Страница 123 из 153
Для теста возьми: 200 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 3 ст. муки, щепотку соды, 0,5 ч.л. соды.
Для творожной начинки: 5 яиц, 500 г творога, 1 ст. сахара, ванилин.
Охлажденное масло мелко порежь, добавь муку, соду, перетри руками в крошку, добавь саль и сахар. Должна получится песочная крошка.
Для начинки все тщательно перемешай, взбей.
Форму смажь маслом, выложи две трети песочной крошки, слегка примни, сверху выложи творожную начинку. Накрой оставшейся крошкой. Выпекай до золотистого цвета.
Значит, королевская ватрушка, да? И кто мне ее приготовит? Клиент есть, претендент на королевский престол есть, а ватрушки королевской нет. Есть обычная, от Первой пекарни, но сдается мне, что она не справится. Рецепт не такой, форма не совсем та, да и изготавливают на конвейере.
Я выглянула из подсобки. Вот лежат в корзине обычные ватрушки. Ну, такое. Даже если я вложу в них весь свой Дар, смогут ли они из моей особой покупательницы - бледной молодой девушки - сделать королеву?
Королевская ватрушка - чтобы любая женщина стала королевой.
Сидит вон, на высоком барном стуле, воплощение полного несчастья - плечи опущены, сутулая, тощий хвостик стянут простой резинкой. Унылые джинсы и рубашка, тряпичная сумка. Украдкой в носу колупает. Королевишна, блин, не то слово! Куда ей корону?
Но, раз бабушка сказала - спорить не буду. Пойду искать, кто испечет мне королевский десерт. Девушка пришла с вопросом: почему ей так в жизни не везет, кто виноват и что делать?
Будем делать королеву!
- Ватрушкааа? - Пренебрежительно спрашивает Виталина, вторая мастерица, к которой я обратилась. - Я такое не люблю делать.
- Понятно. Спасибо. Прости на беспокойство.
Света вот, мне бы не отказала. Она никогда мне не отказывала, помогла бы и в этот раз, просто физически не может. Заболела.
- Представляешь, какой ужас? Лето, жара, а у меня ангина, - Света еле разговаривает. - Я не могу готовить в таком состоянии, рисковать здоровьем покупателей.
- Это правильно. А муж твой где?
- Работает.
- Свет, - вроде как между прочим спрашиваю я и смотрю на Книгу на столе, - выздороветь хочешь?
- Конечно! Антибиотики колют, вся жопа синяя, на улице плюс тридцать, а у меня тридцать восемь! Я на пляж хочу, а могу лежать только в холодильнике!
- Пусть ко мне муж твой заедет после работы. Передам тебе кое-что для быстрого выздоровления.
- А ватрушка подождет?
- Не волнуйся, что-нибудь придумаю
- А ты знала, что слово "ватра" означает огонь, очаг? А круглая форма пирога символизирует солнышко?
- Понятия не имела. Спасибо за информацию.
Ну и кто у меня там еще остался? Еще одна мастерица уехала в отпуск, у второй была узкая специализация по конфетам ручной работы.
- Захар! Спаси меня!
- Что случилось, сладкая моя?
- Ты можешь приготовить мне королевскую ватрушку? Я рецепт тебе дам. Очень надо, у меня спецзаказ, а приготовить некому. А?
- Думаю, что могу. И это все? Вся проблема? Ты меня так испугала!
- Ты мой спаситель! Мой герой! Сейчас вышлю тебе рецепт!
Пообещала будущей королеве, что помогу и позвоню ей, когда у меня будет все готово. Мы должны справиться буквально завтра - послезавтра, потому что через три дня мы уезжаем в отпуск.
Мы с Захаром и Алисой вместе едем отдыхать.
Поверить не могу. Захар сам занимается всеми вопросами - визы, транспорт, отель. Я знаю только, что мы едем на его машине - это будет не только отпуск на море, но и путешествие - в Грецию.
Все мои вопросы по поводу денег он игнорирует и просит не волноваться по этому поводу.
А по какому поводу мне поволноваться?
- А мне что делать? - Я не привыкла, что все решают за меня.
- Собирай чемодан. Купальник, крем для загара. Платья, там. Что еще девочки берут с собой на отдых?
Это я могу, это я быстренько.
Аню я тоже отпускаю отдыхать и закрываю магазин на две недели. С одной стороны - переживаю, как мои покупатели проживут без меня. Особенно те, с необычными заказами. С другой стороны - ничего страшного, пусть соскучатся. Авось не похудеют. А особенные покупатели или пусть подождут еще чуть-чуть, или решают свои проблемы сами. Объявление о том, что магазин будет закрыт, висит уже неделю. Честно предупредила.
Девчонкам рассказала, что еду к морю с Захаром и Алисой.
- Как я тебе завидую! - Поглаживая животик, сказал Катя. - Море, солнце, пляж! Интересно, как это - видеть свои ноги? Да еще и загорелые?
А я тебе завидую. По-доброму. Семья, муж, дети, уют. Интересно, как это - чувствовать новую жизнь внутри себя?