Страница 7 из 7
Пирог с мягкой патокой
1/2 стакана шортенинга
2/3 стакана коричневого сахара
1 яйцо
1/2 стакана патоки
2 стакана муки
3 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки душистого перца
1/2 чайной ложки корицы
2/3 стакана молока
Взбейте шортенинг. Медленно всыпьте сахар, постоянно взбивая; добавьте взбитое яйцо и патоку; добавьте половину муки, разрыхлитель, соль и специи, которые были просеяны вместе; перемешайте и добавьте молоко и остальные сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте. Выпекайте в смазанной маслом неглубокой форме в духовке на среднем огне около 40 минут. Подавайте горячим.
Пирог "Фэрмаунт"
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 стакана шортенинга
1-1/4 стакана сахара
1/2 стакана молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 яйца
125гр кокосовой стружки
Просейте муку и разрыхлитель три раза; взбейте шортенинг и сахар до состояния крема; добавьте молоко и ваниль, затем муку, понемногу; взбивайте до получения однородной массы; добавляйте яйца по одному, помешивая и хорошо взбивая тесто после добавления каждого яйца. Выпекать в смазанной маслом форме для рулета в умеренной духовке 1 час. Покройте вареной глазурью (см. оглавление) и посыпьте кокосовой стружкой.
Мраморный пирог
Светлая часть
3 столовые ложки шортенинга
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки лимонного экстракта
1/2 стакана молока
1 стакан муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
белок 1 яйца
Сливки взбить; медленно всыпать сахар; добавить ароматизатор и молоко. Хорошо взбить и добавить муку, просеянную с разрыхлителем и солью. Добавить взбитый яичный белок.
Темная часть
3 столовые ложки шортенинга
1/2 стакана сахара
желток 1 яйца
1/2 стакана молока
1 стакан муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки гвоздики
1/2 чайной ложки душистого перца
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки какао
Взбейте сливки; медленно всыпьте сахар; добавьте яичный желток и хорошо перемешайте. Смешайте с молоком, добавьте муку, разрыхлитель, соль, специи и какао, которые были просеяны вместе. Ложками выложите это тесто и такое же количество белого теста поочередно на смазанную маслом форму для выпечки, но не перемешивайте. Выпекайте в умеренной духовке около 45 минут. Покройте белой глазурью (см. оглавление).
Мраморный пирог II
Приготовьте простой пирог (стр. 26); оставьте треть теста и добавьте к нему 1-1/2 квадратика растопленного несладкого шоколада. Ложками добавьте в белое тесто после того, как выложите на сковороду. Выпекайте в умеренной духовке около 45 минут.
Пирог с кокосовыми хлопьями
1-1/2 стакана муки
7/8 стакана сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки растопленного шортенинга
1 яйцо
1/2 стакана молока
1 чайная ложка лимонного экстракта
1/2 стакана кокосовых стружек
Просейте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте растопленный шортенинг и взбитое яйцо в молоко и добавьте к сухим ингредиентам. Хорошо перемешайте, добавьте ароматизатор и кокосовый орех и выпекайте в смазанной маслом форме в умеренной духовке 35-45 минут. Посыпьте сахарной пудрой или покройте белой глазурью (см. оглавление). Сверху посыпьте кокосовой стружкой.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.