Страница 2 из 2
– Вылавливаем их из бульона
– Режем морковь и тыкву на маленькие кусочки
– Отправляем в рыбий бульон рис, морковь, тыкву.
– Варим 30 минут
– Разбираем остывшие рыбьи головы. Отделяем мясо от костей.
– Отправляем в бульон
5. Сушеное филе рыбы или кальмары
Ингредиенты:
– Филе морской рыбы, кальмары
Как приготовить:
– Филе рыбы, кальмары нарезаем тонкими полосками
– Выкладываем на решетку или противень
– Разогреваем духовку до 160 градусов
– Высушиваем филе 30 минут
– Снижаем температуру в духовке до 90–100 градусов
– Сушим еще 1,5–2 часа
Салаты и блюда с овощами
1. Куриные сердечки с печеными яблоками
Ингредиенты:
– 500 грамм куриных сердечек
– 2 яблока
– 1 морковь
Как приготовить:
– Варим куриные сердечки
– Натираем на крупной терке яблоки
– Натираем на крупной терке морковь
– Натертые яблоко и морковь выкладываем на противень, заранее застеленный бумагой для запекания и, запекаем в духовке в течение 5–10 минут
– Достаем из бульона отварные сердечки, из духовки яблоки с морковью и все хорошо перемешиваем
2. Овощное рагу на козьем молоке
Ингредиенты:
– 1 кабачок
– 1/2 баклажана
– 1 морковь
– 1 болгарский перец
– 1 помидор
– 1/2 яблока
– Немного цветной капусты
– 1 долька чеснока
– 2 стакана козьего молока
Как приготовить:
– Нарезаем овощи на мелкие кусочки
– Заливаем овощи молоком и, тушим 40–50 минут на медленном огне
3. Омлет с цветной капустой
Ингредиенты:
– 3 яйца
– 1 столовая ложка сухого молока
– 50 грамм нежирного сыра
– Несколько соцветий цветной капусты
Как приготовить:
– Цветную капусту слегка отвариваем
– Капусту нарезаем на мелкие кусочки
– Сыр натираем на терке
– Растворяем сухое молоко в небольшом количестве воды
– Вбиваем в смесь яйца
– Жарим омлет
– Когда поджарим одну сторону омлета, переворачиваем и, посыпаем цветной капустой, сыром
– Готовое блюдо сворачиваем трубочкой или складываем пополам
4. Омлет с кабачком
Ингредиенты:
– 3 яйца
– 1 столовая ложка сухого молока
– 50 грамм нежирного сыра
– 1/2 кабачка
Как приготовить:
– Кабачок натираем на крупной терке
– Сыр натираем на терке
– Растворяем сухое молоко в небольшом количестве воды
– Вбиваем в смесь яйца. Добавляем натертый кабачок и сыр.
– Жарим омлет
– Готовое блюдо сворачиваем трубочкой или складываем пополам
5. Запеченный салат «Калифорнийский микс»
Ингредиенты:
– 1/2 стакана овощей калифорнийского микса (цветная капуста, морковь, брокколи)
– 1/2 стакана яблочного пюре
– 1/4 стакана йогурта
– 1 чайная ложка измельченного чеснока
– 2,5 стакана цельнозерновой муки
Как приготовить:
– Измельчаем овощи калифорнийского микса
– Добавляем к овощам чеснок, йогурт, яблочное пюре, муку и хорошо перемешиваем.
– Замешиваем тесто, раскатываем его толщиной не более 1 см. Нарезаем на печенья любой формы
– Разогреваем духовку до 170 градусов
– Выпекаем 20 минут
Печенье
1. Печеночное печенье
Ингредиенты:
– 250 гр. сырой печени
– 7–8 кусочков ржаного хлеба
– 1 яйцо
Как приготовить:
– Сырую печень хорошо промываем, нарезаем на кусочки и, измельчаем в блендере
– Хлеб заливаем холодной водой. После того, как он размяк, выжимаем и, измельчаем блендером
– Соединяем печень, хлебную массу и яйцо. Хорошо перемешиваем
– Противень застилаем бумагой для запекания, смазываем растительным маслом и, выкладываем полученную массу в виде полос шириной 2–3 см. и толщиной не более 1 см.
– Разогреваем духовку до 150–160 градусов
– Выпекаем печенье в течение 1 часа
2. Печеночно – морковное печенье
Ингредиенты:
– 250 гр. сырой печени
– 1 морковь
– 200 гр. рисовой или ржаной муки
– 1 яйцо
Как приготовить:
– Сырую печень тщательно промываем холодной водой, нарезаем на кусочки и, измельчаем в блендере
– Сырую морковь натираем на крупной терке
– Соединяем печень, морковь, яйцо, муку и хорошо перемешиваем
– Полученную массу выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания и смазанный растительным маслом
– Распределяем по всему противню, толщиной не более 1 см.
– Прямо на противне массу нарезать на квадратики 3×3 см.
– Разогреваем духовку до 150–160 градусов
– Выпекаем печенье в течение 40–45 минут
Внимание! Морковь можно заменить на кабачок, яблоко или тыкву
3. Печенье «Рыбка заморская»
Ингредиенты:
– 0,5 кг. филе морской рыбы
– 1 морковь
– 4 ст. ложки рисовой муки
– 2 ст. ложки измельченной сухой зелени
– 1 ст. ложка растительного масла
Как приготовить:
– Филе морской рыбы нарезаем на кусочки и, измельчаем в блендере
– Сырую морковь натираем на крупную терку
– Соединяем вместе рыбу, морковь, яйцо, муку, сухую зелень, растительное масло и хорошо перемешиваем
– Раскатываем получившееся тесто одним пластом толщиной около 1 см.
– Нарезаем печеньки в виде квадратиков или можно использовать фигурные формочки для печенья.
– Выкладываем печеньки на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания
– Разогреваем духовку до 130–150 градусов
– Выпекаем 20 минут
4. Печенье «Хрустящая курочка»
Ингредиенты:
– 200 грамм филе курицы
– 1 куриное яйцо
– 1 стакан рисовой муки
– 1 ст. ложка растительного масла
– 1/2 стакана куриного бульона
Как приготовить:
– Филе курицы варим до готовности, остуживаем и, измельчаем в блендере
– Остуживаем необходимое количество куриного бульона (1/2 стакана)
– Добавляем в бульон измельченное филе курицы, рисовую муку, куриное яйцо, растительное масло и хорошо перемешиваем
– Выкладываем получившееся у нас тесто на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания и, распределяем толщиной не более 1 см.
– Нарезаем прямо на противне тесто на квадратики размером 3×3 см.
– Разогреваем духовку до 140–160 градусов
– Выпекаем печенье 15–20 минут
5. Печенье «Пикантная печеночка»
Ингредиенты:
– 500 грамм куриной печени
– 3 ст. ложки овсяных хлопьев
– 2 яйца
– 1–2 дольки чеснока
Как приготовить:
– Куриную печень измельчаем в блендере или в мясорубке
– Чеснок измельчаем в чеснокодавке
– Соединяем измельченную печень, овсяные хлопья, яйца, чеснок и хорошо перемешиваем
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.