Страница 4 из 4
4. Как только шоколад растопится, снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
5. Аккуратно полейте готовые моти тонким слоем глазури. Дайте застыть.
6. Храните моти с глазурью в прохладном месте не более 2 дней.
Сливочная глазурь для моти
Нежная сливочная глазурь станет идеальным дополнением к моти, придав им тонкий ванильный аромат. Очень простой рецепт, потребует минимум ингредиентов.
Ингредиенты:
– 100 г сливочного масла
– 1 стакан сахарной пудры
– 1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
2. Смешайте размягченное масло с сахарной пудрой до однородности.
3. Добавьте ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
4. Аккуратно полейте готовые моти тонким слоем глазури.
5. Дайте глазури немного застыть и подсохнуть перед подачей.
6. Храните моти с глазурью в холодильнике не более 2 дней.
Желейная глазурь для моти
Прозрачная ароматная желейная глазурь придаст моти привлекательный блестящий вид. Рецепт очень простой, потребует минимум ингредиентов.
Ингредиенты:
– 1 стакан сахарного сиропа
– 1 ст.л. желатина
– Пищевой краситель (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. В сиропе разведите желатин и нагрейте на медленном огне до полного растворения.
3. Добавьте пищевой краситель нужного цвета, тщательно перемешайте.
4. Дайте смеси немного остыть и загустеть.
5. Аккуратно покройте готовые моти тонким слоем желейной глазури.
6. Дайте глазури полностью застыть в холодильнике перед подачей.
7. Храните моти с глазурью не более 2 дней в прохладном месте.
Масляный крем для моти
Нежный масляный крем станет прекрасным украшением для моти. Его можно использовать для нанесения узоров или в качестве начинки.
Ингредиенты:
– 100 г сливочного масла
– 1 стакан сахарной пудры
– 1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Достаньте масло заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
2. Смешайте размягченное масло с сахарной пудрой миксером до однородности.
3. Добавьте ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
4. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой нужного диаметра.
5. Используйте для нанесения узоров на моти или в качестве начинки.
6. Храните моти с кремом в холодильнике не более 2 дней.
Сливочный крем для моти
Воздушный сливочный крем с ванильным ароматом идеально подходит для украшения и в качестве начинки моти. Рецепт простой и быстрый.
Ингредиенты:
– 200 г сливок 33-35% жирности
– 2 ст.л. сахарной пудры
– 1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Взбейте сливки венчиком или миксером до появления мягких пиков.
2. Постепенно всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать до стойких пиков.
3. Добавьте ваниль, взбивайте еще пару минут.
4. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой нужного размера.
5. Используйте для нанесения узоров или внутри моти.
6. Храните моти со сливочным кремом в холодильнике не более 2 дней.
Заварной крем для моти
Нежный заварной крем придаст моти приятный ванильный вкус. Им можно украшать готовые моти или использовать как начинку.
Ингредиенты:
– 3 желтка
– 2 ст.л. сахара
– 1 ст.л. муки
– 200 мл молока
– 10 г сливочного масла
– 1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Взбейте желтки с сахаром до однородности.
2. Добавьте муку, снова взбейте.
3. Молоко доведите до кипения. Влейте в яичную смесь, перемешивая.
4. Поставьте на медленный огонь. Помешивая, доведите до загустения.
5. Снимите с огня, добавьте масло и ваниль.
6. Остудите крем до комнатной температуры.
7. Используйте для украшения или начинки моти.
Приятного аппетита!
Один из самых простых способов украсить моти – сделать красивый узор из крема. Это выглядит эффектно и не требует особых навыков.
Подготовьте кондитерский мешок с тонкой гладкой насадкой диаметром не более 5 мм. Насадку перед работой смочите в теплой воде.
Наполните мешок кремом средней густоты. Лучше всего подходит масляный или сливочный крем.
Сделайте пробное нанесение узора на бумаге или тарелке, чтобы проверить текучесть крема и размер рисунка.
Аккуратно наносите узор на моти плавными движениями руки. Начинайте с контура, затем заполняйте элементы рисунка.
Для полосок и волнистых линий двигайте мешком в нужном направлении. Для цветов и других фигур – от центра к краям.
При необходимости уберите неаккуратные элементы шпателем. Добавьте детали зубочисткой.
Готовые моти с узорами уберите в холодильник на 30 минут до подачи, чтобы крем застыл.
Главное – тренируйтесь и не бойтесь экспериментировать! Со временем делать красивые узоры вы станете легко и быстро. Приятного творчества!
Кроме кремовых узоров, для декора моти отлично подойдет цветная посыпка и разные декоративные элементы. Это придает десертам яркость и праздничность.
Используйте посыпки:
Кокосовая стружка – создаст эффект снега или песка.
Мелко нарубленные орехи – фундук, миндаль, фисташки.
Сахарная пудра – белая или коричневая, можно ароматизировать.
Кунжут – классика, которая всегда уместна.
Также добавьте декор:
Съедобные блестки – золотые, серебряные, голографические.
Маршмеллоу или зефир – порежьте фигурными формочками.
Сухофрукты, цукаты – мелко нарежьте.
Дополните декор элементами по тематике праздника. Например, фигурками или надписями. Ваши моти будут выглядеть потрясающе!
Если вы хотите подарить кому-то моти, важный момент – это красивая упаковка. Давайте обсудим варианты, как превратить десерт в оригинальный подарок.
Используйте подарочные коробочки, желательно прозрачные, чтобы были видны моти.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.