Верю не верю

Но я понимала, что диета в которой запрещена картошка, подразумевает перемену привычек, сегодня я поем отварной картофель, а завтра я вернусь к старым привычкам. Начну сначала запекать, а уж потом и жарить.

В школьные годы достать 4-5 картошек и пожарить их на сковороде соломкой не составляло труда. Плюс в том, что это быстро, сытно, а главное вкусно.

В диете же старые «вкусные привычки» удаляются. Причина этому та, что диета даёт скорость. Так как в основном мы питаемся продуктами с низким гликемическим индексом, наш обмен веществ просыпается и начинает по немного ускоряться.

Картофель жареный обладает очень высоким показателем, 95 ГИ, в то же время каша такая калорийная как пшеничная обладает ГИ 70.

Конечно первые месяцы я понятия не имела, что такое гликемический индекс, белки, углеводы, калории, жиры. Но что-то подсказывало, что от картошки я потолстела очень сильно.

Так как последнее время, я каждый день жарила себе покупную картофель фри из пакета.

И получалось так, что весь день я готовила только её. Через час я была уже голодной. И снова искала, что поесть.

Картофель у нас в семье всегда был основным гарниром. Пюре в будние готовилось часто. На застольях мама и бабушка готовили жареный картофель с курицей, или ту же саму фри из пакета, все гости её почему-то обожали.

Коротко о гликемическом индексе – это показатель по которому мы выявляем уровень повышения глюкозы в крови. Если у продуктов он высокий, соответственно происходит резкое повышения сахара, а затем резкий спад. А если он низкий, продукты усваиваются медленнее, но и уровень глюкозы так же не возрастает так быстро, а наоборот больше держится на приемлемом уровне. Так нам очень легко контролировать уровень сахара в организме, сбрасывать вес, и главное чувствовать себя с каждым днём здоровее. Ведь резких перепадов настроения, аппетита у нас нет. И я заметила, что так же присутствуют более просветлённые действия, мысли и решения. Все-таки сахарный диабет–страшный недуг. И в любой момент питаясь кашами вместо картофеля, хлеба и фабричных сладостей, можно спасти себе жизнь и главное чувствовать себя сытым и здоровым человеком.

Как не понимай, что есть что, все равно хочется вкусненького чего-то. Но так ли вкусна эта картошка без масла, соуса или мяса?

Нет уж то картошка отварная без ничего вкуснее, чем каша с котлетами или подливкой?

Я думаю если сравнить, то победа за вторым номером – очевидна. Так или иначе если правил всего три, то их соблюдать не так сложно.

Так же картошку мы исключаем из салатов, если в салате она есть, мы выбираем лучше салат, в рецепт которого она не входит.

Первые блюда точно так же, набираем тарелку с бульоном, овощами и главное мясом, или рыбой. Первое время я варила суп с куриным мясом, морковкой, рисом и красным, сладким перцем нарезанный кубиками и ставила картошки меньше чем обычно, так она доставалась всем, кроме меня.

Вроде не сложно, но каждый день приходится обходить эту мысль о картошке. Каждый день приходится искать альтернативу. Но если задуматься, картофель выкапывается из земли, а затем его кладут на тарелку. А пшено, кукуруза, гречка растёт высоко под солнышком и существует такое разнообразие круп, бобовых, овощей, фруктов, ягод.

Нужно просто перестать покупать картошку. Когда вы научитесь оставлять в стороне продукты, которые в группе –нет, в супермаркете на полках, вы прямо говоря переформатируйте свой мозг. Вы станете принимать другие решения, а когда вы сбросите первые 8 килограмм, скептическое отношение к диете просто растворится.

Сегодня на моей полке в кухне есть чечевица, нут, рис, гречка, кукурузная, пшеничная крупа. Но это лишь то что есть сегодня, так же там бывает фасоль, горох. Но чечевица и нут из бобовых я люблю больше всего. Они обладают отменным вкусом и необязательно заправлять их маслом, рецептов целая гора в интернете. Если средства не велики, то ложечка томата, ароматные специи придадут блюдам особенный вкус, и главное – это не картошка.

Однажды одна моя знакомая, раскритиковав мой рацион заявила – на эту диету нужно куча денег! Я поинтересовалась почему? И она мне объяснила, что в холодное время года они закупают домой мешок картошки, муки, так же морковь и лук. Что, по-моему, она должна есть? И начав эту диету она три дня ела отварную морковь и смотрела за домочадцами пуская слезы, как те, ложку за ложкой уплетали жаркое с мясом и картофелем. Конечно диета закончилась, и голод взял своё. Но почему же у них дома не осталось ни каш, ни бобов?

Потому что мяса мало, и оно ушло все в жаркое, куда ушла и морковь, а также много лука. Переубеждать и переучивать я не стала и рассказывать, о том, что капуста тоже стоит не дорого, которую можно потушить с мясом. Или отварить кашу, которая стоит копейки. Проблема была в том, что никто не стал бы готовить два блюда. Ешь то, что есть!

Вот чему нас учат дома бабушки и мамы. Ешь борщ с хлебом, чтоб сытнее было. Ешь макароны со сливочным соусом, и съешь все с этой несчастной тарелки, чтоб не выбрасывать. Так зачем вообще готовить, чтоб потом выбрасывать?

Потому что они привыкли видеть нас маленькими растущими детками, которых трудно дозваться, чтоб накормить и отпустить назад играться. Родители, бабушки страшатся, что мы не доедаем и пихают нам эту картошку и макароны. Это старая кухня, советская, в которой много жиров, майонеза, и головой то мы это понимаем, но привычки засевшие во всех наших решениях, архисложно переменить. Поэтому нужно просить маму, о том, чтоб она отварила рис, а не взбила пюре.

И объяснив это не словом диета или я худею, а тем что хочется что-то другое.

Удивительно, но вы не представляете, как один человек может изменить привычки всех вокруг. И своей диетой показать новые рецепты, новые сочетания и удивить своих близких. Переучить их. Мы всего лишь привыкли к картошке, но от неё толстеют, это тяжело усваиваемый продукт. От неё есть тяжесть и нет насыщения. И что обиднее всего она не относится к словам – ешь и худей.

А мы к этому стремимся к сытости и стройности!

После 5 месяцев диеты, интересная штука произошла. Как-то я пересеклась с одной женщиной у своего ногтевого мастера.

Мой мастер работал на дому, и я приехала немного раньше. Каждый месяц она смотрела на меня огромными глазами и не узнавала меня, говорила «ты все худее и худее, очень меняешься.» В один из таких случаев я столкнулась с женщиной, которая подслушала эти восхищения мастера. И она в свою очередь спросила: «А как ты худеешь, что за диета?». Я не знаю сколько ей было лет, но она была старше чем я. И заметно было, что борется все время с диетами и срывами, она не была худой. Ели помещалась на стуле, я подумала, что ей было больно на нем сидеть.

Я ответила ей, что я не ем картошку, мучное и сладкое. Она разглядела свой маникюр и ухмыльнулась. Посмотрела на мастера, затем на меня и говорит «знаю, знаю я эту диету, тоже на ней очень хорошо похудела, но это не на долго, как только начинаешь снова есть хлеб, картошку и сладкое, все возвращается назад». Мне вдруг стало так странно, первая мысль была, что я никогда эти продукты не стану есть. А вторая мысль была – как же страшно если все вернётся назад, это ведь сущий кошмар поправится назад, на радость всем недоверчивым. Но дама оказалась на все 100 процентов права. Так и есть если вы, похудев – возвращаетесь к картошке, хлебу и шоколаду, торту и всем их корешам, будьте уверены от 5 или 7 кг в месяц возвращаются назад. На много быстрее, чем уходили. Но есть и хорошая новость. Если вдруг очнуться через месяц и обнаружить эти лишние 7 килограмм, перестав кушать картофель, хлеб и сладкое вы будете худеть от 600 грамм в неделю до 2кг, все зависит от набранных кило, чем их больше, тем больше уходит. Уходит жидкость, лишняя задержанная переизбытком соли и сахара во вкусненьких продуктах, затем шлаки, затем тает жир вокруг органов, затем в последнюю очередь, уходит жировая ткань видимая, то есть которая под кожей. Уменьшаются объёмы.