Страница 8 из 9
Еда должна доставлять удовольствие, радовать глаз, дразнить нос, ласкать рот и язык. Если же вы будете просто сухо подсчитывать потребляемые калории, то потеряете всякое удовольствие от еды.
В общем, этот метод для меня оказался настолько трудным и болезненным, что я пришел к выводу, что у его последователей не все в порядке с головой (прошу прощения за грубость). А поскольку я органически не могу воспринимать то, с чем не согласен, то всего через три дня я прекратил этот эксперимент.
Затем мое внимание привлекла так называемая простая еда – обеды, каждый из которых состоит из легкого японского супа и миски овощей, не считая чашки вареного японского риса. С древних времен японцы считали, что простая еда (она еще называется «суп+второе») – залог здоровья. Такой подход показался мне интересным еще и с той точки зрения, что ограничение числа блюд уменьшает количество калорий.
Еще один простой способ меньше есть состоит в том, чтобы питаться тем, что едят все, но пользоваться тарелками и мисками меньшего размера. Таким образом, вам не приходится готовить отдельно – раз, вы можете поделиться едой с остальными членами семьи – два. Просто пользуйтесь посудой на 20 % меньше обычной, это поможет вам заполнить желудок на восемь десятых его объема, а блюдце на 40 % меньше – на шесть десятых.
Рассмотрим диету «суп+второе».
Переходя на такую диету, нужно прежде всего приобрести детские суповые тарелки и чашки для риса. Приготовьтесь к тому, что такая посуда будет украшена портретами Ампаммана и героев других аниме.
Один из способов приучить себя к небольшим порциям – купить детский сервиз, который приблизительно на 20 % меньше обычно.
При такой диете не имеет значения, какой рис вы едите. Это может быть белый или бурый рис, жареный или приготовленный с овощами, мясом и приправами. Размер порции будет автоматически ограничен размерами посуды, поэтому ешьте все, что захотите.
То же самое касается супа. Берите тот, который вам по душе: мисо-суп с большим количеством овощей, прозрачный бульон или кэнтин – суп-пюре из корнеплодов.
Что касается вашей тарелки для второго, то лучше всего взять вместо нее маленькое блюдце от кофейного сервиза, на которое можно положить небольшое количество мяса, рыбы или овощей – того, что будут есть и другие члены семьи. Пища не должна переполнять блюдце.
Главное правило – никогда не просите добавки!
Пользуйтесь такой посудой весь день, в каждый из трех приемов пищи. Если же вы покупаете готовый обед в магазине, то переложите его в свою личную посуду, а все, что не поместится, выбросьте.
Интересно, что при соблюдении диеты «суп+второе» и трехразовом питании люди с избыточным весом худеют, а худые люди набирают вес.
Обычно полагают, что цель диеты – сбросить лишние килограммы, но на самом деле ее истинная цель – достичь идеальной массы тела.
Правильная диета помогает людям с избыточным весом сбросить килограммы, людям с оптимальным весом – поддерживать его, а слишком худым – набрать массу.
Некоторым людям кажется, что они могут есть столько, сколько хотят, и при этом не толстеть, но в большинстве случаев общий объем съеденного ими не так уж велик. В реальности, постоянно потребляя фиксированное количество пищи, мы помогаем весу выйти на идеальное для него значение.
Как безболезненно перейти на одноразовое питание
Как только вы научитесь получать удовольствие от диеты, состоящей из супа и еще одного блюда, можете считать себя готовыми к тому, чтобы сократить количество приемов пищи до одного в день, то есть перейти на одноразовое питание.
Принимая такую схему питания, важно обратить внимание на ключевой момент диеты: когда вы едите только один раз в день, очень важно, что именно вы едите.
Человек может обойтись без завтрака. Но если вы привыкли есть по утрам, то отдавайте предпочтение легкой еде из фруктов и какой-либо жидкости. Если же вы любите подольше поспать, а затем перекусить на ходу, чтобы успеть на электричку или на автобус, то я рекомендую вам отказаться от этой пагубной привычки. Куда полезнее просто выпить стакан воды.
Сказанное еще более верно в том случае, если вы не очень хорошо чувствуете себя «после вчерашнего» или просто переели за ужином. Как врач скажу, что вашему желудку лучше отдохнуть, и потому утром будет достаточно выпить стакан какой-либо нейтральной жидкости.
Больных, госпитализированных с язвой желудка, перестают кормить и подсоединяют к капельнице. Большинство людей считают, что внутривенные вливания содержат лекарство, которое лечит их язву, но чаще всего им вливают физраствор или чистую воду. Голодание дает отдых пищеварительному тракту и стимулирует естественные исцеляющие силы организма.
Я рекомендую начинающим такой образ жизни хранить в сумке или в ящике стола обыкновенное печенье. Пары кусочков печенья вполне достаточно, чтобы утолить голод.
На самом деле хорошее печенье, изготовленное из муки, масла и яиц, содержит все необходимые питательные вещества и потому является полноценным продуктом. Еще лучше, если в его основе – цельнозерновая пшеничная мука. Мне лично больше всего нравится слегка подслащенное печенье из такой муки с изюмом.
Как известно, младенец может расти и развиваться на одном материнском молоке, потому что молоко – это полноценный продукт, в котором содержатся все питательные вещества, витамины и минеральные элементы. То же самое верно для куриных яиц – одно целое яйцо содержит все что нужно, чтобы вырасти в цыпленка. Именно поэтому я предлагаю обеспечивать полноценное питание такими продуктами, как горячее молоко, яйца и сладкое печенье, конечно, все это в меру.
Не нужно делать только одну ошибку: никогда не ешьте сладости! Сладкое даже в небольших количествах стимулирует выработку гормона инсулина, что приводит к росту отложений висцерального жира. К тому же сахар очень быстро усваивается, так что в результате вы скоро почувствуете себя еще более голодным.
Если же вы все же решите пообедать, то старайтесь съесть только небольшую порцию еды, которой будет недостаточно для того, чтобы вызвать сонливость. Вспомните выговоры от своего начальства за то, что вы задремали на совещании, которое проходило после обеда, или не смогли сосредоточиться в ходе деловых переговоров с клиентами, потому что вас одолевал сон. Ведь было такое?
Лучше вовсе отказаться от обеда в середине дня! Ведь он вызывает сонливость, которая откровенно мешает концентрации на работе.
Я часто вижу офисных работников и бизнесменов, которые после обеда закуривают или начинают пить крепкий кофе. Для организма нет ничего хуже! Поэтому если у вас нет возможности подремать после обеда, то лучше вообще от отказаться от пищи.
Если вы все же решили обедать, то я рекомендую брать продукты с низким гликемическим индексом, чтобы предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови после еды. Вашими основными продуктами питания должны быть коричневый рис и блюда из цельного зерна, а не белый рис или макароны и белый хлеб. Кроме того, лучше брать продукты, богатые белком, чем сахаром или крахмалом.