Страница 2 из 9
Теперь об основном – как не допустить ошибок? Рецепт прост – это знание прежних ошибок, ибо кто ничего не делает, тот и не допускает ошибок. Вы же, надеюсь, хотите вырастить эту солнечную ягоду без боли в спине и расшатанных нервов при виде загубленного урожая, поэтому и купили эту книгу. Перечислим основные наши действия по устройству правильного виноградника.
1. Первейшее правило – не бояться куста, а подружиться с ним. Тут как раз я и не шучу. Понимание куста – первейшее дело. Мы должны знать, что ему нужно для роста, чем подкармливать, как уберечь от болезней и заморозков. И он тоже должен понимать, что от него хотят, какой урожай вырастить, куда направляют в рост рукава и побеги. При таком обоюдном понимании успех гарантирован.
2. Второе – это правильно выбранный сорт. В виноградарстве сорт – основа успеха. Если садовник может закрыть глаза на отдельные недостатки любимого сорта, то виноградарь такой вольности не может себе позволить. Даже если вы влюблены в сорт, зрелая ягода полна соком и благоухает ароматом, но он слишком болезнен и не зимостоек, все усилия ваши могут пойти прахом. Разве что вы будете спать рядом с кустом, но, поверьте, наш дачник и виноградарь-любитель – человек слишком занятой и может уделить виноградному кусту максимум час-два в неделю. Поэтому все-таки лучше отказаться от неженки и приобрести не такой вкусный, но устойчивый сорт, особенно эта рекомендация ценна в северном виноградарстве. Принимая во внимание все вышеизложенное, для северной зоны виноградарства можно рекомендовать десяток достаточно устойчивых и зимостойких сортов, при этом с хорошим вкусом ягоды.
3. Теперь перед нами возникает новая задача, где и как приобрести саженец хорошего сорта. В своей первой книге по садоводству «Как благоустроить сад и заработать на нем» я немного раскрывал секреты правильного выбора саженца, но здесь даже самый первосортный, не подсушенный, с вызревшим приростом не менее 20 см и 5—6 почками, без механических повреждений, наростов, пятен на коре может оказаться совсем не тем, за кого его выдают продавцы. Покупать на рынке саженец равносильно игре в лотерею. Если вы везучий, то купите то, что ищете, в противном случае ищите на следующий год того продавца, что всучил вам «Изабеллу» вместо «Кодрянки». Если вы все же хотите приобрести нормальные саженцы сортового винограда, рынок – не самое подходящее для этого место. Лучше все же обратиться к проверенным, знакомым виноградарям или вырастить самому. Но для этого нужны чубуки, а их тоже можно приобрести с куста, на котором вы сами пробовали ягоду.
4. Далее необходимо правильно посадить виноград, чтобы саженец на нас не обижался, имел достаточно солнечного света, воды и был сытым. Действие самое трудоемкое, но очень важное. Один раз потрудившись до седьмого пота, обустроив посадочную яму и соорудив прочную шпалеру, мы можем лет надцать ничего не делать, только формировать куст, поливать, удобрять, бороться с болезнями и вредителями, собирать урожай, делать вино, а в перерывах читать эту книгу. А если серьезно, то в нашем северном виноградарстве правильную посадку винограда трудно переоценить.
5. Даже если вы приобрели самый устойчивый сорт, не думайте, что опрыскиватель вам не пригодится. Две, а то и три профилактические обработки за сезон все равно придется провести. Можно, конечно, и без этого, но тогда не ждите качественной ягоды и полновесных кистей. В баковый раствор добавляем микроэлементы, заодно производя внекорневую подкормку, и существенно оживляем куст.
6. Формировка куста для многих виноградарей-любителей так и остается непостижимой наукой. А все из-за боязни понять виноградный куст. Самое простое нам кажется очень сложным. Но важно один раз понять назначение и смысл обрезки, чтобы эта проблема исчезла навсегда и вы подружились с виноградным кустом. Если вы настойчивы, любознательны и не выбросите эту книгу, дочитав до раздела «Формировка винограда», то через год-два ваши соседи будут стоять к вам в очереди за мастер-классом по обрезке и формировке виноградника. Я буду рекомендовать в этой книге самые простые формировки на шпалеру и беседку, проведя которые мы сведем к минимуму летние операции на винограднике.
7. Полив на винограднике – это залог здоровья нашего питомца. Просто поливать виноградник по вскопанной земле – это не любить себя и виноградный куст. Влага испаряется, даже не промочив как следует землю, после чего на глинистых грунтах образуется корка, блокирующая приток воздуха к корням. После такого полива нужно хвататься за тяпку и рыхлить высохшую землю. Да и полив для винограда важен только в начале лета, а в период созревания ягод даже вреден, ибо вызывает переизбыток сока в ягодах, их растрескивание и гниение. Чтобы не горбатиться, не таскать ведрами воду, не рыхлить землю, достаточно устроить умную посадочную яму, чтобы вода шла прямо к корням, а избыток влаги после дождей отводился дренажем.
8. Постоянные перекопки грунта под кустом – не лучший способ проведения времени, поэтому мы будем выращивать свой виноград по рекомендациям Ленца Мозера: задернив междурядья. Ученый когда-то потратил уйму своего времени и труда, чтобы изучить, какие растения угнетают виноградный куст, произрастая рядом с ним, а какие, наоборот, дружны и готовы поделиться фиксированным в почве азотом, влагой и даже питательными микроэлементами. Надо быть полным глупцом, чтобы, зная об этом ценнейшем опыте, хвататься за лопату и месить землю вокруг куста. Плодородная почва – ценнейший ресурс, и растрачивать его, постоянно вскапывая, по крайней мере неразумно. В нашем винограднике земля не должна лежать под черным паром, все свободные места мы превратим в узкие овощные грядки.
9. Не надо бояться укрывных сортов. Одной «Изабеллой» вы не засадите виноградник, хотя сейчас выведены сорта, которые прекрасно зимуют и на беседке без укрытия на зиму. Но все же крупный, сладкий столовый виноград в северных районах виноградарства без укрытия лозы на зиму вы не вырастите. Укрыть такой куст на зиму не так уж и хлопотно, как многие себе думают. Достаточно правильно обрезать лозу, снять со шпалеры, положить на землю, пришпилить металлической скобой и сделать легкое укрытие из агропленки. Можно укрыть соломой или землей. В разделе о зимовке винограда я подробно расскажу о способах укрытия винограда, а вы, внимательно прочитав, выберете самый для вас подходящий.
Так, рассуждая о правильном винограднике, мы выписали развернутый план нашей книги. Я не оговорился – именно нашей, потому что, взяв в руки эту книгу, вы поневоле стали моим союзником в деле устройства правильного виноградника.
Что ж, теперь приступим к знакомству с его величеством виноградом.
Глава 2. Что это за диковина – виноград?
Раздел чисто теоретический. Возможно, не каждому будет интересно читать. Но если мы будем знать виноград в лицо, нам будет гораздо проще с ним подружиться. Поэтому и начну с характеристики биологического семейства Виноградовые. Виноград принадлежит к семейству, как вы правильно решили, Виноградовые – Vitaceae Juss. А семейка у него еще та – 14 родов и 968 видов. 968, Карл! И из достоверных источников до нас дошли сведения, что мама у всех этих виноградиков была общая. О папе пока все молчат. Но нас наиболее интересует один род – Витис (Vitis), и не думайте, что у него маленькая родня, тут можно легко насчитать 70 видов. Почему такой интерес именно к этому роду? Да все просто – этот род Виноградовых когда-то ввели в культуру за его вкусные ягоды и выращивают доселе. Исключением может быть только пятилисточковый виноград (Parthenocissus quinquefolia), который в Украине выращивают как декоративную культуру. Все растения рода Витис – многолетние мощные лианы. В дикой природе произрастают в Северном полушарии в зонах с умеренным и субтропическим климатом. Но наши умельцы-селекционеры уверенно тащат эту культуру далеко на север. В литературе я встречал, что виноград уже выращивают возле границы субарктического пояса. Но это скорее из рода фантастики, как в том бородатом анекдоте: говорите, кто же вам запрещает. Мы же будем выращивать виноград именно в умеренной зоне, но немного севернее его ареала. А ареал рода состоит из трех частей: европейско-азиатской (один вид), восточноазиатской (40 видов) и американской (29 видов).