулинарии на всю жизнь! Для детей это может оказаться настоящим удовольствием, особенно, если итогом станет что-то любимое и вкусное!
Польза детских кулинарных игр
– Взаимопонимание и новые впечатления. Совместное приготовление еды идет на пользу как детям, так и взрослым. Мы друг у друга учимся тому, чему нельзя научиться ни в одной книжке. Каждый раз – это новый опыт, открытия, впечатления, такое общение дает намного больше, чем обычное воспитание. Доказано, что только собственный положительный пример может являться основой для полного взаимопонимания между ребенком и родителями. Вы сами любите готовить и с удовольствием едите разные блюда – малыш будет делать то же самое. Поэтому у вас есть возможность не только обучить его полезным навыкам, но и показать культуру питания во всех его аспектах! А приготовленные самим ребенком блюда, будут восприниматься с большим аппетитом и радостью!
– Самостоятельность и развитие важных личностных качеств. Когда вы готовите с детьми, малыши преображаются и становятся самостоятельными прямо на глазах. Это позволяет им чувствовать себя взрослыми и ответственными. Сейчас они могут самостоятельно резать, помешивать, варить и жарить (поручения зависят от возраста и умений ребенка). Данное занятие позволит ребенку быть уверенными в себе, научит разумному риску и борьбе с неудачами (блюда не всегда получаются именно такими, какими они были первоначально задуманы). Процесс воспитывает не только детей, но и позволяет нам самим почувствовать их поддержку.
– Честная оценка. Готовя с детьми, вы можете рассчитывать на объективную оценку. Многие взрослые в силу своей воспитанности не позволяют себе сказать о том, что блюдо является невкусным. Но малыши – это очень честный народ. Если им что-то не понравится, они скажут об этом прямо, что помогает сделать правильные выводы и повысить свой уровень профессионализма.
– Новые идеи. Все повара знают, что и в каком количестве можно добавить к блюду. Но дети – это совершенно другое восприятие. Они могут в качестве эксперимента предложить дополнительные и даже странные ингредиенты, при этом результат их очень обрадует. Позвольте им сделать так, как они хотят! Когда блюдо будет готово, обязательно вместе с ними попробуйте его и тактично скажите о том, вкусно получилось или лучше что-то изменить.
На заметку! Выбирайте лучше всего простые и быстрые в приготовлении блюда. Психология детей заключается в том, что они быстро устают, и спешат увидеть результаты своего труда. Если процесс скучный и длительный, то в следующий раз у них может пропасть желание заниматься кулинарией. И, конечно, самое важное, блюда должны быть любимы ребенком, чтобы сделать цель радостной и ожидаемой!
Распределение приемов пищи в течении дня
Легкость от приема пищи, качество и скорость ее усвоения зависят от верного распределения приемов пищи. Основной объем питания должен приходится на первую половину дня. Завтрак с 7 до 9, обед с 12 до 15, ужин до 19 часов. Перекусы между едой, если ребенок голоден, обязательны, и лучше, если они гармонично сочетаются с основными приемами пищи. Если с утра была сладкая каша, то на перекус могут быть фрукты, орехи, мед. Старайтесь не мешать соленое и сладкое – это нагрузка на организм, которая приводит к расстройствам кишечника и нарушению процесса переваривания пищи. Хорошо, если ужин несет облегченный характер: меньше жирного, жаренного, пересоленого. Придерживайтесь вечером нейтральных вкусов.
Почему ребенку нельзя не есть?
Организм ребенка растет и каждый неположенный вовремя «кирпичик», оставит «дырку» в детском здоровье. Взрослый может пропустить прием пищи, просто истощаясь, а затем наберет потерянное, но при долгом отсутствии питания у ребенка, возникают необратимые последствия. От голода дети умирают, взрослые реже в тысячи раз. Будьте осторожнее с высказываниями о фигуре, полноте и худобе, учите ребенка любить свое тело, чаще говорите о его красоте, делайте комплименты. Детская анорексия и ограничение в питании абсолютно губительны: пропустить еду несколько раз не страшно, а вот регулярное злоупотребление недоеданием опасно для жизни!
Исключением является болезнь. Если во время болезни ребенок не ест – это нормально. Энергия организма уходит на борьбу с болезнью, а не на переваривание пищи, именно в такой ситуации хорошо, если запас жира все-таки есть у ребенка: он его использует в экстремальной ситуации, а потом восстановит, когда придет аппетит. Бояться этого не стоит. В любом случае организм наберет потерянное.
Обратите внимание! Во время болезни стоит употреблять самую простую и легкую в усвоении пищу, так организм будет тратить меньше сил на обработку пищи, а направит их на победу над болезнью! Это могут быть вареные овощи, рис, пшено, геркулес, запеченные яблоки, качественные макаронные изделия, овощные бульоны, сухари, сушки, бездрожжевой хлеб, травяные чаи, мед. Исключите рафинированный сахар, кондитерские изделия, жареное, шоколад, кофе, острое, жирное и другие определенно вредные продукты – все они снижают иммунитет.
Обратите внимание! Голодные дети часто начинают капризничать, ощущая дискомфорт, но не распознавая его как чувство голода, причем даже в осознанном возрасте.
Бабушки в свое время растили богатырей и девчонок «кровь с молоком», потому что хорошо их кормили: «сытно и полезно», а в сочетании со свежим воздухом, – это давало силу и жизненную энергию. Экология становится хуже, еда менее качественной, сила родительского влияния все меньше и меньше, вот и приходит момент, когда здоровье детей просто в ужасающем упадке. В наших силах максимально сохранить и сформировать своего ребенка – или мы, или никто. В школах и детских садах вопросам здоровья, физической культуры и воспитания практически не осталось места, все переключилось на знания наук. Поэтому только мы можем оказать положительное влияние на растущий организм наших детей.