Страница 6 из 8
• Упаковка свиного фарша в 500 граммов.
• Томатная паста.
• Приправа собственного изготовления из болгарского и горького перца с солью.
Приготовление Шпинатных макарон по-флотски
• Довести 1,5 литра воды до кипения, положить ложку приправы из перцев с солью.
• Макароны поломать и опустить в кипящую воду. Помешать. Довести до кипения.
• Приготовленный фарш, посоленный и поперчённый, столовой ложкой выложить в воду с макаронами. Да, да.
• Перемешать состав, варить до готовности фарша. За 5 минут до готовности заправить ложкой томатной пасты и прокипятить.
Блюдо «Шпинатные макароны по-флотски» готово.
На заметку
Фокус блюда в том, что лишнюю жидкость вберут макароны по мере остывания. В них не нужно добавлять масло или жир. Вас согреет жир фарша.
Важно
Макароны твёрдых сортов, как средство выведения токсинов, пищевые волокна, служат хорошим очистителем организма.
Макароны в сочетании с жиром прекрасно согревают в слякотное время, хорошо усваиваются и не увеличивают массу тела.
Шпинатные макароны по-флотски содержат минимум жира и дают достаточное количество энергетических запасов организму. Аналогично готовятся блюда из любого мяса, вместо фарша, и вермишелью из высших сортов пшеницы для детей, высокоэнергичной молодёжи.
Приятного аппетита!
Суши в тарелке
Изделия из риса полезны всем. Имея калорийность ~300 ккал на 100 граммов изделия, рис, даже белый, очищенный, содержит до 45 % углеводов, 8 % белков, 4 % жиров. Рис имеет в своём составе, особенно коричневый, неочищенный, витамины группы В, РР и довольно большое количество микроэлементов Mn (22,7), Zn (5,7), Cu (4,8).
Хорош тёмный рис, длиннозернистый.
По науке Mn накапливается в поджелудочной железе (входит в состав ферментов), головном мозге, печени, почках. Mn – регулятор функций мышц.
Марганец – антиоксидант, ускоритель химических процессов, составная часть ферментов, участвующий в обменных процессах организма, инсулина, гормонов щитовидной железы.
Марганец утилизирует жиры и углеводы, участвует в синтезе белка.
«Суши в тарелке» можно приготовить в виде завёрнутых в пластины, из водорослей, трубочек, порезанных на кольца.
Хорошо смотрится и удобно в употреблении суши по-домашнему в виде горки на блюде.
Ингредиенты
• Рис белый, мало очищенный, или коричневый, длиннозернистый, 1 стакан.
• Соль, половина чайной ложки. Можно отварить рис в специи «Хмели-сунели», со всеми существующими приправами в составе и солью.
• Для заправки подходит печень трески, минтая, одна консервная банка, в масле; просто порезанная сельдь. кусочками или скумбрия – 1 штука с 50 граммами сливочного масла для риса.
• Укроп 1 пучок.
• Лук зелёный, 1 пучок или репчатый, 1 небольшая головка, по вкусу.
• Куркума, хмели-сунели.
Приготовление
• Рис промыть, отварить в подсоленной воде или со специей хмели-сунели, трёх стаканах, до готовности.
• Когда рис будет мягким и хорошо пережёвываться, его можно отделить от воды, через дуршлаг.
• Положить в рис кусочек сливочного масла, порезанную сельдь или скумбрию или заправить из банки печенью трески, минтая в масле.
• Отваренный злак хорошо размешать с наполнителем, порезанными укропом и луком, добавить куркуму.
• Выложить готовое блюдо «Суши в тарелке» на тарелку с овощами или, как самостоятельное блюдо, иначе не почувствуется вся прелесть его вкуса.
Приятного аппетита!
Капуста под майонезом в духовке
Капуста с сыром, тушёным мясом или яйцом, овощами и под майонезом быстрое, сытное, необыкновенно вкусное блюдо. Особый вкус придаёт копчёный колбасный сыр.
Ингредиенты для блюда «Капуста под майонезом в духовке»
• Капуста белокочанная свежая, маленький вилок или половина большого.
• Майонез магазинный, по вкусу, или домашний.
• Сыр плавленый любой, или колбасный с копчёным привкусом, или любой твёрдый.
• Мясо тушёное. В данном варианте – мясо цыплёнка.
• Жир птичий, 1 столовая ложка.
• Лук, морковь, перец, свежие.
• Приправы любимые или специи, сушёные, в виде паприки, куркумы, смеси перцев.
• Яйца, 2 штуки на половину головки капусты.
• Соль.
Приготовление блюда «Капуста под майонезом в духовке»
• Овощи помыть, порезать небольшими кубиками, капусту нашинковать.
• Капусту помять руками до выделения сока, присолить в отдельной чашке.
• В сковороду для запекания или форму положить птичий жир и расплавить, смазав дно.
• Выложить на противень мясо цыплёнка, сверху капусту, посыпав сверху порезанными овощами и сыром, натёртым или порезанным. Это нужно распределить в несколько слоёв, чередуя мясо, капусту с овощами и сыром.
• Яйца слегка взбить венчиком и присолить. Можно добавить немного сметаны.
• Залить содержимое формы взбитыми яйцами и смазать сверху майонезом. Посыпать куркумой и паприкой.
• Разогреть духовку, поставить противень с капустой внутрь, через пару минут огонь убавить и выпекать до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Фасоль тушёная
Фасоль берётся белая или бордовая, чёрная, любая. Она всякая полезна и является природным лекарством, потому что она полезна для пищеварения. В фасоли содержится четверть нормы белка, почти на сто процентов усваиваемого. Белок фасоли по своей усвояемости и составу превосходит даже некоторые виды мяса. Ценится она и за содержание калия, магния, железа, цинка, меди, серы, принимающих активное участие в жизнетворительных процессах организма, витаминов С, Е, РР, группы В.
Фасоль, благодаря своему составу с незаменимыми аминокислотами полезна пожилым людям, часто страдающим болезнями кишечника, ревматизмом, различными инфекциями, лёгочными заболеваниями. Диабетикам фасоль помогает бороться со скачками глюкозы, благодаря аргинину в своём составе. Гипертоники, люди с сердечно-сосудистыми, нервными заболеваниями должны включать в свой рацион различные фасолевые блюда, включающие тирозин, лизин, метионин. Это помогает блюдам легко усваиваться. Используется в диетах для похудения.
Ингредиенты для блюда «Фасоль тушёная»
• Фасоль.
• Птичий жир.
• Лук репчатый.
• Яйца.
• Любимые приправы и специи. Сухие травы, перцы, куркума, паприка.
• Соль.
Приготовление блюда «Фасоль тушёная»
• Фасоль помыть и замочить в холодной воде до максимального набухания.
• Отварить до готовности в подсоленной воде.
• Лук порезать крупно или мелко.
• На сковороду положить птичий жир, распределить по дну.
• Выложить на жир лук, фасоль. Добавить приправы и специи по вкусу. Перемешать.
• Яйца слегка взбить венчиком, посолить, помешать, вылить на фасоль.
• Накрыть фасоль на сковороде стеклянной крышкой, прогреть на высоком огне печи, затем убавив его.
• Тушить до готовности яиц.
Блюдо готово.
В тушёную фасоль можно добавить натёртый сыр, залить майонезом. Или залить фасоль поджаркой из моркови, лука и перцев на томате. Затем протушить до готовности.
Приятного аппетита!
Плов из утки
Утка имеет тёмное мясо, как у дичи. Готовить её нужно по определённым правилам, с секретом. Иначе мясо будет жёстким, сколько бы вы не варили.