Страница 2 из 3
В пределах нашей страны насчитывается 174 вида полыни. Из них для средней полосы России наиболее характерны обыкновенная, горькая, метельчатая, полевая и лечебная.
Обыкновенная полынь, или чернобыльник, имеет рослый, хорошо облиственный, буроватофиолетовый стебель. Листья у основания стебля черешковые, сероватые, паутинисто-войлочные, верхние – зеленые и голые. Продолговатые цветочные корзинки собраны в плотные кисти, составляющие широкую метелку. Цветет в июле – августе, плодоносит в сентябре. Пряный запах этой полыни приятен, на вкус она слегка горьковатая. Растет на залежах, около жилья, по оврагам, берегам рек, на поемных лугах, среди кустарников и в разреженном хвойно-лиственном лесу. Молодой чернобыльник поедается скотом. Особенно любят чернобыльник кролики. Не отказываются от него также бобры, сурки, суслики. Исстари вареные листья и молодые побеги этой полыни употребляли для приправы жирных блюд, особенно жареной гусятины: вызывает аппетит и усиливает пищеварение.
Драконья полынь – тархун и эстрагон – это все разновидности полыни, они являются важным элементом при производстве некоторых напитков. Входят в состав вкусного чая, возбуждающего аппетит. Настойки и экстракты некоторых полыней входят в состав некоторых вин (вермут), а также в состав определенных крепких напитков из алкоголя (абсент).
Наиболее распространены и востребованы в медицине следующие разновидности: горькая; обыкновенная; лечебная.
Полынь горькая
Полынь горькая также известна как вдовья трава, емшан, дикий перец или глистник. Обладает терпким ароматом и горьким вкусом. Седые заросли полыни и на корню источают терпкий запах. Наломанные же ветки и подавно обдадут горчайшим духом – крепким, стойким. Горше полынной нет горечи. Недаром полынь прозвана вдовьей травой: с ее горечью разве что сравнима вдовья доля. Горькая полынь воспета в песнях, о ней с уст народа слетали самые выразительные пословицы.
Горькая полынь идет на ароматизацию абсента и вермута, горчайшее из горчайших растений, рядом с которым не уживаются даже неприхотливые зеленые растения, угнетает. Эта полынь распознается легко. Она вся как бы серебрится – покрыта короткими, прилегающими волосками. Стебель травянистый, прямостоячий, кверху метельчатый; стеблевые листья беловато-зеленоватые, многократно и глубоко рассеченные, на ощупь шелковистые. При основании стебля попадаются бесплодные побеги с длинными черешковыми листьями. Корень вертикальный, толстый, многолетний. Цветочные головки, по-другому корзинки, совершенно круглые, сидят кистями. Излюбленные места обитания – межи, паровые поля, выбитые пастбища. На выгуле эту полынь скот избегает, но ранней весной, когда травостой еще не густ, коровы нет-нет да и наберутся ее. От такого корма молоко приобретает горечь и полынный запах. Засоряет эта полынь и хлебные поля.
Она издавна используется российскими целителями для изготовления лекарств, чаще всего в качестве желудочных средств. Настойки полыней применялись как средство против глистов. Экстракты, настои и настойки из листьев и цветков верхних побегов горькой полыни способствуют возбуждению аппетита.
Горькая полынь лечит очень многие заболевания. В своем семействе она является признанным лидером. Это многолетнее травянистое растение, окрашенное в серебристый цвет, с сильным пряным ароматом. Ее использование эффективно для профилактики и лечения многих заболеваний. Уникальные свойства этого растения способствуют нормализации многих нарушенных процессов в организме, избавляют от паразитов и микробов.
Наверное, не всем известно, что горькая полынь лечит бессонницу, различные нервные расстройства, укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ. Горечь этого растения стимулирует работу ЖКТ, секрецию панкреатического сока и желчи. Эфирные масла и хамазулен возбуждают аппетит, оказывают противовоспалительное действие.
Травники утверждают, что полынь горькая лечит бронхиальную астму (в составе комплексной терапии), ревматизм, экзему.
Полынь обыкновенная (чернобыльник)
Это многолетник, высота которого 1,5 м. Его стебель – метельчато-ветвящийся, в нижней части одревесневший, окрашенный в буровато-красные тона. Листья перисто-рассеченные, имеющие ланцетные сегменты, сверху они абсолютно гладкие, темно-зеленого цвета, снизу – опушенные. Мелкие соцветия-корзинки с красноватыми или желтыми трубчатыми цветками собираются в кисти или колоски. Сырье собирают во время цветения, листья и стебли связывают в небольшие пучки и сушат под навесом. В своем составе эта разновидность имеет ароматическую горечь, но при этом ее воздействие на организм при лечении значительно слабее, чем полыни горькой. Ее можно использовать для повышения аппетита, нормализации выделения желчи и желудочного сока.
Полынь обыкновенная считается противогнилостным и очищающим средством, используется чаще всего в виде чая при нарушениях пищеварения и дурном запахе изо рта. Официальная медицина больше интересуется полынью горькой, однако все рекомендации по применению горькой полыни подходят и к полыни обыкновенной.
Полынь лечебная
Данная трава размножается вегетативно, поэтому для ее выращивания потребуются некоторых усилия и определенные условия. Эта полынь хорошо переносит низкие температуры и совершенно нетребовательна к составу почв. Данная разновидность полыни имеет необычный аромат и вкус лимона в сочетании с горечью хвои. Листья содержат алкалоид абратин, флавоноидные соединения. Следует знать, что лечит трава полынь этого вида золотуху и анемию (отвары из листьев). Препараты на основе растения будут полезны при гинекологических болезнях, нарушениях менструального цикла. Кроме того, полынь лечебная эффективна при костной ломоте, глистной инвазии, воспалении мочевого пузыря. Настои и отвары в виде полосканий снимают зубную боль.
Описание полыни горькой
Полынь горькая – самое горькое растение нашей российской флоры, оно имеет серебристый цвет, сильный запах и знаменитую горечь полыни. Растение это довольно высокое (50—125 см). Полынь нередко растёт как полукустарник со стержневым ветвистым корнем и прямостоячими побегами, с серебристо-войлочным опушением. Стебли прямые, слаборебристые, в верхней части ветвистые, в основании нередко образуются укороченные бесплодные побеги. Цветки все трубчатые, жёлтые. Корзинки шаровидные 2,5–3,5 мм в диаметре, собраны на коротких веточках в однобокие кисти, которые, в свою очередь, образуют неширокое метельчатое соцветие. Цветение в европейской части России в июне – июле. Могут встречаться нецветущие облиственные побеги. Цвет стеблей зеленовато-серый, листьев – сверху серовато-зеленый, снизу – серебристо-серый, цветков – желтый. Запах ароматный, своеобразный, сильный. Вкус пряно-горький. Листья черешковые, в очертании треугольно-округлые, дважды и трижды перисторассеченные; без черешков тройчатые и перистораздельные. Сегменты листьев линейно-продолговатые, тупозаостренные, цельнокрайные. Листья опушены с обеих сторон. Длина пластинки до 10 см. Цвет листьев сверху серовато-зеленый, снизу – серебристо-серый. Запах ароматный, своеобразный, сильный. Вкус пряногорький. Плод – буроватая заострённая семянка около 1 мм длиной, продолговато-клиновидная, тонко-бороздчатая, на верхушке с округлой, слегка выпуклой площадкой. Плоды созревают в августе – сентябре. Размножается семенами. Растение устойчиво к засухам и морозам.
Состав полыни
Трудно найти траву горше ее. Этому своеобразному вкусу полынь обязана содержащейся в ней группе растительных лекарственных веществ – гликозидов, которые вопреки своему названию («гликозид» от греческого «гликоз» – сладкий) обладают чрезвычайно горьким вкусом. Но горечь – это не единственное активное вещество, которое содержится в растении.
Полынь горькая содержит в листьях, соцветиях и семенах массу ценных веществ. Однако в лечебных целях, как правило, используют только листву, так как она содержит ценные компоненты в высокой концентрации, легко поддается сушке и заготовке.