Страница 4 из 22
– перестала видеть во сне, как пожираю эклеры в театральном буфете;
– я не потолстею от того, что съем кусок торта в 10 часов вечера, даже если это будет продолжаться несколько дней подряд;
– не испытываю стыд за выбор своей еды и мне не хочется оправдываться за то, что я ем;
– ощущаю счастье свободы от пищевых зависимостей и с облегчением понимаю, что РПП уже позади,
– убеждена, что конкретные продукты (будь то «вредные» или «полезные») не имеют такого влияния на здоровье, как об этом принято думать, то есть на практике всё иначе, чем в теории.
Возможно, среди ваших знакомых, есть такие люди, для которых еда не является стимулирующим фактором – люди без пищевой мотивации. Они могут есть мало, любую еду и только когда голодны. Таких людей, прямо скажем, немного, но есть ощущение, что советы о сбалансированном рационе, в которых рассказывается о том, что можно есть, а что нельзя, рассчитаны именно на эту целевую аудиторию. В таких рекомендациях, как правило, из вида совершенно упускается, что большинству людей просто невозможно взять и переключиться с еды, которая считается нездоровой, на ту, которая считается здоровой, без последствий.
А современная культура питания за десятилетия сформировалась таким образом, что пища поделилась на правильную, которую надо есть, чтобы быть здоровым и стройным, и неправильную, которую нужно исключить совсем или есть в очень ограниченном количестве. А то, что у человека не получается это делать, списывается на отсутствие воли, мотивации, на слабость характера и так далее.
Есть наука о здоровом питании, и она молодец, она показала нам, что брокколи на пару с яйцом цесарки всмятку, маслом авокадо и щепоткой гималайской соли – это хорошо и правильно. А то, что вы не можете регулярно поддерживать такой рацион и ваши грязные ручонки всё время тянутся к чипсам и мороженому – это ваши проблемы, слабаки. Правильное питание – хорошее, а вы – плохие, потому что не соблюдаете его.
И, по сути, большинство всех людей на земле живёт с такими мыслями: есть хорошее питание, и я знаю его, но соблюдать не получается, следовательно, я виноват, я – плохой. Когда я выкарабкалась морально чуть живая из этого болота, то как будто начала слышать и видеть по-другому.
Раньше мне казалось, что вокруг много ценной и правильной информации о здоровой еде, которая помогает человечеству понять, как проживать более качественную жизнь. Например, что в невымоченной крупе содержится фитиновая кислота, которая ухудшает работу кишечника, что в арахисе слишком несбалансированное соотношение Омеги-3 и Омеги-6 и его лучше исключить из рациона, что во фруктах много фруктозы, а у человека недостаточно собственных ферментов для её переваривания. А сейчас подобную информацию я стараюсь избегать как криминальную сводку, которая не имеет практической пользы для моего развития, а также никакой ценности для жизни человека в новом времени, а лишь усиливает и без того нездоровое напряжение по отношению к еде. И я знаю, что этих проблем [которые несёт употребление якобы неправильной пищи] у человека никогда не будет, если его отношения с едой будут адекватными.
Каждая фраза, приведенная ниже, становится кирпичиком в фундаменте расстройств пищевого поведения, для людей с сильной пищевой мотивацией. То есть чем чаще человек слышит подобные фразы, тем ярче у него проявляется нездоровое отношение к еде. Попробуйте увидеть, что у авторов высказываний, приведённых ниже, неадекватные отношения с едой. Если сейчас некоторые фразы могут показаться вам нормальными, то при повторном прочтении этой книги, вы поймёте, за что они всё-таки сюда попали.
Высказывания взяты из реальных блогов фитнес-тренеров, нутрициологов и из речи обычных людей.
«Мне подходит интервальное голодание: с 12 дня до 8 вечера я просто ем всё, что хочу. И затем прекращаю есть до следующего полудня. А если вечером куда-то иду, где надо будет там поесть, то я сдвигаю первый прием пищи часа на 3-4».
«Я ем всё! Моя норма – 1300 калорий ежедневно. Так что я могу позволить себе даже маленькую шоколадку, если грамотно рассчитаю дневную норму калорий».
«Пятница вечер – моё время: сегодня я оторвусь! Я заслужила! Никакого терпения больше нет наблюдать, как мне выносят мозг на работе, надо чем-то себя порадовать какой-нибудь «отравой». А в субботу просто пропущу завтрак и вместо этого схожу на две тренировки».
«На самом деле, я не вижу ничего здорового, если ты регулярно ешь торты и шоколад. Бесконтрольное потребление сахара однажды приведёт тебя к огромным проблемам со здоровьем!»
«А зачем ты истязаешь себя диетами? Берешь тренера и идёшь в зал, плюс шестиразовое питание маленькими порциями для разгона метаболизма, и ты в отличной форме!»
«Надо завтракать! Пропуская первый прием пищи, вы лишаете себя всего самого вкусного и вредного (так как на завтрак можно есть абсолютно всё, и даже то, о чём вы сейчас подумали). А без завтрака вы тормозите обмен веществ и не позволяете ему «разогнаться».
«Вы спрашиваете, как я поддерживаю фигуру в отпуске на «всё включено»? Просто продолжаю тренировки. В ресторане половина порции – свежие овощи. А чтобы не загонять себя, например, сегодня, съела половину блинчика с варёной сгущёнкой».
«Я категорически против фреша и смузи!!!!111! Многие блогеры считают, что раз они пьют смузи, то это ПП! Никакое это не ПП, если бы вы только знали, какой вред организму наносят их смузи!!!!!! Это же чистые распакованные сахара, которые откладываются прямиком в жир!!!!!»
«Ешь суп! Что значит «не буду»?? Жиденькое надо обязательно! Хватит есть всухомятку всякую дрянь!»
«Перекусывайте по мере необходимости свежими ягодами и фруктами, а не выпечкой, пиццей, вафлями, мороженым».
«Никогда не перекусывайте фруктами и ягодами, носите с собой сырые, подсушенные орехи (не жареные!), тогда, в случае внезапного голода, вы сможете легко дотерпеть до обеда».
«Лучшее время для употребления фруктов – завтрак. Но на голодный желудок их есть нельзя, лучше добавить в кашу или запеканку».
«Каждый день я говорю про режим питания, но всё равно получаю сообщения: «Я не хочу завтракать!», «Я могу есть только 2 раза в день», «3-4 раза в день есть – это много, я не хочу». А потом мы удивляемся, и откуда же у нас лишние килограммы, да??»
«Если ребёнок отказывается от мяса, надо придумать как его можно приготовить, чтобы он не понял, что ест».
«Тренируйтесь! Надо создавать дефицит калорий, чтобы потом есть всё, без опаски, что разжиреешь! Пришла в зал: кардио, силовая, бассейн… и не надо никаких диет, ешь всё, что хочешь».
«Я ем всё! И своих клиентов призываю делать тоже самое! Если хочется мороженое, ну и что, что вредно, не каждый же день, раз в неделю можно себе позволить!»
«Раньше считалось, что высокое содержание крахмала в картошке – это самый большой вред для фигуры, однако, диетологи уже доказали, что, если картошку правильно готовить, есть маленькими порциями и не каждый день, никакого вреда она не причинит».