Страница 5 из 11
Сегодня столицей леблеби является провинциальный город Чорум, где он продается на каждом углу. Местные жители утверждают, что их горох вкуснее и полезнее всех прочих сортов и жуют его постоянно. Леблеби прекрасно утоляет голод. Его можно употреблять вегетарианцам. Очень часто жареный нут употребляют, когда хотят снизить уровень холестерина в крови.
А еще леблеби хорошо сочетается с пивом вкупе с просмотром любимого фильма. Детям обычно предлагают сладкие леблеби. Если измельчить нут в муку, то из него можно испечь различные печенья, а также сделать халву. Нутовую муку даже добавляют в кофе.
Немного о самом городе Чоруме. Чорум расположен в 600 км от Стамбула в Северной Турции, среди величественных холмов, усыпанных густыми лесами, рядом течет небольшая река Чорум Чайы. Здесь изготавливают замечательные изделия из пряжи и кожи, великолепен чорумский текстиль. Множество мелких мастерских занимаются изготовлением медной утвари. Близ Чорума великое множество фермерских хозяйств, занимающихся сельским хозяйством. Плодородная почва региона позволяет выращивать разнообразные овощи и фрукты.
Долгое время Чорум считался городом с самым чистым воздухом во всей Турции.
Во всем мире Чорум знают, как город, близ которого были найдены остатки хеттских поселений. Каждые три года в Чоруме проходит конгресс ученых-археологов, посвященный цивилизации хеттов.
Недалеко от города Чорум расположен термальный источник Чайкёй, температура воды в котором 32–33 градуса. Вода эта помогает в лечении многих болезней, прежде всего ревматизма.
Великолепный век, или может ли кухарка управлять государством?
Наверное, самым долгожданным для меня был сериал «Великолепный век», реклама которого началась по нашему телевидению задолго до его показа. Я уверена, что вы его смотрели. Он невообразимо длинный и затянутый, полный интриг и загадок. Но меня привлекало в этом сериале не это. Я была в полнейшем восторге от обстановки, от нарядов, от украшений. Красивые туалеты султанш и наложниц, изысканные украшения, переливающиеся блеском драгоценных камней, простая и одновременно богатая обстановка комнат дворца, витиеватые речи людей, перемежающиеся бесконечными «иншааллах», что в переводе означает «как пожелает Аллах», и «машааллах», что можно перевести, как «что пожелал Аллах». Немного отступая в сторону и дабы предотвратить вопросы, сразу поясню, что слово «иншааллах» обычно употребляется по поводу события, которое произойдет в будущем, а «машааллах» – по поводу уже свершившегося.
Я была во дворце Топкапы в Стамбуле, но без людей обстановка абсолютно неживая. А в сериале показана жизнь, которая проходила в интерьерах этого дворца. Загадочный восток всегда манил европейцев, вероятно, именно поэтому в нашей стране, как и во всем мире, этот сериал имел ошеломительный успех. И народ потянулся в Стамбул, чтобы своими глазами увидеть те места, которые были показаны в сериале. И это действительно интересно. Давайте и я расскажу вам немного об этих местах и людях.
Думаю, что начать надо с самой знаменитой наложницы всех времен и народов – Хюррем-султан. Это именно тот случай, когда женщина сама себя сделала. Но не буду забегать вперед – обо всем по порядку.
Славянская колдунья, или как привлечь внимание султана и остаться живой
Давным-давно, на территории Галицкого княжества, в славном городе Рогатин жила-была девушка по имени Анастасия. От роду ей было лет пятнадцать. Отец ее, Гаврила Лисовский, служил священником в местном православном храме. Девушка ничем особенным не отличалась, и жизнь ее вполне могла бы протекать, как тысячи других ничем не примечательных. Однако все сложилось иначе.
Пыль приднестровских дорог оседала на копытах сильных коней, несущих в своих седлах османских воинов, поднимались клубы дыма над сожженными селами галицкими, кровь текла рекой, протяжные стоны неслись над разоренными землями. К Рогатину приближалось войско суровых янычар, не знающих пощады. Они разоряли города и села, громили торговые лавки, забирая товары, сдирали дорогие убранства церквей и не брезговали даже скудным имуществом горожан. Но самое главное для янычар – живой товар, который можно было продать на невольничьих рынках и заработать целое состояние, если повезет. Здесь чрезвычайно ценились красивые девушки, за которых охотно платили богатые османы. Не менее высоко оценивались и сильные юноши, которых покупали, как рабов.
Всех пленников сажали на фелюги, которые гнали в Стамбул, на знаменитый базар Бедестан. Стройную девушку с ярко-рыжими волосами, обрамляющими ее красивое лицо, охотно показывали всем, кто хотел купить еще одну наложницу для своего гарема, ибо она была молода и прекрасна. Хозяин немедленно выставил ей самую высокую цену.
Анастасия привлекла внимание визиря султана Сулеймана Ибрагима-паши, который как раз подыскивал достойный подарок для своего повелителя в честь его восхождения на престол. Визирь торговался с хозяином, но хозяин не уступал ни куруша. Так продолжалось до тех пор, пока Ибрагим-паша не обмолвился, что покупает подарок для султана Сулеймана. Тогда торговец наотрез отказался брать деньги, ибо для его дела это послужило бы отличной рекламой. Да и услужение самому султану было особой честью. Тут надо особо отметить, что таким образом Анастасия не была куплена за деньги, она была подарена. И именно этот факт позволил ей стать законной женой султана Сулеймана спустя несколько лет. Ибо султан мог официально жениться только на свободной женщине.
Ибрагим-паша, увидев «товар», был обескуражен. Красавица с золотыми волосами смеялась! Вместо слез отчаяния и проклятий она смеялась! И визирь еще раз убедился в том, что он принял верное решение, решив преподнести ее в дар султану, ибо эту жизнерадостную девушку, безусловно, заметят среди ленивых и изнеженных обитательниц султанского гарема. А уж тогда и он не будет обделен милостью своего Повелителя.
В 1521 году Анастасии было всего 15 лет, когда за ней навсегда закрылись тяжелые двери гарема. За свой острый язычок и веселый смех она получила прозвище «Хюррем», что переводится, как «смеющаяся». Больше никто и никогда не называл ее Анастасия. Теперь она была Хюррем, и ее раскатистый смех звонко перекатывался по комнатам и коридорам гарема.
Есть легенда о том, как султан увидел Хюррем. В один прекрасный вечер, когда султану были представлены новые рабыни, которые в стремлении понравиться Сулейману старались удивить его своими танцевальными навыками, в круг танцующих стремительно влетела небольшая фигурка. Она оттолкнула центральную девушку и раскатисто рассмеялась, а потом запела. Султан Сулейман был немало удивлен и заинтригован.
Евнухи ждали знака от Повелителя: казнить или наградить? Приготовить для наглой девушки шнурок для удавки либо одеть ее для ночи с султаном? Дворец султана, частью которого был и гарем, всегда жил по довольно жестоким законам, и поступок Хюррем нарушал многие из них, ибо был смел и дерзок. Известен случай, когда наложница, заснувшая в постели султана, невольно дернула рукой во сне. Ей приснился страшный сон. Султан Сулейман, полный подозрений, решив, что она хочет убить ее, сразу же задушил девушку. Она даже не успела проснуться и понять, в чем ее вина.
Но в тот же вечер султан прислал шелковый платок Хюррем. Это был условный знак, что вечером султан ожидает ее в своей опочивальне. И она пришла к нему, и поразила его своей молчаливостью. Это было полнейшей противоположностью того, что султан увидел при первой встрече. А на вопрос, чего бы она хотела, Хюррем лишь попросила позволения посещать библиотеку дворца, чем еще больше шокировала Повелителя. Обычно просили золото или деньги. Высочайшее разрешение было получено. Вскоре султан отправился в военный поход, а когда вернулся, обнаружил, что Хюррем свободно разговаривает на турецком, персидском и арабском языках.
Повелитель обширной империи с удовольствием проводил время с Хюррем, каждый раз поражаясь многогранности ее ума, на ее смеющееся лицо было приятно смотреть, с ней было комфортно находиться. В ее обществе султан отдыхал от своих обязанностей.