Шаг во взрослость

Остался час до собеседования, поэтому Ева подскочила, схватила сумочку и подлетела к зеркалу, чтобы привести себя в порядок. Она пригладила волосы, подтерла размазанную тушь и выбежала из дома. Сегодняшний день – это эмоциональные американские горки, подумала девушка. А внутри была абсолютно уверена, что ее возьмут сегодня на работу.

Спустя некоторое время в автобусе, Ева зашла в старое помещение ресторана, где когда-то в детстве с мамой несколько раз праздновала свой день рождения. С того времени мало что изменилось в интерьере этого места: те же зелено-белые скатерти на столах, красные диванчики, минимум света и грязные окна. Интересно, мыл ли их кто-то за все время существования ресторана? Ева доверяла этой сети лишь потому, что знала: здесь вкусно готовят и хорошо обслуживают.

Девушку встретила менеджер Влада, которая сразу предложила подождать Анастасию за свободным столиком и пока что изучить меню. Ева пояснила, что она пришла на собеседование, но Влада уже была уведомлена. Девушка принялась рассматривать меню, которое точно претерпело изменение со времен ее детства: из знакомых блюд остались только картофельные солнышки с наггетсами и молочный коктейль. Все остальное было страшным сном. Вот, о чем Ева не подумала: ей придется учить состав каждого блюда, а дело это не из приятных.

– Добрый вечер. Ева, правильно? – Неожиданный вопрос заставил Еву оторваться от изучения меню. Девушка подняла взгляд и увидела перед собой миниатюрную женщину с короткой стрижкой в твидовом пиджаке. Выглядела она презентабельно, под стать серьезности этого места.

– Да, здравствуйте. Все верно, – ответила Ева и поспешила встать, чтобы поприветствовать Анастасию. Та протянула ей руку, чтобы проявить уважение. Совершенно не русский жест, подумала Ева. Обычного приветствия было бы достаточно.

– Я смотрю, вы уже изучаете меню. Очень серьезный настрой! – Анастасия явно была довольна новым кандидатом на роль официантки. Еве ее настрой понравился, поэтому она расправила плечи и готова была выйти сегодня с приглашением на работу.

– Да, уже изучаю. В детстве мы с мамой были частыми гостями здесь, но с того времени меню сильно изменилось, как мне кажется, – произнесла Ева.

– Вы правы, у нас каждый год обновляются позиции. Стараемся не радовать наших гостей новинками. Давайте немного расскажу про ресторан и специфику работы, а потом поговорим о вас, хорошо?

Ева кивнула и принялась слушать Анастасию, разглядывая то женщину напротив, то пробегающих мимо официантов, то гостей, сидевших за соседними столиками.

– Мы достаточно старая сеть ресторанов, нам уже пятнадцать лет. Конкретно по этому адресу находится две кухни: итальянская и японская, поэтому меню два. Собственно, придется учить в два раза больше позиций. Сначала у вас будет стажировка, ее срок зависит от вас. Чем быстрее выучите меню, тем скорее перейдете в штат. В среднем это пять-десять дней. Смена длится тринадцать часов – с одиннадцати утра до двенадцати ночи, но приходить в ресторан нужно к десяти, чтобы подготовить зал. График два через два. Работа официанта заключается в обслуживании гостей, соблюдении чистоты в зале. В общем и целом, вы должны не только механически принимать заказы и выносить блюда, но и консультировать гостей по меню, увеличивать сумму чека, предлагать то, что по душе нашим клиентам. Это полная забота об их комфорте. Люди приходят сюда, чтобы вкусно поесть и приятно провести время, поэтому ваша задача создавать атмосферу, но при этом быть тенью. По зарплате в первый месяц работы обычно у официантов выходит в районе тридцати-тридцати пяти тысяч, дальше – больше. Самые мастистые наши кадры получают около семидесяти без чаевых. Полная смена стоит восемьсот рублей, а половинчатая – четыреста, плюс у нас есть премии и переменная часть, которая зависит лишь от того, как вы будете работать, – на этом Анастасия улыбнулась и закончила свой рассказ.

Ева витала в своих мыслях и даже не стала считать, как из восьмисот рублей получается семьдесят тысяч в месяц, поэтому просто кивнула женщине, чем подтвердила свое согласие со всем сказанным. Ей было все это совершенно не интересно, она больше всего на свете хотела приступить к работе.

– Если вас все устраивает, тогда давайте я задам вам пару вопросов, – вырвала ее из размышлений Анастасия.

– Да, меня все устраивает. Вы простите, что я такая заторможенная, просто в мыслях уже обслуживаю гостей, – улыбнулась Ева.

– Я вас понимаю! Расскажите, Ева, вы сейчас учитесь на заочном? – Начала свой допрос женщина.

– Все верно.

– То есть у вас будут сессии, на которые вам потребуется отпуск?

– Да, верно. Сессии обычно две: зимой и летом. Они длятся в среднем три-четыре недели, – спешила объяснить Ева. Она была готова к такому вопросу.

– Вы не могли бы совмещать учебу и работу? Договориться с менеджером, чтобы она ставила вам половинчатые смены, например? Боюсь, что на месяц мы вас отпустить не сможем, – серьезно сказала Анастасия.

Еве такой расклад не нравился, для нее учеба была неприкосновенной.

– Согласно трудовому кодексу при предъявлении соответствующей справки работодатель обязан отпустить меня в учебный отпуск и даже оплатить его, – с уверенной улыбкой ответила Ева. В этом вопросе ее подковала мама еще на первом курсе, когда она пыталась найти работу. Сомнений в своей правоте у девушки не было, и Анастасия это почувствовала, поэтому решила оставить тему, сказав:

– Хорошо, мы вернемся к этому вопросу позже. Скажите, почему вы решили работать только на втором курсе? – Продолжила женщина.

– На первом я хотела посвятить себя университету, почувствовать, что такое студенческая жизнь в полном объеме. Целого года для этого было абсолютно достаточно, сейчас я хочу обрести независимость и начать зарабатывать, чтобы немного слезть с родительской шеи, – про свою мечту Ева решила не говорить. Нечего чужому человеку лезть в ее душу и знать то, что знали только родители, подруга и парень.

– Поняла. А как вы относитесь к тому, что нужно будет выучить каждое блюдо из меню по составу? – Задала свой последний вопрос Анастасия.

– Положительно! Вы знаете, я сдавала ЕГЭ по литературе и каждую неделю одиннадцатого класса учила по три-пять стихотворений. Хотите прочитаю что-нибудь из классики? – Ева была на пике, ей почему-то было бесконечно смешно от этого собеседования. Будто ее берут в госкорпорацию, а не просто какой-то ресторан. Конечно, она не стала говорить, после сдачи экзаменов она ненавидела что-либо учить, поэтому, вероятно, выучить состав блюд будет очередной пыткой для Евы.

– Нет, спасибо, верю вам, – с натянутой улыбкой отозвалась Анастасия. – Что ж, предлагаю вам уже завтра подъехать на стажировку в этот же ресторан. Надеюсь, вам понравится у нас работать!

– Спасибо большое! Буду рада делать это место еще лучше, – отозвалась Ева.

Девушки встали, но уже никто не стал жать руки. Обе почувствовали легкую неприязнь друг к другу, поэтому поспешили разойтись. Ева отдала меню менеджеру, Влада сказала, что будет ждать ее завтра в хорошем настроении. Девушка подумала, что эта женщина выглядит очень приятной, и улыбнулась ей в ответ.

На улицу Ева вышла в приподнятом настроении и поспешила позвонить маме, чтобы сообщить радостную новость: ее план начал реализовываться! Найти работу она смогла, осталось заработать сто тысяч, купить билеты и рвануть в Санкт-Петербург. Впереди еще долгий путь, но сегодня она чувствовала себя на вершине мира.

– Мамуль, меня взяли в ресторан! Завтра начинается стажировка, скоро я принесу первые самостоятельные деньги в дом, – чуть ли не кричала от радости Ева в трубку телефона.

– Доча, поздравляю! Совсем большая стала, ничего не скажешь. Трудовой договор подписали? Какой график будет? Какая зарплата в среднем? – Мама завалила Еву важными вопросами. Девушка подумала, что ответы на некоторые из них она не получила от Анастасии.

– Мы не заключили договор, мам. А я что-то об этом и не подумала… Наверное, после стажировки. График два через два, а зарплата в первый месяц около тридцати, а дальше обещали, что можно вырасти до семидесяти тысяч, – растерянно ответила Ева.