Страница 16 из 17
Автор не сомневается, что хронический запор является одной из наиболее распространенных причин быстрого роста диабета во всех цивилизованных странах. Статистика, собранная Бюро переписи населения Соединенных Штатов, показывает, что смертность от этого заболевания почти в десять раз выше, чем двадцать лет назад. Как уже было отмечено, мясо, которое обычно является основной пищей, назначаемой пациентам с диабетом, оставляет мало остатков, в то же время способствуя гниению в толстой кишке, тем самым формируя привычки (условия), которые приводят к запорам.
Эта трудность может быть полностью преодолена свободным употреблением зеленых овощей, отрубей и растительного белка или чистого глютена. В диетическом лечении повышенной кислотности и особенно язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, обычно назначается такое питание, которое приводит к возникновению запора, который в свою очередь приводит к пищевому отравлению организма и рецидиву позже. Отказ от объемной пищи в этих случаях не является столь существенным, как это принято считать, главное это избежать стимуляции желудочной секреции с помощью мясной пищи и экстрактивными веществами мяса, которые содержатся в бульонах, отварах и мясных экстрактах. Эти вещества мощно стимулируют желудочную секрецию и тем самым усугубляют и закрепляют язву.
Они также вызывают аутоинтоксикацию, которая способствует повышению кислотности и ведет к образованию язвы. В таких случаях обычно даются тщательно приготовленные овощные пюре, по крайней мере, после первых нескольких дней, не только без вреда, но даже с большой пользой, предотвращая появление запоров, которые обязательно возникают в результате безвкусного жидкого питания.
Голодание, которое иногда назначают как средство для восстановления здоровья – обязательно приводит к запорам, если не применять какой-либо профилактический метод. Использование клизмы недостаточно. Промывание толстой кишки не может сделать ничего, кроме как удалить материалы, которые были отложены в ней из тонкой кишки.
А во время голодания тонкий кишечник, как и желудок, находится в состоянии полного бездействия. Желчь, слизь и другие секреции, а также ядовитые выделения из крови, накапливаются изо дня в день, но нет перистальтического движения, чтобы вывести их дальше, потому что в желудок не поступает пища. Из этих фактов очевидно, что абсолютное голодание, за исключением тех случаев, когда оно необходимо из-за кишечных проблем или других столь же настоятельных – редко может оказаться полезным. В качестве общей меры для очищения крови, удаления мочевой кислоты или обновления тканей, оно никогда не требуется. Невероятные утверждения, что голодание как средство физического восстановления, в высшей степени ошибочны. Не мало людей нанесли себе непоправимый вред длительным голоданием.
Польза, получаемая от голодания, за исключением случаев, когда это необходимо в связи с хирургической операцией, кровотечением из желудка или кишечника или других чрезвычайных ситуаций, обусловлена отказом от белков и жиров, чтобы организм имел возможность очиститься от «гари» и других отходов и токсичных веществ, получаемых из продуктов, богатых белком, особенно мяса и яиц. Все эти преимущества могут быть получены при исключительном употреблении сочных фруктов в течение или, что еще лучше, при употреблении фруктов с отрубями и какого-нибудь зеленого овоща, например, салата. Таким образом, пищевая трубка обеспечивается объемом, необходимый для поддержания его ритмичного действия. Кислоты и сахара фруктов действуют в том же направлении, одновременно обеспечивая организм необходимым топливом, чтобы поддерживать телесное тепло и поддерживать его деятельность. Организм не вынужден питаться сам по себе, как некоторые животные, когда голодают, кусают и рвут свою плоть и сосут свою кровь. Повреждения, которым подвергают себя люди при длительном голодании, сходны с теми, которые возникают при длительной лихорадке – условия действительно очень похожи. Аппетит у голодающего исчезает на третий или четвертый день, так же как и у больного лихорадкой и по той же причине, а именно, из-за насыщения тканей токсинами. В случае с голодающим человеком результат поглощения ядов из гнилостных материалов, накопленных в неактивной толстой кишке – запах изо рта и обложенный язык – свидетельствует об аутоинтоксикации, а не о процессе очищения организма. Неприятный запах изо рта и язык являются результатом роста бактерий во рту и кишечнике, который стимулируется снижением жизненной стойкости в результате воздержания от приема пищи.
Очищение языка, которое происходит во многих случаях через две-четыре недели, сравнимо с очищением языка при брюшном тифе, примерно через такое же время, что является результатом развития иммунитета против бактерий и бактериальных ядов, которым подвергается организм. В случае голодающего человека очищение языка может быть вызвано приемом пищи. Обложенный язык не возникает при «белковом» голодании, как было описано выше.
При лечении ожирения, не связанного с заболеванием желез внутренней секреции, необходимо ограничение приема пищи.
Если не соблюдать осторожность, это, естественно, приведет к запорам – очень распространенному результату питания для уменьшения жировой массы. Этот эффект от сокращения питания усугубляется потоотделением, которое возникает в результате принятия горячих ванн, а также в результате необходимых энергичных физических упражнений. В этих случаях запоров можно избежать, если не сокращать основную часть потребляемой пищи – при снижении ее пищевой ценности. Действительно, это преимущество увеличить объем пищи. Свободное употребление зеленых овощей особенно показано при ожирении, как средство предотвращения запоров.
Горчица, перец, перечный соус, кайен, капсикум, хрен и целый список острых, раздражающих веществ, которые часто добавляют в пищу в качестве приправы, но сами по себе не имеют пищевой ценности и являются активными причинами запоров. Эти вещества вызывают сначала раздражение, а затем катар желудка и кишечника, что приводит к гастриту, энтериту, колиту и, в конечном итоге, к дегенерации желудочных желез.
Следствием этого является потеря нормальной рефлекторной активности, которой обусловлены перистальтические движения желудка и кишечника. Но наиболее сильное воздействие приправ проявляется в более тонкой части тонкого и толстого кишечника и в толстой кишке. Приправы, будучи неперевариваемыми, становятся все более и более концентрированными по мере поглощения пищевых веществ, с которыми они употребляются, и поэтому их действие проявляется в очень выраженной степени в крайнем нижнем отделе тонкого кишечника и в толстой кишке, где остатки пищи накапливаются, прежде чем перейти в кишечник через илеоцекальный клапан. Когда раздражающая масса проталкивается через илеоцекальный клапан, каждая следующая порция сразу же падает на дно слепой кишки, так что эта небольшая область, к которой прикреплен аппендикс, получает, так сказать, сконцентрированный огонь этих врагов хорошего пищеварения.
Возникающее раздражение в это время приводит к инфекции, за которой следует колит, а также нередко острый и хронический аппендицит – заболевания, являющиеся следствием хронического запора.
Концентрированные остатки пищи, включая неперевариваемые частицы горчицы, перца или других приправ, принятых вместе с пищей, попавшие в слепую кишку, вызывают хронический катар, геморрой развивается вместе с язвами, трещинами и абсцессами, за которыми следуют свищи и готовится почва для туберкулеза и рака. В Индии, особенно на Цейлоне, а также в Мексике, странах, где готовят карри и горячие, перченые блюда при употреблении соусов, катар желудка, запоры и геморрой – это почти всеобщее явление среди тех, кто пристрастился к употреблению этих губительных пищевых ядов.