Страница 21 из 27
Катран дикая и чрезвычайно сводолюбивая рыба. Попадая в пиленгасовые или камбальные сети, рвет их и уходит, причем часто объедает улов. Попытки поселить ее в аквариум не принесли успеха. Акула отказывалась есть, металась, пыталась рылом разбить стекло аквариума и в конце концов погибала.
Катрана добывают во всех причерноморских странах. Мясо весьма съедобно, и многие в западных странах, к примеру, в Англии, предпочитают его более, чем других океанических рыб. Ранее ее шкуру, шершавую, как наждак, использовали для полировки мебели.
Аммиачный запах, специфичный для всех остальных акул, у нашего катрана едва заметен.
Наиболее популярное блюдо из его мяса –балык. Сам пробовал – знаю. В старые добрые времена матросы с рыболовных траулеров, в том числе и с нашего, где я работал матросом, сняв шкурку с тушки катрана, продавали его отдыхающим на ЮБК за балыки осетровых рыб, по демпинговой цене. И ничего – сходило. Приходили повторно, спрашивали: есть ли еще балычки? Тем более что при умелой засолке катраний балык действительно мало уступает осетровому. Да еще под стопочку холодной водочки!
До перестройки на Керченском рыбокомбинате готовили копченые балыки акул для продажи в европейских странах.
Колючих акул облавливают во всех океанах, где они очень распространены. Хвосты и плавники идут в азиатских странах на пищевые цели, а в европейских из них изготовляют хороший клей. Еще в старые времена из печени этой акулы изготовляли лечебный жир. Рыбий жир, которым в детстве пичкали нас бабушки и дедушки, делали из печени именно этой акулы. В печени (до 30% массы тела) содержится много жира. обладающего целебными свойствами, с большим количеством витамина А и Е, более чем в печени трески. Члены экипажа на нашем судне с признаками язвы или гастрита ежедневно выпивали самодельный рыбий жир и, как правило, если не запивали при заходе порт, от их болезней и следа не оставалось.
Акулий хрящ используется и для лечения остеоартритов. Из выстилки желудков катранов зарубежными исследователями получен новый эффективный антибиотик против целого ряда болезней, в том числе желтой лихорадки и гепатитов В, С и Д.
Вот такая ценная акула обитает у нас в Черном море. Жаль, что ее биологические особенности, как позднее созревание, медленный цикл воспроизведения и очень продолжительный срок беременности делает эту акулу очень восприимчивой к перелову, в результате чего уровень ее выживаемости весьма низок и ее популяция трудно поддается восстановлению. И, к сожалению, в настоящее время уловы черноморской акулы - катран чрезвычайно малы.
Сейчас многие наши соотечественники предпочитают проводить свой отпуск на берегах зарубежных тропических морей, где их ждут - не дождутся, опасные хищные акулы. И, несмотря на то, что пляжи наиболее известных дорогих курортов огорожены, для хищниц-людоедов это не преграда. Вспомните трагедии на египетском курорте Шарм-эль-Шейх в Красном море в 2010 г., где наши соотечественники были съедены акулами. Забудьте об этих курортах, где “все включено”, в том числе и сладкое человеческое мясо для акул. Ведь мы живем рядом с благословенным родным Черным морем, где живут добрые и не кусачие акулы.
Экзотичные рыбы Азовского и Черного морей
Так уж устроен наш мир, что самые яркие и красивые представители подводного мира населяют тёплые тропические воды южного океана. В умеренных же водах, в том числе и в нашем Черном, а также в Азовском морях, рыбы, как правило, блёклые, без яркого окраса. Ученые объясняют этот феномен тем, что в шельфовых водах тропических вод чрезвычайно много хищников, и яркий цвет коралловых рыб является предупреждающей окраской об опасности, если они вознамерятся напасть на них. Коралловые рыбки лишены какого- либо вооружения, как у крупных хищников, в виде устрашающей пасти с острыми зубами. Поэтому в результате длительной эволюции они приобрели другое оружие - колющие шипы или лучи, наполненными ядовитыми железами, которые чреваты тяжёлыми последствиями даже для человека. И пёстрая окраска служит им достаточно сильной броней, предупреждающая хищников об опасности и оберегающая от их зубов. Тропические рыбы по своей окраске могут соперничать даже с тропическими птицами.
В умеренных же водах такого неимоверного количества алчных хищников нет, поэтому большинство рыб, обитающих в Черном, а также в Азовском море, лишены эффективной защиты и, соответственно, яркой окраски предупреждающих хищников об опасности. Его отсутствие помогает нашим рыбам быть незамеченными. Маскируясь под окружающую среду, где отсутствуют красочные коралловые рифы, большинство из них имеют характерный серебристо синевато-зеленый оттенок и таким образом лучше приспособлены для выживания в наших водах.
Однако некоторые черноморские рыбы выделяются в общей массе рыб, маскирующихся под окружающую среду.
К ним относится Черноморская тригла, которые многие считают самой необычной и красивой рыбой в нашем регионе. Ее называют также и морским петухом, возможно, за вкусное мясо, словно отваренное из молодого петушка. Но может и за его говорливость.
Тригла или морской петух
Говорят, что в древности триглу называли морской кукушкой. Звуки, производимые рыбами, как правило, лежат вне зоны диапазоны частот, за пределами слышимости человека. Их можно зафиксировать только акустическим аппаратом. Но некоторые рыбы, к которым относится и тригла, издают хорошо слышные для человека звуки. Пойманный морской петух, недовольный тем, что его обловили, рассержено хрюкает и испускает ворчливые звуки. Но особенно громко он распевает и крякает во время нереста, воодушевленный своей победой над самкой. Звуки слышны даже на поверхности моря. Во время Великой Отечественной войны подводники проклинали эту рыбу, поскольку своей “болтовней” она заглушали все шумы, мешая им сконцентрироваться на поиске вражеских кораблей.
У самцов черноморских тригл в период нерестового сезона грудные плавники распускаются веером, расцветают всеми цветами радуги, словно у красавца павлина. Увидев этих рыб под водой, я долго не мог оторвать глаз от их роскошных грудных плавников, любуясь этим непревзойдённым чудом природы.
Морской петух
Однако не всем морские петухи нравятся, несмотря на их пышную одежду. И даже называют уродинами. Форма тела у них как у бычков. Передний плавник очень высокий, почти доходящий до основания хвоста. Большая голова, покрытая костяными пластинками, словно шлем рыцаря. Сравнительно узкое туловище. Глаза расположены в глубоких глазницах по бокам головы. Над ними торчат острые костяные шипы, защищающие их от хищников, как костяной доспех. Впрочем, для зубастой акулы-катрана это не защита. Такие же шипы, словно пила, тянутся вдоль туловища. Огромный лоб. Раздвоенная верхняя губа нависает над нижней. Вот такие гримасы природы. Красавец ли он, или ли уродливое чудо природы?
Но не все так однозначно в нашем мире. Понятие о красоте у нас и обитателей подводных вод, безусловно, разное. Пример тому лососевые рыбы. Самцы в рыбьем мире нередко одеваются наряднее самок. Уж очень им хочется поразить подругу своей красотой.
По мере приближения к местам икрометания на нерестовых речках с ними происходят потрясающие изменения. У них появляется праздничная одежда - яркая, красочная, с разноцветными бусинками по телу. Но, в то же время, меняется и облик самца. Вырастает горб, удлиняются челюсти. В общем далеко не красавец. Но это с нашим понятием о красоте. Их самочки полагают иначе. У них никаких изменений во внешности практически не происходит. Не мудрено, что они восхищаются “красавцем” самцом.
Но у черноморского петушка, кроме своеобразной внешности, есть другие необычные способности.
Триглы замечательны тем, что могут не только плавать, но и “ходить” по дну, поскольку ведут в основном донный образ жизни. Они цепляются за грунт своими тремя пальцевидными лучами-придатками с каждой стороны туловища, которые служат “ногами”. Их еще можно назвать органами осязания, с помощью которых эти рыбы находят различных ракообразных и моллюсков. Ими триглы роются в иле, тщательно прощупывая его. Но питаются они также рыбой и могут долго сидеть в засаде поджидая добычу. Особенно морские петухи обожают нежную барабульку. Как завидят ее, копающуюся в песке в поисках пищи, то в одно мгновение прыгают, отталкиваясь от дна своими мощными “ногами”, и вмиг настигают добычу. Морской петух не трогает других рыб, которые являются их пищевыми конкурентами. Их у триглы много. Все хищные рыбы едят барабульку, даже дельфины не гнушаются этой нежной рыбой. Но к конкурентам тригла относится спокойно, даже старается обходить их. Неизвестно что от них еще модно ожидать. Если во время прощупывания грунта попадется скорпена или звездочет, то тригла не гнушается и ими, несмотря на то, что у обоих чрезвычайно опасные многочисленные ядоносные колючки и шипы на туловище. Впрочем, один раз в месяц эти ядоносные рыбы меняют кожу, словно гадюка, и на какой-то момент остаются беззащитными. И именно в этот период они становятся легкой добычей для морского петуха.